Krokante uienringen van gesneden witte ui in een beslag met volle melk, goudbruin vanbuiten en zacht vanbinnen.
2stuks
200g
1tl.
1tl.
0,5tl.
2stuks
240ml
1 000ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2stuks | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 1tl. | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 2stuks | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 1 000ml | — | — |
Leg de uien op de snijplank.
Witte ui · 2 stuks
Snijd de bovenkant van elke ui af en verwijder met het mes de papierachtige buitenste schillen.
Snijd de gepelde uien dwars in plakken van ongeveer 1 cm dik en haal de ringen met je vingers voorzichtig uit elkaar.
Strooi de bloem over de uienringen.
Bloem · 50 g
Schep de ringen met een tang om tot elke ring gelijkmatig met bloem is bedekt.
Meet de resterende bloem af in de middelgrote kom.
Bloem · 150 g
Voeg het bakpoeder toe aan de kom.
Bakpoeder · 1 tl.Voeg het zout toe aan de kom.
Zout · 1 tl.Voeg de zwarte peper toe aan de kom.
Gemalen zwarte peper · 0,5 tl.Breek de eieren boven de kom en gooi de schalen weg.
Ei · 2 stuksSchenk de melk in de kom.
Volle melk · 240 mlKlop alles door elkaar tot een glad beslag zonder klontjes.
Laat de met bloem bestoven uienringen in het beslag vallen en keer ze met een tang tot elke ring bedekt is.
Schenk de plantaardige olie in de grote, diepe steelpan. Vul de steelpan tot maximaal halverwege de wand.
Plantaardige olie · 1 000 ml
Verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur tot een thermometer 180 °C aangeeft.
Leg een vel keukenpapier op het bord om overtollige olie op te nemen.
Haal een derde van de uienringen uit het beslag en laat het overtollige beslag afdruipen. Laat ze voorzichtig in de hete olie zakken en frituur 2–3 minuten, keer eenmaal om, tot ze diep goudbruin en krokant zijn.
Leg de eerste portie met een tang op het met keukenpapier beklede bord om uit te lekken.
Laat de helft van de resterende uienringen na het afdruipen van het overtollige beslag in de hete olie zakken. Frituur 2–3 minuten, keer eenmaal om, tot ze diep goudbruin en krokant zijn.
Haal de tweede portie met een tang uit de olie en leg naast de eerste op het bord.
Laat de laatste uienringen in het beslag in de hete olie zakken en frituur 2–3 minuten, keer eenmaal om, tot ze diep goudbruin en krokant zijn.
Haal de laatste portie met een tang uit de olie en leg bij de andere ringen op het bord.
Zet het vuur uit en zet de pan achter op het fornuis. Gooi de olie na de maaltijd weg, zodra deze is afgekoeld.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 stuks | | Leg de uien op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 2 | Witte uistap 1 | | Snijd de bovenkant van elke ui af en verwijder met het mes de papierachtige buitenste schillen.⏱ 1 minResultaatGepelde ui |
| 3 | Gepelde uistap 2 | | Snijd de gepelde uien dwars in plakken van ongeveer 1 cm dik en haal de ringen met je vingers voorzichtig uit elkaar.⏱ 1 minResultaatDun gesneden uien |
| 4 | Dun gesneden uienstap 3 | | Doe de uienringen in de grote kom.⏱ 10 sResultaatDun gesneden uien |
| 5 | 50 g | | Strooi de bloem over de uienringen.⏱ 10 sResultaatDungesneden uien en bloem |
| 6 | — | | Schep de ringen met een tang om tot elke ring gelijkmatig met bloem is bedekt.⏱ 20 sResultaatMet bloem bestoven uienringengebruikt in stap 14 |
| 7 | 150 g | | Meet de resterende bloem af in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatBloem |
