Wortelstaafjes ingelegd in een hete zoetzure pekel van wittewijnazijn, suiker en zout; na een paar uur in de koelkast zijn ze knapperig en friszuur.
ongeveer 3 middelgrote300g
150ml
150ml
2el
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | ongeveer 3 middelgrote | — | |
| 2 | | 150ml | — | — | |
| 3 | | 150ml | — | — | |
| 4 | | 2el | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — |
Leg de wortels op de snijplank.
Wortels · 300 g
Snijd in staafjes van ongeveer 8 cm lang en 5 mm dik.
Zet de staafjes rechtop in de schone pot.
Giet de azijn in het kleine steelpannetje.
Wittewijnazijn · 150 ml
Voeg het water toe.
Water · 150 mlVoeg de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 2 elVoeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Breng op middelhoog vuur tegen de kook aan en roer tot de suiker en het zout zijn opgelost.
Giet de hete vloeistof over de wortels zodat ze volledig onderstaan.
Laat 1 uur afkoelen.
Zet voor het eten minstens 2 uur, of een hele nacht, in de koelkast.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Leg de wortels op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWortels |
| 2 | Wortelsstap 1 |  | Schil en verwijder de uiteinden.⏱ 1 min 30 sResultaatGeschilde wortels |
| 3 | Geschilde wortelsstap 2 | | Snijd in staafjes van ongeveer 8 cm lang en 5 mm dik.⏱ 3 minResultaatWortelstaafjes |
| 4 | Wortelstaafjesstap 3 | | Zet de staafjes rechtop in de schone pot.⏱ 30 sResultaatWortelstaafjes |
| 5 | 150 ml | | Giet de azijn in het kleine steelpannetje.⏱ 10 sResultaatWittewijnazijn |
| 6 | 150 ml | | Voeg het water toe.⏱ 10 sResultaatAzijn en water |
| 7 | 2 el | | Voeg de suiker toe.⏱ 10 sResultaatGezoete azijn |
| 8 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatInlegvloeistof |
| 9 | — | | Breng op middelhoog vuur tegen de kook aan en roer tot de suiker en het zout zijn opgelost.⏱ 3 minResultaatHete inlegvloeistof |
| 10 | Hete inlegvloeistofstap 9 | | Giet de hete vloeistof over de wortels zodat ze volledig onderstaan.⏱ 20 sResultaatWortels in hete pekel |
| 11 | — | | Laat 1 uur afkoelen.⏱ 1 uResultaatAfgekoelde ingelegde wortels |
| 12 | — | | Zet voor het eten minstens 2 uur, of een hele nacht, in de koelkast.⏱ 2 uResultaatGekoelde ingelegde wortels |
| Totale tijd | 3 u 6 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0,5g | |
| 0,1g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 427mg |
Wortelstaafjes ingelegd in een hete zoetzure pekel van wittewijnazijn, suiker en zout; na een paar uur in de koelkast zijn ze knapperig en friszuur.
Wat je gaat doenJe snijdt wortels in staafjes, zet ze rechtop in een pot en giet er een hete zoetzure pekel van azijn, water, suiker en zout over. Daarna laat je ze afkoelen en zet je ze in de koelkast.
