Koolraap die gaar wordt gekookt en daarna gestampt met boter en flink wat zwarte peper.
800g
2 000ml
1tl.
40g
0,5tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — |
Leg de koolraap op de snijplank.
Koolraap · 800 g
Doe de koolraap in de grote steelpan.
Giet er 2 liter koud water bij, zodat ze onderstaan.
Water · 2 000 mlVoeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Breng aan de kook.
Laat ongeveer 20 minuten zacht koken, tot een mes er gemakkelijk in glijdt.
Laat 3 minuten droogstomen.
Doe de drooggestoomde koolraap terug in de lege pan.
Voeg de boter toe.
Ongezouten boter · 40 gStamp vrij glad, maar laat wat structuur over.
Voeg flink wat peper toe, klop door met de houten lepel, proef en voeg indien nodig nog een snufje zout toe.
Gemalen zwarte peper · 0,5 tl.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Leg de koolraap op de snijplank.⏱ 10 sResultaatKoolraap |
| 2 | Koolraapstap 1 |  | Schil de koolraap.⏱ 4 minResultaatGeschilde koolraap |
| 3 | Geschilde koolraapstap 2 | | Snijd in blokjes van 2 cm.⏱ 3 minResultaatStukjes koolraap |
| 4 | Stukjes koolraapstap 3 | | Doe de koolraap in de grote steelpan.⏱ 15 sResultaatStukjes koolraap |
| 5 | 2 000 ml | | Giet er 2 liter koud water bij, zodat ze onderstaan.⏱ 15 sResultaatKoolraap in water |
| 6 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatKoolraap in gezouten water |
| 7 | — | | Breng aan de kook.⏱ 10 minResultaatKokende koolraap |
| 8 | — | | Laat ongeveer 20 minuten zacht koken, tot een mes er gemakkelijk in glijdt.⏱ 20 minResultaatGare koolraap |
| 9 | Gare koolraapstap 8 | | Giet af in het vergiet.⏱ 20 sResultaatAfgegoten koolraap |
| 10 | — | | Laat 3 minuten droogstomen.⏱ 3 minResultaatDrooggestoomde koolraap |
| 11 | Drooggestoomde koolraapstap 10 | | Doe de drooggestoomde koolraap terug in de lege pan.⏱ 10 sResultaatDrooggestoomde koolraap |
| 12 | 40 g | | Voeg de boter toe.⏱ 5 sResultaatKoolraap met boter |
| 13 | — | | Stamp vrij glad, maar laat wat structuur over.⏱ 2 minResultaatGestampte koolraap |
| 14 | 0,5 tl. | | Voeg flink wat peper toe, klop door met de houten lepel, proef en voeg indien nodig nog een snufje zout toe.⏱ 20 sResultaatPeperige koolraappuree |
| Totale tijd | 46 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 145kcal | |
| 3g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 191mg |
Koolraap die gaar wordt gekookt en daarna gestampt met boter en flink wat zwarte peper.
Wat je gaat doenJe kookt blokjes koolraap gaar, giet ze af en laat ze droogstomen. Daarna stamp je ze met boter en flink wat zwarte peper.