| 8 | 1 tl. | | Voeg het bakpoeder toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatBloem en bakpoeder |
| 9 | 1 tl. | | Voeg het zout toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatBloem, bakpoeder en zout |
| 10 | 0,5 tl. | | Voeg de zwarte peper toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatBloem, bakpoeder, zout en gemalen zwarte peper |
| 11 | 2 stuks | | Breek de eieren boven de kom en gooi de schalen weg.⏱ 10 sResultaatBloem and bakpoeder mixture |
| 12 | 240 ml | | Schenk de melk in de kom.⏱ 5 sResultaatBloem and bakpoeder mixture |
| 13 | — | | Klop alles door elkaar tot een glad beslag zonder klontjes.⏱ 30 sResultaatBeslag |
| 14 | Met bloem bestoven uienringenstap 6 | | Laat de met bloem bestoven uienringen in het beslag vallen en keer ze met een tang tot elke ring bedekt is.⏱ 1 minResultaatUienringen met beslaggebruikt in stap 18 |
| 15 | 1 000 ml | | Schenk de plantaardige olie in de grote, diepe steelpan. Vul de steelpan tot maximaal halverwege de wand.⏱ 10 sResultaatPlantaardige olie |
| 16 | — | | Verhit de olie op middelhoog tot hoog vuur tot een thermometer 180 °C aangeeft.⏱ 5 minResultaatHete olie |
| 17 | — | | Leg een vel keukenpapier op het bord om overtollige olie op te nemen.⏱ 5 s |
| 18 | Uienringen met beslagstap 14 | | Haal een derde van de uienringen uit het beslag en laat het overtollige beslag afdruipen. Laat ze voorzichtig in de hete olie zakken en frituur 2–3 minuten, keer eenmaal om, tot ze diep goudbruin en krokant zijn.⏱ 3 minResultaatResterende uienringen met beslag |
| 19 | Eerste portie gefrituurde uienringenstap 18 | | Leg de eerste portie met een tang op het met keukenpapier beklede bord om uit te lekken.⏱ 20 sResultaatEerste portie uitgelekte uienringen |
| 20 | Eerste portie uitgelekte uienringenstap 19 | | Laat de helft van de resterende uienringen na het afdruipen van het overtollige beslag in de hete olie zakken. Frituur 2–3 minuten, keer eenmaal om, tot ze diep goudbruin en krokant zijn.⏱ 3 minResultaatLaatste uienringen met beslag |
| 21 | Tweede portie gefrituurde uienringenstap 20 | | Haal de tweede portie met een tang uit de olie en leg naast de eerste op het bord.⏱ 20 sResultaatEerste twee porties uitgelekte uienringen |
| 22 | Gebruikte hete oliestap 21 | | Laat de laatste uienringen in het beslag in de hete olie zakken en frituur 2–3 minuten, keer eenmaal om, tot ze diep goudbruin en krokant zijn.⏱ 3 minResultaatDerde portie gefrituurde uienringen |
| 23 | Derde portie gefrituurde uienringenstap 22 | | Haal de laatste portie met een tang uit de olie en leg bij de andere ringen op het bord.⏱ 20 sResultaatUitgelekte uienringengebruikt in stap 25 |
| 24 | Gebruikte frituuroliestap 23 | — | Zet het vuur uit en zet de pan achter op het fornuis. Gooi de olie na de maaltijd weg, zodra deze is afgekoeld.⏱ 10 s |
| Totale tijd | 20 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 481kcal | |
| 11g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 47g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 783mg |
Krokante uienringen van gesneden witte ui in een beslag met volle melk, goudbruin vanbuiten en zacht vanbinnen.
Wat je gaat doenJe pelt de uien, snijdt ze in ringen en bestuift ze met bloem. Maak vervolgens beslag van bloem, bakpoeder, eieren en melk. Verhit de olie tot 180 °C, haal elke bestoven ring door het beslag en frituur in porties 2–3 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn. Keer eenmaal om. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer heet.
