Puy-linzen die warm worden gemengd met mosterdvinaigrette, rode ui, cherrytomaten, peterselie en feta.
200g
1 000ml
1stuk
2el
1tl.
4el
0,5tl.
1snufje
½stuks
200g
15g
100g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1 000ml | — | — | |
| 3 | | 1stuk | — | — | |
| 4 | | 2el | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 4el | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — | |
| 8 | | 1snufje | — | — | |
| 9 | | ½stuks | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — | |
| 12 | | 100g | — | — |
Doe de linzen in de zeef.
Gedroogde puylinzen · 200 g
Schenk het water in de middelgrote steelpan.
Water · 1 000 ml
Voeg het laurierblad toe.
Laurierblad · 1 stukBreng aan de kook en laat dan ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen, totdat de linzen gaar zijn maar hun vorm behouden.
Haal het laurierblad er met de tang uit en gooi weg.
Doe de linzen in de grote slakom.
Giet de azijn in de kleine kom.
Rodewijnazijn · 2 el
Voeg de mosterd toe.
Dijonmosterd · 1 tl.Voeg de olijfolie toe.
Extra vierge olijfolie · 4 elVoeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Voeg een snufje peper toe en klop met een vork.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje
Giet de dressing over de warme linzen en roer zodat de dressing kan intrekken.
Leg de halve rode ui op de snijplank.
Rode ui · ½ stuks
Snijd de uiteinden eraf en verwijder de schil.
Leg de cherrytomaten op de snijplank.
Cherrytomaten · 200 gSnijd ze in vieren.
Doe in de kom.
Leg de peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 15 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Doe de linzen in de zeef.⏱ 10 sResultaatGedroogde puy-linzen |
| 2 | Gedroogde puy-linzenstap 1 | | Spoel onder koud stromend water af.⏱ 30 sResultaatAfgespoelde linzengebruikt in stap 4 |
| 3 | 1 000 ml | | Schenk het water in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatWater |
| 4 | Afgespoelde linzenstap 2 | | Voeg de linzen toe.⏱ 10 sResultaatLinzen en water |
| 5 | 1 stuk | | Voeg het laurierblad toe.⏱ 5 sResultaatLinzen met laurier |
| 6 | — | | Breng aan de kook en laat dan ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen, totdat de linzen gaar zijn maar hun vorm behouden.⏱ 20 minResultaatGare linzen |
| 7 | Gare linzenstap 6 | | Giet af in het vergiet.⏱ 20 sResultaatUitgelekte linzen |
| 8 | — | | Haal het laurierblad er met de tang uit en gooi weg.⏱ 10 sResultaatLinzen zonder laurier |
| 9 | Linzen zonder laurierstap 8 | | Doe de linzen in de grote slakom.⏱ 10 sResultaatLinzen zonder laurier |
| 10 | 2 el | | Giet de azijn in de kleine kom.⏱ 10 sResultaatRodewijnazijn |
| 11 | 1 tl. | | Voeg de mosterd toe.⏱ 5 sResultaatDijonmosterd met rodewijnazijn |
| 12 | 4 el | | Voeg de olijfolie toe.⏱ 10 sResultaatVinaigrettebasis |
| 13 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatVinaigrette met zout |
| 14 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en klop met een vork.⏱ 30 sResultaatMosterdvinaigrette |
| 15 | Mosterdvinaigrettestap 14 | | Giet de dressing over de warme linzen en roer zodat de dressing kan intrekken.⏱ 30 sResultaatWarm met dressing gemengde linzen |
| 16 | ½ stuks | | Leg de halve rode ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode ui |
| 17 | Rode uistap 16 | | Snijd de uiteinden eraf en verwijder de schil.⏱ 20 sResultaatGepelde rode ui |
| 18 | Gepelde rode uistap 17 | | Snijd fijn.⏱ 45 sResultaatFijngesneden rode ui |
| 19 | Fijngesneden rode uistap 18 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatLinzen en ui |
| 20 | 200 g | | Leg de cherrytomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCherrytomaten |
| 21 | Cherrytomatenstap 20 | | Snijd ze in vieren.⏱ 1 minResultaatIn vieren gesneden cherrytomaten voor de linzen |
| 22 | In vieren gesneden cherrytomaten voor de linzenstap 21 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatBasis voor linzensalade |
| 23 | 15 g | | Leg de peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatFlat-leaf parsley |
| 24 | Flat-leaf parsleystap 23 | | Hak de blaadjes grof.⏱ 30 sResultaatGehakte peterselie |
| Totale tijd | 25 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 386kcal | |
| 17g | |
| 20g | |
| 5g | |
| 37g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 644mg |
Puy-linzen die warm worden gemengd met mosterdvinaigrette, rode ui, cherrytomaten, peterselie en feta.
Wat je gaat doenKook de puy-linzen tot ze net gaar zijn, meng ze warm met een mosterdvinaigrette en voeg daarna rode ui, cherrytomaten, peterselie en feta toe.
