Spaghetti met een romige saus van boter, citroen en Parmezaanse kaas, fris door citroenrasp en -sap.
2 000ml
1el
40g
zonder waslaag1stuk
100ml
200g
fijn geraspt40g
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 1el | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1stuk | zonder waslaag | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 40g | fijn geraspt | — | |
| 8 | | 1snufje | — | — |
Giet het water in de grote steelpan.
Water · 2 000 ml
Breng op hoog vuur aan de kook.
Voeg het zout toe.
Zout · 1 elDoe de boter in de grote koekenpan.
Ongezouten boter · 40 g
Smelt op laag vuur.
Leg de citroen op de snijplank.
Citroen · 1 stuk
Schenk de room erbij.
Slagroom · 100 mlLaat al roerend 2 minuten zachtjes pruttelen en haal dan de pan van het vuur.
Voeg de spaghetti toe.
Spaghetti · 200 gKook ongeveer 9 minuten, af en toe roerend met een tang, tot de pasta net gaar is.
Haal de spaghetti met een tang uit het water en doe in de saus; laat het kookwater achter.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en schep op laag vuur om totdat de saus glanst en aan de pasta hecht.
Parmezaanse kaas · 40 gHalveer de citroen waarvan de schil is geraspt.
Knijp het sap erbij en schep opnieuw om.
Voeg een flinke snuf peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Giet het water in de grote steelpan.⏱ 15 sResultaatWater |
| 2 | — | | Breng op hoog vuur aan de kook.⏱ 10 minResultaatKokend water |
| 3 | 1 el | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatKokend gezouten water |
| 4 | 40 g | | Doe de boter in de grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatAfgewogen boter |
| 5 | — | | Smelt op laag vuur.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 6 | 1 stuk | | Leg de citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 7 | Citroenstap 6 |  | Rasp de citroenschil fijn boven de boter.⏱ 40 sResultaatCitroenboter |
| 8 | 100 ml | | Schenk de room erbij.⏱ 10 sResultaatCitroenboter en room |
| 9 | — | | Laat al roerend 2 minuten zachtjes pruttelen en haal dan de pan van het vuur.⏱ 2 minResultaatRomige citroensaus |
| 10 | 200 g | | Voeg de spaghetti toe.⏱ 15 sResultaatSpaghetti om te koken |
| 11 | — | | Kook ongeveer 9 minuten, af en toe roerend met een tang, tot de pasta net gaar is.⏱ 9 minResultaatGekookte spaghetti |
| 12 | Gekookte spaghettistap 11 | | Haal de spaghetti met een tang uit het water en doe in de saus; laat het kookwater achter.⏱ 30 sResultaatSpaghetti en citroenroom |
| 13 | 40 g | | Voeg de Parmezaanse kaas toe en schep op laag vuur om totdat de saus glanst en aan de pasta hecht.⏱ 1 minResultaatRomige citroenspaghettigebruikt in stap 15 |
| 14 | — | | Halveer de citroen waarvan de schil is geraspt.⏱ 10 sResultaatCitroenhelften waarvan de schil is geraspt |
| 15 | Romige citroenspaghettistap 13 | | Knijp het sap erbij en schep opnieuw om.⏱ 40 sResultaatSpaghetti met citroensap |
| Citroenhelften waarvan de schil is gerasptstap 14 | |||
| 16 | 1 snufje | | Voeg een flinke snuf peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide citroenspaghetti |
| Totale tijd | 24 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 832kcal | |
| 22g | |
| 41g | |
| 24g | |
| 81g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 3 779mg |
Spaghetti met een romige saus van boter, citroen en Parmezaanse kaas, fris door citroenrasp en -sap.
Wat je gaat doenJe smelt boter met citroenrasp en room, schept de spaghetti met Parmezaanse kaas erdoor en maakt de smaak fris met citroensap.
