Verse pico de gallo met geroosterde jalapeñopepers, limoensap en koriander. Een rauwe tomatensalsa.
4stuks
1stuk
2stuks
1teentje
15g
2stuks
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | — | — | |
| 2 | | 1stuk | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — | |
| 4 | | 1teentje | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 2stuks | — | — | |
| 7 | | 1tl. | — | — |
Halveer elke tomaat dwars.
Pomodori-tomaten · 4 stuks
Schraap met een kleine lepel of je vingers de zaadjes en het waterige vruchtvlees uit elke tomatenhelft en gooi ze weg.
Snijd de ontpitte tomatenhelften in kleine, gelijkmatige blokjes van ongeveer 5 mm.
Doe de tomatenblokjes in een grote kom.
Snijd de boven- en onderkant van de ui af en pel de papierachtige buitenste schil weg.
Witte ui · 1 stukHalveer de gepelde ui door de wortelaanzet en hak beide helften daarna fijn in kleine stukjes.
Voeg de fijngehakte ui toe aan de kom met tomaat.
Halveer de jalapeñopepers in de lengte.
Jalapeñopeper · 2 stuksSchraap de zaadjes en witte zaadlijsten uit elke jalapeñohelft en gooi ze weg.
Hak de ontpitte jalapeñohelften heel fijn.
Voeg de fijngehakte jalapeño toe aan de kom.
Plet de knoflookteen met de platte kant van het mes om de schil los te maken en pel deze eraf.
Knoflook · 1 teentjeHak de gepelde knoflookteen zo fijn mogelijk. Beweeg het mes steeds heen en weer totdat de knoflook bijna een pasta is.
Schraap de fijngehakte knoflook in de kom.
Verzamel de korianderblaadjes en hak ze grof.
Korianderblad · 15 gVoeg de gehakte koriander toe aan de kom.
Halveer de limoenen en pers het sap met een citruspers uit in een kleine kom. Verwijder eventuele pitten.
Limoen · 2 stuks
Giet het limoensap over de ingrediënten in de grote kom.
Strooi het zout gelijkmatig over de inhoud van de kom.
Zout · 1 tl.Roer alles voorzichtig maar grondig door, zodat het zout en limoensap gelijkmatig over alle ingrediënten worden verdeeld.
Laat de salsa 10 minuten op kamertemperatuur staan zodat de tomaten hun sap loslaten en de smaken samenkomen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 stuks | | Halveer elke tomaat dwars.⏱ 30 sResultaatGehalveerde roma-tomaten |
| 2 | Gehalveerde roma-tomatenstap 1 | | Schraap met een kleine lepel of je vingers de zaadjes en het waterige vruchtvlees uit elke tomatenhelft en gooi ze weg.⏱ 30 sResultaatOntpitte roma-tomaten |
| 3 | Ontpitte roma-tomatenstap 2 | | Snijd de ontpitte tomatenhelften in kleine, gelijkmatige blokjes van ongeveer 5 mm.⏱ 1 minResultaatTomaat in blokjes |
| 4 | Tomaat in blokjesstap 3 | | Doe de tomatenblokjes in een grote kom.⏱ 5 sResultaatTomaat in blokjes |
| 5 | 1 stuk | | Snijd de boven- en onderkant van de ui af en pel de papierachtige buitenste schil weg.⏱ 20 sResultaatGepelde ui |
| 6 | Gepelde uistap 5 | | Halveer de gepelde ui door de wortelaanzet en hak beide helften daarna fijn in kleine stukjes.⏱ 1 minResultaatFijngehakte witte ui |
| 7 | Fijngehakte witte uistap 6 | | Voeg de fijngehakte ui toe aan de kom met tomaat.⏱ 5 sResultaatFijn gesneden tomatenblokjes en fijngehakte witte ui |
| 8 | 2 stuks | | Halveer de jalapeñopepers in de lengte.⏱ 15 sResultaatGehalveerde jalapeño |
| 9 | Gehalveerde jalapeñostap 8 | | Schraap de zaadjes en witte zaadlijsten uit elke jalapeñohelft en gooi ze weg.⏱ 20 sResultaatJalapeño zonder zaadjes |
| 10 | Jalapeño zonder zaadjesstap 9 | | Hak de ontpitte jalapeñohelften heel fijn.⏱ 40 sResultaatFijngehakte jalapeño |
| 11 | Fijngehakte jalapeñostap 10 | | Voeg de fijngehakte jalapeño toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatFijn gesneden tomatenblokjes en fijngehakte witte ui en fijngehakte jalapeño |
| 12 | 1 teentje | | Plet de knoflookteen met de platte kant van het mes om de schil los te maken en pel deze eraf.⏱ 15 sResultaatGepeld teentje knoflook |
| 13 | Gepeld teentje knoflookstap 12 | | Hak de gepelde knoflookteen zo fijn mogelijk. Beweeg het mes steeds heen en weer totdat de knoflook bijna een pasta is.⏱ 30 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 14 | Fijngehakte knoflookstap 13 | | Schraap de fijngehakte knoflook in de kom.⏱ 5 sResultaatFijn gesneden tomatenblokjes en fijngehakte witte ui en fijngehakte jalapeño en fijngehakte knoflook |
| 15 | 15 g | | Verzamel de korianderblaadjes en hak ze grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte koriander |
| 16 | Grofgehakte korianderstap 15 | | Voeg de gehakte koriander toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatFijn gesneden tomatenblokjes en fijngehakte witte ui en fijngehakte jalapeño en fijngehakte knoflook en grofgehakte koriander |
| 17 | 2 stuks | | Halveer de limoenen en pers het sap met een citruspers uit in een kleine kom. Verwijder eventuele pitten.⏱ 30 sResultaatVers limoensap |
| 18 | Vers limoensapstap 17 | | Giet het limoensap over de ingrediënten in de grote kom.⏱ 5 sResultaatVers limoensap en fijn gesneden tomatenblokjes en fijngehakte witte ui en fijngehakte jalapeño en fijngehakte knoflook en grofgehakte koriander |
| 19 | 1 tl. | | Strooi het zout gelijkmatig over de inhoud van de kom.⏱ 10 sResultaatVers limoensap en fijn gesneden tomatenblokjes en fijngehakte witte ui en fijngehakte jalapeño en fijngehakte knoflook en grofgehakte koriander en zout |
| 20 | — | | Roer alles voorzichtig maar grondig door, zodat het zout en limoensap gelijkmatig over alle ingrediënten worden verdeeld.⏱ 20 sResultaatDoorgeroerde pico de gallo |
| 21 | — | | Laat de salsa 10 minuten op kamertemperatuur staan zodat de tomaten hun sap loslaten en de smaken samenkomen.⏱ 10 minResultaatPico de gallo die heeft gerust |
| Totale tijd | 15 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 54kcal | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 585mg |
Verse pico de gallo met geroosterde jalapeñopepers, limoensap en koriander. Een rauwe tomatensalsa.
Wat je gaat doenSnijd tomaten, ui en jalapeñopepers in kleine blokjes nadat je de zaadjes en het vruchtvlees hebt verwijderd. Hak daarna de knoflook fijn en snijd de koriander. Meng alles in een kom met limoensap en zout, roer voorzichtig en laat 10 minuten op kamertemperatuur staan zodat de smaken samenkomen.
