Penne met asperges, courgette en doperwten, knoflook, Parmezaanse kaas, citroen en basilicum.
3 000ml
1el
150g
1stuk
2teentjes
2el
100g
300g
fijn geraspt40g
½stuks
10g
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3 000ml | — | — | |
| 2 | | 1el | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 1stuk | — | — | |
| 5 | | 2teentjes | — | — | |
| 6 | | 2el | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 300g | — | — | |
| 9 | | 40g | fijn geraspt | — | |
| 10 | | ½stuks | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 1snufje | — | — |
Giet het water in de grote steelpan.
Water · 3 000 ml
Breng op hoog vuur aan de kook.
Voeg het zout toe.
Zout · 1 elLeg de asperges op de snijplank.
Asperges · 150 g
Breek de houtige uiteinden af en snijd de asperges in stukken van 3 cm.
Leg de courgette op de snijplank.
Courgette · 1 stukSnijd de uiteinden eraf, halveer in de lengte en snijd in halve maantjes.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 2 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Doe de knoflook in de grote koekenpan.
Schenk de olijfolie erover.
Extra vierge olijfolie · 2 elBak ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur, al roerend, totdat de knoflook net goudbruin is.
Voeg de asperges en courgette toe en bak ongeveer 4 minuten al roerend totdat ze net gaar zijn.
Voeg de doperwten toe en bak al roerend 2 minuten. Haal daarna de pan van het vuur.
Diepvrieserwten · 100 gVoeg de penne toe aan het kokende water.
Penne rigate · 300 gKook ongeveer 11 minuten, af en toe roerend, totdat de pasta net gaar is.
Schep de penne met een schuimspaan in de koekenpan en laat een beetje kookwater meekomen.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer op laag vuur totdat de pasta glanst.
Parmezaanse kaas · 40 gLeg de halve citroen op de snijplank.
Citroen · ½ stuksScheur de basilicumblaadjes erbij.
Verse basilicumblaadjes · 10 gVoeg een flinke snuf peper toe en roer door.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 000 ml | | Giet het water in de grote steelpan.⏱ 15 sResultaatWater |
| 2 | — | | Breng op hoog vuur aan de kook.⏱ 10 minResultaatKokend water |
| 3 | 1 el | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatKokend gezouten water |
| 4 | 150 g | | Leg de asperges op de snijplank.⏱ 5 sResultaatAsperges |
| 5 | Aspergesstap 4 | | Breek de houtige uiteinden af en snijd de asperges in stukken van 3 cm.⏱ 1 minResultaatStukjes asperge |
| 6 | Stukjes aspergestap 5 |  | Doe in de mengkom.⏱ 10 sResultaatStukjes asperge |
| 7 | 1 stuk | | Leg de courgette op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCourgette |
| 8 | Courgettestap 7 | | Snijd de uiteinden eraf, halveer in de lengte en snijd in halve maantjes.⏱ 1 minResultaatGesneden courgette |
| 9 | Gesneden courgettestap 8 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatAsperges en courgettegebruikt in stap 16 |
| 10 | 2 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 11 | Knoflookstap 10 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 40 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 12 | Gepelde tenen knoflookstap 11 | | Snijd in dunne plakjes.⏱ 40 sResultaatDun gesneden knoflook |
| 13 | Dun gesneden knoflookstap 12 | | Doe de knoflook in de grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatDun gesneden knoflook |
| 14 | 2 el | | Schenk de olijfolie erover.⏱ 10 sResultaatKnoflook en olie |
| 15 | — | | Bak ongeveer 1 minuut op middelhoog vuur, al roerend, totdat de knoflook net goudbruin is.⏱ 1 minResultaatGoudbruine knoflookolie |
| 16 | Asperges en courgettestap 9 | | Voeg de asperges en courgette toe en bak ongeveer 4 minuten al roerend totdat ze net gaar zijn.⏱ 4 minResultaatZacht gebakken lentegroenten |
| 17 | 100 g | | Voeg de doperwten toe en bak al roerend 2 minuten. Haal daarna de pan van het vuur.⏱ 2 minResultaatLentegroenten met doperwten |
| 18 | 300 g | | Voeg de penne toe aan het kokende water.⏱ 10 sResultaatPenne om te koken |
| 19 | — | | Kook ongeveer 11 minuten, af en toe roerend, totdat de pasta net gaar is.⏱ 11 minResultaatGekookte penne |
| 20 | Gekookte pennestap 19 | | Schep de penne met een schuimspaan in de koekenpan en laat een beetje kookwater meekomen.⏱ 40 sResultaatPenne en lentegroenten |
| 21 | 40 g | | Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer op laag vuur totdat de pasta glanst.⏱ 1 minResultaatGlanzende pasta primavera |
| 22 | ½ stuks | | Leg de halve citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 23 | Citroenstap 22 |  | Pers het sap erbij.⏱ 20 sResultaatPasta primavera met citroen |
| 24 | 10 g | | Scheur de basilicumblaadjes erbij.⏱ 20 sResultaatPasta primavera met basilicum |
| 25 | 1 snufje | | Voeg een flinke snuf peper toe en roer door.⏱ 15 sResultaatAfgewerkte pasta primavera |
| Totale tijd | 26 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 422kcal | |
| 17g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 65g | |
| 4g | |
| 7g | |
| 1 922mg |
Penne met asperges, courgette en doperwten, knoflook, Parmezaanse kaas, citroen en basilicum.
Wat je gaat doenJe fruit gesneden knoflook, bakt asperges, courgette en doperwten in de knoflookolie en schept daarna penne erdoor met Parmezaanse kaas, citroen en basilicum.
