Kippendijen met bot en vel, gemarineerd in citroensap, knoflook, olijfolie en gedroogde oregano en daarna geroosterd tot het vel goudbruin en het vlees gaar is.
1stuk
4el
3stuks
1el
1tl.
0,5tl.
1 200g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 4el | — | — | |
| 3 | | 3stuks | — | — | |
| 4 | | 1el | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 0,5tl. | — | — | |
| 7 | | 1 200g | — | — |
Pers de citroen uit in de mengkom.
Citroen · 1 stuk
Voeg de olijfolie toe aan de mengkom.
Extra vierge olijfolie · 4 elPel de knoflookteentjes.
Knoflookteen · 3 stuks
Hak de gepelde knoflook fijn.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de mengkom.
Voeg de gedroogde oregano toe aan de mengkom.
Gedroogde oregano · 1 elVoeg het zout toe aan de mengkom.
Zout · 1 tl.Voeg de zwarte peper toe aan de mengkom.
Zwarte peper · 0,5 tl.Klop de marinade door elkaar.
Voeg de 8 kippendijen met bot en vel, ongeveer 1,2 kg, toe aan de marinade.
Kipdij · 1 200 gKeer de dijen in de marinade tot elk stuk rondom bedekt is.
Dek de mengkom af met vershoudfolie.
Zet de mengkom in de koelkast.
Laat de dijen minstens 2 uur, of een hele nacht, marineren.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de dijen met het vel naar boven in de braadslede en laat de overtollige marinade achter.
Zet de braadslede in de oven.
Rooster tot het vel goudbruin is en de dikste dij op een thermometer 74 °C aangeeft.
Haal de braadslede uit de oven.
Laat de dijen 5 minuten rusten.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Pers de citroen uit in de mengkom.⏱ 30 sResultaatCitroensap |
| 2 | 4 el | | Voeg de olijfolie toe aan de mengkom.⏱ 10 sResultaatCitroensap en extra vierge olijfolie |
| 3 | 3 stuks | | Pel de knoflookteentjes.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 4 | Gepelde tenen knoflookstap 3 | | Hak de gepelde knoflook fijn.⏱ 45 sResultaatFijngehakte gepelde knoflook |
| 5 | Fijngehakte gepelde knoflookstap 4 | | Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de mengkom.⏱ 10 sResultaatFijngehakte gepelde knoflook, citroensap en extra vierge olijfolie |
| 6 | 1 el | | Voeg de gedroogde oregano toe aan de mengkom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte gepelde knoflook, citroensap, extra vierge olijfolie en gedroogde oregano |
| 7 | 1 tl. | | Voeg het zout toe aan de mengkom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte gepelde knoflook and citroensap mixture |
| 8 | 0,5 tl. | | Voeg de zwarte peper toe aan de mengkom.⏱ 5 sResultaatFijngehakte gepelde knoflook and citroensap mixture |
| 9 | — | | Klop de marinade door elkaar.⏱ 30 sResultaatMarinade van citroen en oregano |
| 10 | 1 200 g | | Voeg de 8 kippendijen met bot en vel, ongeveer 1,2 kg, toe aan de marinade.⏱ 20 sResultaatMarinade van citroen en oregano met kippendijen |
| 11 | — | | Keer de dijen in de marinade tot elk stuk rondom bedekt is.⏱ 40 sResultaatKippendijen bedekt met marinade |
| 12 | — | | Dek de mengkom af met vershoudfolie.⏱ 15 s |
| 13 | — | | Zet de mengkom in de koelkast.⏱ 15 sResultaatKippendijen bedekt met marinade |
| 14 | — | | Laat de dijen minstens 2 uur, of een hele nacht, marineren.⏱ 2 uResultaatGemarineerde kippendijen |
| 15 | — | | Haal de mengkom uit de koelkast.⏱ 15 sResultaatGemarineerde kippendijengebruikt in stap 17 |
| 16 | — | | Verwarm de oven voor op 200 °C.⏱ 10 min |
| 17 | Gemarineerde kippendijenstap 15 | | Leg de dijen met het vel naar boven in de braadslede en laat de overtollige marinade achter.⏱ 40 sResultaatGemarineerde kippendijen |
| 18 | — | | Zet de braadslede in de oven.⏱ 15 sResultaatGemarineerde kippendijen |
| 19 | — | | Rooster tot het vel goudbruin is en de dikste dij op een thermometer 74 °C aangeeft.⏱ 40 minResultaatGeroosterde gemarineerde kippendijen |
| 20 | — | | Haal de braadslede uit de oven.⏱ 15 sResultaatGeroosterde gemarineerde kippendijen |
| 21 | — | | Laat de dijen 5 minuten rusten.⏱ 5 minResultaatGeruste geroosterde kippendijen |
| Totale tijd | 2 u 53 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 501kcal | |
| 60g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 5g | |
| 0,6g | |
| 2g | |
| 868mg |
Kippendijen met bot en vel, gemarineerd in citroensap, knoflook, olijfolie en gedroogde oregano en daarna geroosterd tot het vel goudbruin en het vlees gaar is.
Wat je gaat doenJe klopt citroen, olijfolie, fijngehakte knoflook, oregano, zout en peper tot een marinade. Wentel de kippendijen er grondig door en zet ze minstens twee uur in de koelkast. Na het marineren leg je de dijen met het vel naar boven in een braadslede. Laat overtollige marinade achter, zodat het vel krokant wordt in plaats van te stomen. Haal de kip niet te vroeg uit de oven: wacht tot het vel echt goudbruin is en het sap helder uit het vlees loopt. Laat daarna vijf minuten rusten en schep het braadvocht erover bij het serveren.
