Luchtige quinoasalade met verse cherrytomaten, knapperige komkommer en frisse peterselie, afgemaakt met rode ui in een knoflookdressing.
200g
400ml
1tl.
1stuk
1teentje
1stuk
1stuk
200g
20g
2stuks
60ml
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 1stuk | — | — | |
| 5 | | 1teentje | — | — | |
| 6 | | 1stuk | — | — | |
| 7 | | 1stuk | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 20g | — | — | |
| 10 | | 2stuks | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — | |
| 12 | | 1snufje | — | — |
Doe de quinoa in een fijnmazige zeef.
Quinoa · 200 g
Houd de zeef onder koud stromend water en spoel de quinoa af. Beweeg de korrels met je vingers tot het water helder wegloopt.
Doe de afgespoelde quinoa in een middelgrote steelpan.
Giet het water bij de quinoa in de steelpan.
Water · 400 mlVoeg een halve theelepel zout toe aan de pan.
Zout · 0,5 tl.Breng de quinoa en het water op hoog vuur flink aan de kook.
Zet het vuur op de laagste stand, zodat de quinoa nauwelijks pruttelt.
Doe het deksel op de steelpan.
Laat de quinoa zonder te roeren zachtjes koken tot al het water is opgenomen en er kleine witte staartjes aan de korrels te zien zijn.
Til het deksel van de steelpan en leg het apart.
Laat de quinoa volledig afkoelen in de pan. Maak na vijf minuten de korrels een keer los met een vork.
Pel de rode ui, verwijder de droge schil en halveer de ui door de wortelaanzet.
Rode ui · 1 stuk
Hak de gepelde ui fijn in kleine, gelijke blokjes.
Schraap de gesnipperde ui in een grote kom.
Pel het teentje knoflook door het met de zijkant van het mes plat te drukken, zodat de schil loslaat.
Knoflook · 1 teentjeHak het gepelde teentje knoflook zo fijn mogelijk en wieg het mes erover tot de knoflook bijna een pasta is.
Schep de fijngehakte knoflook in de kom met de ui.
Halveer de komkommer in de lengte.
Komkommer · 1 stukSchraap met een theelepel de waterige zaadlijsten uit beide komkommerhelften en gooi ze weg.
Snijd de komkommerhelften zonder zaadlijsten in kleine, gelijkmatige blokjes.
Doe de komkommerblokjes in de kom.
Halveer de rode paprika door de steel en snijd de steel, witte zaadlijsten en zaden weg. Gooi die weg.
Rode paprika · 1 stukSnijd de paprikahelften in kleine, gelijkmatige blokjes.
Voeg de paprikablokjes toe aan de kom.
Snijd de cherrytomaten dwars doormidden.
Cherrytomaten · 200 gVoeg de gehalveerde cherrytomaten toe aan de kom.
Hak de blaadjes en zachte steeltjes van de platte peterselie grof.
Platte peterselie · 20 gVoeg de gehakte peterselie toe aan de kom.
Pers beide citroenen met een citruspers uit boven een kleine kom en vang eventuele pitten op om ze weg te gooien.
Citroen · 2 stuks
Giet de extra vierge olijfolie in de kom met het citroensap.
Extra vierge olijfolie · 60 mlVoeg het resterende zout toe aan de kom met de dressing.
Zout · 0,5 tl.Voeg een snufje gemalen zwarte peper toe aan de dressing.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeKlop alles stevig door elkaar tot de dressing goed gemengd is.
Doe de afgekoelde quinoa bij de groenten in de grote kom.
Giet de citroendressing over de quinoa en groenten.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Doe de quinoa in een fijnmazige zeef.⏱ 10 sResultaatQuinoa |
| 2 | Quinoastap 1 | | Houd de zeef onder koud stromend water en spoel de quinoa af. Beweeg de korrels met je vingers tot het water helder wegloopt.⏱ 30 sResultaatAfgespoelde quinoa |
| 3 | Afgespoelde quinoastap 2 | | Doe de afgespoelde quinoa in een middelgrote steelpan.⏱ 8 sResultaatAfgespoelde quinoa |
| 4 | 400 ml | | Giet het water bij de quinoa in de steelpan.⏱ 8 sResultaatAfgespoelde quinoa en water |
| 5 | 0,5 tl. | | Voeg een halve theelepel zout toe aan de pan.⏱ 5 sResultaatAfgespoelde quinoa en water en zout |
| 6 | — | | Breng de quinoa en het water op hoog vuur flink aan de kook.⏱ 5 minResultaatGekookte quinoa |
| 7 | — | | Zet het vuur op de laagste stand, zodat de quinoa nauwelijks pruttelt.⏱ 5 sResultaatZachtjes kokende quinoa |
| 8 | — | | Doe het deksel op de steelpan.⏱ 8 s |
| 9 | — | | Laat de quinoa zonder te roeren zachtjes koken tot al het water is opgenomen en er kleine witte staartjes aan de korrels te zien zijn.⏱ 15 minResultaatGare quinoa |
| 10 | — | | Til het deksel van de steelpan en leg het apart.⏱ 5 sResultaatGeruste quinoa |
| 11 | — | | Laat de quinoa volledig afkoelen in de pan. Maak na vijf minuten de korrels een keer los met een vork.⏱ 15 minResultaatAfgekoelde quinoagebruikt in stap 34 |
| 12 | 1 stuk | | Pel de rode ui, verwijder de droge schil en halveer de ui door de wortelaanzet.⏱ 30 sResultaatGepelde rode ui |
