Rode paprika's, geroosterd tot het vel blaren vertoont, daarna ontveld en aangemaakt met knoflook, olijfolie, balsamicoazijn en basilicum. Lekker als antipasti, in salades en op broodjes.
4stuks
3el
2teentjes
1el
0,5tl.
1snufje
8g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | — | — | |
| 2 | | 3el | — | — | |
| 3 | | 2teentjes | — | — | |
| 4 | | 1el | — | — | |
| 5 | | 0,5tl. | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — | |
| 7 | | 8g | — | — |
Verwarm de oven voor op 220 °C (200 °C hetelucht).
Leg de hele paprika's op de bakplaat.
Rode paprika · 4 stuks
Sprenkel de olijfolie erover en draai de paprika's met de tang om tot ze rondom bedekt zijn.
Extra vierge olijfolie · 1 el
Zet de bakplaat met ovenwanten in de oven.
Rooster ongeveer 30 minuten. Keer de paprika's halverwege eenmaal met de tang, tot de velletjes blaren vertonen, hier en daar zwart zijn en de paprika's zijn ingezakt.
Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.
Leg de paprika's in de mengkom.
Dek de kom af met vershoudfolie.
Laat 15 minuten staan, tot de paprika's voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken. Door de stoom laten de velletjes makkelijker los.
Verwijder de vershoudfolie, leg de paprika's op de snijplank en trek de velletjes er met de hand af.
Verwijder de steeltjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in brede repen.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 2 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Snijd ze in heel dunne plakjes.
Strooi de knoflook over de paprika's.
Besprenkel met de rest van de olijfolie.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Sprenkel de balsamicoazijn erover.
Balsamicoazijn · 1 elStrooi het zout erover.
Zout · 0,5 tl.Voeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 220 °C (200 °C hetelucht).⏱ 15 min |
| 2 | 4 stuks | | Leg de hele paprika's op de bakplaat.⏱ 10 sResultaatRode paprika |
| 3 | 1 el | | Sprenkel de olijfolie erover en draai de paprika's met de tang om tot ze rondom bedekt zijn.⏱ 20 sResultaatPaprika's met olie |
| 4 | — | | Zet de bakplaat met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatPaprika's met olie |
| 5 | — | | Rooster ongeveer 30 minuten. Keer de paprika's halverwege eenmaal met de tang, tot de velletjes blaren vertonen, hier en daar zwart zijn en de paprika's zijn ingezakt.⏱ 30 minResultaatPaprika's met geblakerd vel |
| 6 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatPaprika's met geblakerd vel |
| 7 | Paprika's met geblakerd velstap 6 | | Leg de paprika's in de mengkom.⏱ 20 sResultaatPaprika's met geblakerd vel |
| 8 | — | | Dek de kom af met vershoudfolie.⏱ 15 sResultaatPaprika's klaar om te stomen |
| 9 | — | | Laat 15 minuten staan, tot de paprika's voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken. Door de stoom laten de velletjes makkelijker los.⏱ 15 minResultaatGestoomde paprika's |
| 10 | — | | Verwijder de vershoudfolie, leg de paprika's op de snijplank en trek de velletjes er met de hand af.⏱ 3 minResultaatOntvelde paprika's |
| 11 | — | | Verwijder de steeltjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in brede repen.⏱ 2 minResultaatPaprikareepjes |
| 12 | Paprikareepjesstap 11 | | Leg ze in de serveerschaal.⏱ 20 sResultaatPaprikareepjes |
| 13 | 2 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 14 | Knoflookstap 13 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 40 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 15 | Gepelde tenen knoflookstap 14 | | Snijd ze in heel dunne plakjes.⏱ 40 sResultaatDun gesneden knoflook |
| 16 | Dun gesneden knoflookstap 15 | | Strooi de knoflook over de paprika's.⏱ 10 sResultaatPaprika met knoflook |
| 17 | 2 el | | Besprenkel met de rest van de olijfolie.⏱ 10 sResultaatAangemaakte paprika's |
| 18 | 1 el | | Sprenkel de balsamicoazijn erover.⏱ 10 sResultaatPaprika's met balsamicoazijn |
| 19 | 0,5 tl. | | Strooi het zout erover.⏱ 5 sResultaatGezouten paprika |
| 20 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide paprika's |
| Totale tijd | 55 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 142kcal | |
| 2g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 295mg |
Rode paprika's, geroosterd tot het vel blaren vertoont, daarna ontveld en aangemaakt met knoflook, olijfolie, balsamicoazijn en basilicum. Lekker als antipasti, in salades en op broodjes.
Wat je gaat doenJe roostert hele rode paprika's tot het vel blaren vertoont, laat ze stomen in een afgedekte kom en verwijdert het vel. Daarna snijd je ze in repen en meng je ze met knoflook, olijfolie, balsamicoazijn en basilicum.
