Eieren gepocheerd in water dat nauwelijks suddert, geserveerd op warme zuurdesemtoast met boter.
1 500ml
1tl.
groot, zeer vers, rechtstreeks uit de koelkast4stuks
2plakjes
15g
1snufje
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1tl. | — | — | |
| 3 | | 4stuks | groot, zeer vers, rechtstreeks uit de koelkast | — | |
| 4 | | 2plakjes | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — | |
| 7 | | 1snufje | — | — |
Schenk het water in de diepe steelpan.
Water · 1 500 ml
Voeg de azijn toe.
Wittewijnazijn · 1 tl.Breng aan de kook en zet het vuur dan lager zodat het water nog nauwelijks borrelt.
Breek ondertussen elk ei in een eigen ramekin of kopje.
Ei · 4 stuks
Doe het brood in de broodrooster, klaar om te roosteren.
Zuurdesembrood · 2 plakjes
Roer in het water om een zachte draaikolk te maken.
Laat de eieren één voor één vlak boven het wateroppervlak in het water glijden.
Pocheer 3 minuten, tot het eiwit gestold is en de dooier nog vloeibaar; pocheer langer als je stevige dooiers wilt, totdat ook die gestold zijn. Gebruik voor zwangeren, zeer jonge kinderen en ouderen eieren met het British Lion-keurmerk of gepasteuriseerde eieren, of gaar de dooiers volledig.
Rooster ondertussen het brood goudbruin.
Leg een sneetje op elk bord.
Besmeer de warme toast met boter.
Ongezouten boter · 15 g
Schep de eieren met de schuimspaan uit het water, dep de onderkant droog op keukenpapier en leg er 2 op elke snee.
Voeg een snuf zout toe.
Zout · 1 snufjeMaal er wat peper over en serveer direct.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Schenk het water in de diepe steelpan.⏱ 15 sResultaatWater |
| 2 | 1 tl. | | Voeg de azijn toe.⏱ 5 sResultaatWater met azijn |
| 3 | — | | Breng aan de kook en zet het vuur dan lager zodat het water nog nauwelijks borrelt.⏱ 8 minResultaatKokend water met azijn |
| 4 | 4 stuks | | Breek ondertussen elk ei in een eigen ramekin of kopje.⏱ 40 sResultaatEieren klaar om te pocherengebruikt in stap 7 |
| 5 | 2 plakjes | | Doe het brood in de broodrooster, klaar om te roosteren.⏱ 10 sResultaatZuurdesembrood |
| 6 | — | | Roer in het water om een zachte draaikolk te maken.⏱ 10 sResultaatRonddraaiend water |
| 7 | Eieren klaar om te pocherenstap 4 | | Laat de eieren één voor één vlak boven het wateroppervlak in het water glijden.⏱ 20 sResultaatEieren aan het pocheren |
| 8 | — | | Pocheer 3 minuten, tot het eiwit gestold is en de dooier nog vloeibaar; pocheer langer als je stevige dooiers wilt, totdat ook die gestold zijn. Gebruik voor zwangeren, zeer jonge kinderen en ouderen eieren met het British Lion-keurmerk of gepasteuriseerde eieren, of gaar de dooiers volledig.⏱ 3 minResultaatGepocheerde eierengebruikt in stap 12 |
| 9 | — | | Rooster ondertussen het brood goudbruin.⏱ 2 min 30 sResultaatGoudbruin geroosterd brood |
| 10 | Goudbruin geroosterd broodstap 9 | | Leg een sneetje op elk bord.⏱ 10 sResultaatGoudbruin geroosterd brood |
| 11 | 15 g | | Besmeer de warme toast met boter.⏱ 20 sResultaatToast met boter |
| 12 | Gepocheerde eierenstap 8 | | Schep de eieren met de schuimspaan uit het water, dep de onderkant droog op keukenpapier en leg er 2 op elke snee.⏱ 30 sResultaatGepocheerde eieren op toast met boter |
| 13 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten gepocheerde eieren |
| 14 | 1 snufje | | Maal er wat peper over en serveer direct.⏱ 5 sResultaatGepocheerde eieren op toast |
| Totale tijd | 14 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 277kcal | |
| 15g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 16g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 381mg |
Eieren gepocheerd in water dat nauwelijks suddert, geserveerd op warme zuurdesemtoast met boter.
Wat je gaat doenBreng water met azijn in een pan tot net onder het kookpunt, roer zodat een draaikolk ontstaat en laat de eieren erin glijden. Pocheer ze 3 minuten terwijl je het brood roostert en serveer ze op toast met boter.
