Dunne pannenkoeken, klassiek geserveerd met fijne kristalsuiker en een scheutje citroensap.
100g
1snufje
2stuks
300ml
1tl.
2stuks
4el| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1snufje | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — | |
| 4 | | 300ml | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 2stuks | — | — | |
| 7 | | 4el | — | — |
Doe de bloem in de mengkom.
Bloem · 100 g
Voeg een snuf zout toe.
Zout · 1 snufjeMaak een kuiltje in het midden en breek de eieren erin.
Ei · 2 stuksGiet een beetje melk erbij en klop tot een dikke, gladde pasta. Klop vervolgens de rest van de melk erdoor tot het beslag de dikte van kookroom heeft.
Volle melk · 300 ml
Laat het beslag 20 minuten rusten.
Vet de koekenpan met antiaanbaklaag met wat olie op keukenpapier in.
Zonnebloemolie · 1 tl.
Verhit 2 minuten op middelhoog vuur.
Giet een klein soeplepeltje beslag in de pan (ongeveer 3 eetlepels) en kantel de pan, zodat de bodem dun bedekt wordt.
Bak ongeveer 1 minuut totdat de onderkant goudbruin is.
Draai de pannenkoek met een spatel om en bak nog 30 seconden.
Laat de pannenkoek op een hittebestendig bord glijden, dek af met een tweede bord en houd warm in de oven op 100 °C (hetelucht 80 °C).
Bak de rest van het beslag op dezelfde manier, één pannenkoek per keer, tot je 8 pannenkoeken hebt.
Leg elke pannenkoek met ovenwanten op de afgedekte stapel in de oven.
Leg de citroenen op de snijplank.
Citroen · 2 stuks
Leg 2 pannenkoeken op elk van 4 borden en bestrooi elke pannenkoek met ongeveer 2 theelepels suiker.
Fijne kristalsuiker · 4 elStapel pannenkoeken · stap 13
Knijp boven elke pannenkoek een citroenpartje uit.
Rol de pannenkoeken op of vouw ze in vieren met de suiker en citroen erin. Serveer direct, eventueel met de overgebleven partjes.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Doe de bloem in de mengkom.⏱ 10 sResultaatAfgewogen bloem |
| 2 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatBloem met zout |
| 3 | 2 stuks | | Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren erin.⏱ 20 sResultaatBloem en eieren |
| 4 | 300 ml | | Giet een beetje melk erbij en klop tot een dikke, gladde pasta. Klop vervolgens de rest van de melk erdoor tot het beslag de dikte van kookroom heeft.⏱ 2 minResultaatPannenkoekenbeslag |
| 5 | — | | Laat het beslag 20 minuten rusten.⏱ 20 minResultaatGerust pannenkoekenbeslaggebruikt in stap 8 |
| 6 | 1 tl. | | Vet de koekenpan met antiaanbaklaag met wat olie op keukenpapier in.⏱ 20 sResultaatZonnebloemolie |
| 7 | — | | Verhit 2 minuten op middelhoog vuur.⏱ 2 minResultaatZonnebloemolie |
| 8 | Gerust pannenkoekenbeslagstap 5 | | Giet een klein soeplepeltje beslag in de pan (ongeveer 3 eetlepels) en kantel de pan, zodat de bodem dun bedekt wordt.⏱ 20 sResultaatEerste pannenkoek tijdens het bakken |
| 9 | — | | Bak ongeveer 1 minuut totdat de onderkant goudbruin is.⏱ 1 minResultaatPannenkoek met gestolde onderkant |
| 10 | — | | Draai de pannenkoek met een spatel om en bak nog 30 seconden.⏱ 30 sResultaatEerste dunne pannenkoek |
| 11 | Eerste dunne pannenkoekstap 10 | | Laat de pannenkoek op een hittebestendig bord glijden, dek af met een tweede bord en houd warm in de oven op 100 °C (hetelucht 80 °C).⏱ 10 sResultaatEerste dunne pannenkoek |
| 12 | — | | Bak de rest van het beslag op dezelfde manier, één pannenkoek per keer, tot je 8 pannenkoeken hebt.⏱ 12 minResultaatLaatste dunne pannenkoeken |
| 13 | Laatste dunne pannenkoekenstap 12 | | Leg elke pannenkoek met ovenwanten op de afgedekte stapel in de oven.⏱ 10 sResultaatStapel pannenkoekengebruikt in stap 17 |
| 14 | 2 stuks | | Leg de citroenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 15 | Citroenstap 14 |  | Snijd elke citroen in 4 partjes.⏱ 30 sResultaatPartjes citroen |
| 16 | Partjes citroenstap 15 |  | Doe in het kommetje.⏱ 10 sResultaatPartjes citroengebruikt in stap 18 |
| 17 | 4 el | | Leg 2 pannenkoeken op elk van 4 borden en bestrooi elke pannenkoek met ongeveer 2 theelepels suiker.⏱ 1 minResultaatMet suiker bestrooide pannenkoeken |
| Stapel pannenkoekenstap 13 | |||
| 18 | Partjes citroenstap 16 | | Knijp boven elke pannenkoek een citroenpartje uit.⏱ 40 sResultaatPannenkoeken met citroen |
| 19 | — | | Rol de pannenkoeken op of vouw ze in vieren met de suiker en citroen erin. Serveer direct, eventueel met de overgebleven partjes.⏱ 30 sResultaatPannenkoeken met citroen en suiker |
| Totale tijd | 39 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 244kcal | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 39g | |
| 18g | |
| 2g | |
| 110mg |
Dunne pannenkoeken, klassiek geserveerd met fijne kristalsuiker en een scheutje citroensap.
Wat je gaat doenJe klopt van bloem, eieren en melk een dun beslag en laat het rusten. Vervolgens bak je 8 dunne pannenkoeken, één voor één, en serveer je ze met suiker en citroen.