| 13 | Gepelde rode uistap 12 | | Hak de gepelde ui fijn in kleine, gelijke blokjes.⏱ 1 minResultaatFijngehakte rode ui |
| 14 | Fijngehakte rode uistap 13 | | Schraap de gesnipperde ui in een grote kom.⏱ 8 sResultaatFijngehakte rode ui |
| 15 | 1 teentje | | Pel het teentje knoflook door het met de zijkant van het mes plat te drukken, zodat de schil loslaat.⏱ 15 sResultaatGepeld teentje knoflook |
| 16 | Gepeld teentje knoflookstap 15 | | Hak het gepelde teentje knoflook zo fijn mogelijk en wieg het mes erover tot de knoflook bijna een pasta is.⏱ 30 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 17 | Fijngehakte knoflookstap 16 | | Schep de fijngehakte knoflook in de kom met de ui.⏱ 8 sResultaatFijngesnipperde rode ui en fijngehakte knoflook |
| 18 | 1 stuk | | Halveer de komkommer in de lengte.⏱ 10 sResultaatGehalveerde komkommer |
| 19 | Gehalveerde komkommerstap 18 | | Schraap met een theelepel de waterige zaadlijsten uit beide komkommerhelften en gooi ze weg.⏱ 20 sResultaatKomkommerhelften zonder zaadlijsten |
| 20 | Komkommerhelften zonder zaadlijstenstap 19 | | Snijd de komkommerhelften zonder zaadlijsten in kleine, gelijkmatige blokjes.⏱ 45 sResultaatKomkommerblokjes |
| 21 | Komkommerblokjesstap 20 | | Doe de komkommerblokjes in de kom.⏱ 8 sResultaatKomkommerblokjes en fijngesnipperde rode ui en fijngehakte knoflook |
| 22 | 1 stuk | | Halveer de rode paprika door de steel en snijd de steel, witte zaadlijsten en zaden weg. Gooi die weg.⏱ 15 sResultaatGehalveerde rode paprika's |
| 23 | Gehalveerde rode paprika'sstap 22 | | Snijd de paprikahelften in kleine, gelijkmatige blokjes.⏱ 45 sResultaatRode paprikablokjes |
| 24 | Rode paprikablokjesstap 23 | | Voeg de paprikablokjes toe aan de kom.⏱ 8 sResultaatRode paprikablokjes en komkommerblokjes en fijngesnipperde rode ui en fijngehakte knoflook |
| 25 | 200 g | | Snijd de cherrytomaten dwars doormidden.⏱ 1 minResultaatGehalveerde cherrytomaten |
| 26 | Gehalveerde cherrytomatenstap 25 | | Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe aan de kom.⏱ 8 sResultaatRode paprikablokjes en komkommerblokjes en fijngesnipperde rode ui en fijngehakte knoflook en gehalveerde cherrytomaten |
| 27 | 20 g | | Hak de blaadjes en zachte steeltjes van de platte peterselie grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte peterselie |
| 28 | Grofgehakte peterseliestap 27 | | Voeg de gehakte peterselie toe aan de kom.⏱ 8 sResultaatRode paprikablokjes en komkommerblokjes en fijngesnipperde rode ui en fijngehakte knoflook en gehalveerde cherrytomaten en grofgehakte peterselie |
| 29 | 2 stuks | | Pers beide citroenen met een citruspers uit boven een kleine kom en vang eventuele pitten op om ze weg te gooien.⏱ 30 sResultaatCitroensap |
| 30 | 60 ml | | Giet de extra vierge olijfolie in de kom met het citroensap.⏱ 5 sResultaatCitroensap en extra vierge olijfolie |
| 31 | 0,5 tl. | | Voeg het resterende zout toe aan de kom met de dressing.⏱ 5 sResultaatCitroensap en extra vierge olijfolie en zout |
| 32 | 1 snufje | | Voeg een snufje gemalen zwarte peper toe aan de dressing.⏱ 5 sResultaatCitroensap en extra vierge olijfolie en zout en gemalen zwarte peper |
| 33 | — | | Klop alles stevig door elkaar tot de dressing goed gemengd is.⏱ 20 sResultaatCitroendressinggebruikt in stap 35 |
| 34 | Afgekoelde quinoastap 11 | | Doe de afgekoelde quinoa bij de groenten in de grote kom.⏱ 10 sResultaatRode paprikablokjes en komkommerblokjes en fijngesnipperde rode ui en fijngehakte knoflook en gehalveerde cherrytomaten en grofgehakte peterselie en afgekoelde quinoa |
| 35 | Citroendressingstap 33 | | Giet de citroendressing over de quinoa en groenten.⏱ 8 sResultaatRode paprikablokjes en komkommerblokjes en fijngesnipperde rode ui en fijngehakte knoflook en gehalveerde cherrytomaten en grofgehakte peterselie en afgekoelde quinoa en citroendressing |
| Totale tijd | 38 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 358kcal | |
| 9g | |
| 17g | |
| 2g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 598mg |
Luchtige quinoasalade met verse cherrytomaten, knapperige komkommer en frisse peterselie, afgemaakt met rode ui in een knoflookdressing.
Wat je gaat doenJe spoelt de quinoa af en laat deze zachtjes koken tot hij gaar is. Tijdens het afkoelen maak je een citroenvinaigrette. Snijd intussen de groenten fijn en hak de peterselie. Meng de volledig afgekoelde quinoa met de groenten, giet de dressing erover en schep alles om tot het gelijkmatig bedekt is.
