Plakjes perzik onder een goudbruine laag scone-deeg uit de oven, met een vleugje kaneel en citroen.
rijp6stuks
100g
1el
½stuks
0,5tl.
200g
2tl.
1snufje
koud, in blokjes gesneden75g
150ml
1el| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6stuks | rijp | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 1el | — | — | |
| 4 | | ½stuks | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 2tl. | — | — | |
| 8 | | 1snufje | — | — | |
| 9 | | 75g | koud, in blokjes gesneden | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 1el | — | — |
Verwarm de oven voor op 190 °C (170 °C hetelucht).
Leg de perziken op de snijplank.
Rijpe perziken · 6 stuks
Snijd elke perzik rondom de pit doormidden, draai de helften los en verwijder de pit.
Snijd elke helft in 4 plakjes.
Doe de plakjes in de ovenschaal (ongeveer 20 × 30 cm).
Strooi de suiker erover.
Fijne kristalsuiker · 50 gStrooi de maïzena erover.
Maïzena · 1 elLeg de halve citroen op de snijplank.
Citroen · ½ stuksVoeg de kaneel toe en schep alles om met een lepel. Verdeel daarna gelijkmatig.
Gemalen kaneel · 0,5 tl.
Doe de bloem in de grote mengkom.
Bloem · 200 g
Voeg het bakpoeder toe.
Bakpoeder · 2 tl.Voeg de rest van de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 50 gVoeg een snuf zout toe.
Zout · 1 snufjeVoeg de boter toe en wrijf die met je vingertoppen door het mengsel tot het op broodkruim lijkt.
Ongezouten boter · 75 gGiet de melk erbij en roer met de lepel tot een zacht, kleverig deeg ontstaat. Meng niet langer dan nodig.
Volle melk · 150 mlVerdeel lepels deeg over de perziken en laat kleine openingen ertussen.
Strooi de demerarasuiker over de bovenkant.
Demerarasuiker · 1 elZet de ovenschaal met ovenwanten in de oven.
Bak ongeveer 35 minuten, tot de bovenlaag goudbruin is en het fruit langs de randen borrelt.
Haal de ovenschaal met ovenwanten uit de oven.
Laat 10 minuten afkoelen; het fruit is erg heet.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 190 °C (170 °C hetelucht).⏱ 15 min |
| 2 | 6 stuks | | Leg de perziken op de snijplank.⏱ 10 sResultaatRijpe perziken |
| 3 | Rijpe perzikenstap 2 | | Snijd elke perzik rondom de pit doormidden, draai de helften los en verwijder de pit.⏱ 2 minResultaatGehalveerde, ontpitte perziken |
| 4 | Gehalveerde, ontpitte perzikenstap 3 | | Snijd elke helft in 4 plakjes.⏱ 2 minResultaatPerzikplakjes |
| 5 | Perzikplakjesstap 4 | | Doe de plakjes in de ovenschaal (ongeveer 20 × 30 cm).⏱ 20 sResultaatPerzikplakjes |
| 6 | 50 g | | Strooi de suiker erover.⏱ 10 sResultaatPerziken met suiker |
| 7 | 1 el | | Strooi de maïzena erover.⏱ 10 sResultaatPerziken met maïzena |
| 8 | ½ stuks | | Leg de halve citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 9 | Citroenstap 8 |  | Pers het sap erbij.⏱ 20 sResultaatPerziken met citroen |
| 10 | 0,5 tl. | | Voeg de kaneel toe en schep alles om met een lepel. Verdeel daarna gelijkmatig.⏱ 30 sResultaatPerzikvulling |
| 11 | 200 g | | Doe de bloem in de grote mengkom.⏱ 10 sResultaatBloem |
| 12 | 2 tl. | | Voeg het bakpoeder toe.⏱ 5 sResultaatBloem en bakpoeder |
| 13 | 50 g | | Voeg de rest van de suiker toe.⏱ 5 sResultaatBloem, bakpoeder en fijne kristalsuiker |
| 14 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatDroog mengsel voor cobbler |
| 15 | 75 g | | Voeg de boter toe en wrijf die met je vingertoppen door het mengsel tot het op broodkruim lijkt.⏱ 3 minResultaatBoterkruimels |
| 16 | 150 ml | | Giet de melk erbij en roer met de lepel tot een zacht, kleverig deeg ontstaat. Meng niet langer dan nodig.⏱ 40 sResultaatCobblerdeeg |
| 17 | Cobblerdeegstap 16 | | Verdeel lepels deeg over de perziken en laat kleine openingen ertussen.⏱ 1 minResultaatCobblerbovenlaag |
| 18 | 1 el | | Strooi de demerarasuiker over de bovenkant.⏱ 10 sResultaatCobbler klaar om te bakken |
| 19 | — | | Zet de ovenschaal met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatCobbler klaar om te bakken |
| 20 | — | | Bak ongeveer 35 minuten, tot de bovenlaag goudbruin is en het fruit langs de randen borrelt.⏱ 35 minResultaatGebakken perzikcobbler |
| 21 | — | | Haal de ovenschaal met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatGebakken perzikcobbler |
| 22 | — | | Laat 10 minuten afkoelen; het fruit is erg heet.⏱ 10 minResultaatAfgekoelde perzikcobbler |
| Totale tijd | 55 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 308kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 1g | |
| 215mg |
Plakjes perzik onder een goudbruine laag scone-deeg uit de oven, met een vleugje kaneel en citroen.
Wat je gaat doenJe mengt de perzikplakjes met suiker, maïzena, citroen en kaneel, verdeelt er lepels zacht scone-deeg over en bakt het geheel goudbruin.
