Frambozencoulis: frambozen verwarmd met poedersuiker en citroen, daarna door een zeef gewreven tot een gladde, glanzende saus.
300g
60g
1stuk| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 60g | — | — | |
| 3 | | 1stuk | — | — |
Doe de frambozen in het kleine steelpannetje.
Diepgevroren frambozen · 300 g
Voeg de poedersuiker toe.
Poedersuiker · 60 gLeg de citroen op de snijplank.
Citroen · 1 stuk
Pers het sap van één helft erbij, ongeveer 1 eetlepel. Pers ook de andere helft uit als je de saus zuurder wilt.
Verwarm ongeveer 5 minuten op middellaag vuur en roer tot de bessen uit elkaar vallen en de suiker is opgelost.
Druk het mengsel met de achterkant van de lepel door de zeef in de middelgrote kom en laat de pitjes achter.
Laat ongeveer 20 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet in het kleine kannetje om te serveren.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Doe de frambozen in het kleine steelpannetje.⏱ 10 sResultaatDiepvriesframbozen |
| 2 | 60 g | | Voeg de poedersuiker toe.⏱ 10 sResultaatFrambozen en suiker |
| 3 | 1 stuk | | Leg de citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 4 | Citroenstap 3 |  | Snijd doormidden.⏱ 10 sResultaatDoormidden gesneden citroen |
| 5 | Doormidden gesneden citroenstap 4 | | Pers het sap van één helft erbij, ongeveer 1 eetlepel. Pers ook de andere helft uit als je de saus zuurder wilt.⏱ 20 sResultaatFrambozen, suiker en citroen |
| 6 | — | | Verwarm ongeveer 5 minuten op middellaag vuur en roer tot de bessen uit elkaar vallen en de suiker is opgelost.⏱ 5 minResultaatZachte frambozensaus |
| 7 | Zachte frambozensausstap 6 | | Druk het mengsel met de achterkant van de lepel door de zeef in de middelgrote kom en laat de pitjes achter.⏱ 1 min 30 sResultaatGezeefde coulis |
| 8 | Frambozenpitjesstap 7 | | Gooi de pitjes weg.⏱ 5 s |
| 9 | — | | Laat ongeveer 20 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.⏱ 20 minResultaatAfgekoelde coulis |
| 10 | Afgekoelde coulisstap 9 | Giet in het kleine kannetje om te serveren.⏱ 10 sResultaatFrambozencoulis | |
| Totale tijd | 27 min | ||
Wordt niet los geserveerd — dit gaat in of naast andere gerechten. Bewaar het totdat je het nodig hebt.
| Voedingsstof | Per 100 g |
|---|---|
| 111kcal | |
| 1g | |
| 0,6g | |
| 28g | |
| 20g | |
| 6g | |
| 1mg |
Frambozencoulis: frambozen verwarmd met poedersuiker en citroen, daarna door een zeef gewreven tot een gladde, glanzende saus.
Wat je gaat doenJe verwarmt frambozen met poedersuiker en citroensap tot ze uit elkaar vallen, wrijft ze door een zeef om de pitjes te verwijderen en laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem in een kannetje giet.
