3stuks
groot4stuks
0,25tl.
2el
½stuks
1stuk
1stuk
grof geraspt40g
5g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3stuks | — | — | |
| 2 | | 4stuks | groot | — | |
| 3 | | 0,25tl. | — | — | |
| 4 | | 2el | — | — | |
| 5 | | ½stuks | — | — | |
| 6 | | 1stuk | — | — | |
| 7 | | 1stuk | — | — | |
| 8 | | 40g | grof geraspt | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Leg de tortilla's op de snijplank.
Maïstortilla's · 3 stuks
Breek de eieren in de mengkom.
Ei · 4 stuks
Voeg het zout toe en klop met een vork.
Zout · 0,25 tl.
Schenk de olie in de grote koekenpan.
Zonnebloemolie · 2 el
Verhit ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur tot de olie glanst.
Voeg de tortillareepjes toe en bak ze ongeveer 4 minuten terwijl je ze keert, tot ze goudbruin en krokant zijn.
Leg intussen de halve ui op de snijplank.
Witte ui · ½ stuksLeg de jalapeño op de snijplank.
Jalapeñopepers · 1 stukHak fijn; verwijder eerst de zaadjes voor een mildere smaak.
Leg de tomaat op de snijplank.
Pomodori-tomaten · 1 stukVoeg de groenten toe aan de tortillareepjes en bak ongeveer 3 minuten al roerend, tot de ui zacht is.
Zet het vuur laag en schenk de eieren erbij.
Roer 2 tot 3 minuten voorzichtig tot het ei zacht gestold en niet meer vloeibaar is.
Strooi de kaas erover en neem de pan van het vuur.
Oude cheddar · 40 gLeg de koriander op de snijplank.
Verse koriander · 5 gStrooi de koriander over de eieren.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 stuks | | Leg de tortilla's op de snijplank.⏱ 10 sResultaatMaïstortilla's |
| 2 | Maïstortilla'sstap 1 | | Snijd ze in reepjes van ongeveer 1 × 4 cm.⏱ 1 minResultaatTortillareepjesgebruikt in stap 7 |
| 3 | 4 stuks | | Breek de eieren in de mengkom.⏱ 20 sResultaatEi |
| 4 | 0,25 tl. | | Voeg het zout toe en klop met een vork.⏱ 30 sResultaatGezouten eierengebruikt in stap 19 |
| 5 | 2 el | | Schenk de olie in de grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatZonnebloemolie |
| 6 | — | | Verhit ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur tot de olie glanst.⏱ 1 minResultaatHete olie |
| 7 | Tortillareepjesstap 2 | | Voeg de tortillareepjes toe en bak ze ongeveer 4 minuten terwijl je ze keert, tot ze goudbruin en krokant zijn.⏱ 4 minResultaatKnapperige tortillareepjes |
| 8 | ½ stuks | | Leg intussen de halve ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 9 | Witte uistap 8 | | Verwijder de schil.⏱ 20 sResultaatGepelde ui |
| 10 | Gepelde uistap 9 | | Snijd in kleine blokjes.⏱ 1 minResultaatGesnipperde ui |
| 11 | Gesnipperde uistap 10 |  | Doe alles in het kleine kommetje.⏱ 10 sResultaatGesnipperde ui |
| 12 | 1 stuk | | Leg de jalapeño op de snijplank.⏱ 5 sResultaatJalapeñopepers |
| 13 | Jalapeñopepersstap 12 | | Hak fijn; verwijder eerst de zaadjes voor een mildere smaak.⏱ 40 sResultaatGehakte jalapeño |
| 14 | Gehakte jalapeñostap 13 | | Voeg toe aan de ui.⏱ 10 sResultaatUi en jalapeño |
| 15 | 1 stuk | | Leg de tomaat op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPruimtomaten |
| 16 | Pruimtomatenstap 15 | | Snijd in kleine blokjes.⏱ 40 sResultaatTomaat in blokjes |
| 17 | Tomaat in blokjesstap 16 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatGroenten voor migas |
| 18 | Groenten voor migasstap 17 | | Voeg de groenten toe aan de tortillareepjes en bak ongeveer 3 minuten al roerend, tot de ui zacht is.⏱ 3 minResultaatTortilla's en zachte groenten |
| 19 | Gezouten eierenstap 4 | | Zet het vuur laag en schenk de eieren erbij.⏱ 10 sResultaatEieren en tortilla's |
| 20 | — | | Roer 2 tot 3 minuten voorzichtig tot het ei zacht gestold en niet meer vloeibaar is.⏱ 2 min 30 sResultaatGeroerde migas |
| 21 | 40 g | | Strooi de kaas erover en neem de pan van het vuur.⏱ 30 sResultaatMigas met kaas |
| 22 | 5 g | | Leg de koriander op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse koriander |
| 23 | Verse korianderstap 22 | | Hak grof.⏱ 20 sResultaatGrofgehakte koriander |
| 24 | Grofgehakte korianderstap 23 | | Strooi de koriander over de eieren.⏱ 10 sResultaatVoltooide migas |
| Totale tijd | 17 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 507kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 9g | |
| 34g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 576mg |
Tex-Mex-roerei met krokante reepjes maïstortilla, ui, jalapeño, tomaat en kaas.
Wat je gaat doenJe bakt reepjes maïstortilla krokant, voegt ui, jalapeño en tomaat toe, roert er eieren doorheen tot roerei en werkt af met kaas en koriander.
