Rode paprika's, geroosterd met ui en knoflook en vervolgens met tomaten, bouillon en gerookt paprikapoeder gepureerd tot een zoete, rokerige soep.
4stuks
1stuk
3teentjes
2el
1tl.
1 blik van 400 g, met het sap400g
600ml
1tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | — | — | |
| 2 | | 1stuk | — | — | |
| 3 | | 3teentjes | — | — | |
| 4 | | 2el | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 blik van 400 g, met het sap | — | |
| 7 | | 600ml | — | — | |
| 8 | | 1tl. | — | — | |
| 9 | | 1snufje | — | — |
Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C hetelucht).
Leg de paprika's op de snijplank.
Rode paprika · 4 stuks
Halveer ze in de lengte en verwijder de steeltjes en zaadlijsten.
Doe in de braadslede.
Leg de ui op de snijplank.
Witte ui · 1 stukSnijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 3 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Voeg toe aan de braadslede.
Besprenkel met olijfolie en schep met de tang om zodat alle plakken bedekt zijn.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Zet de braadslede met ovenwanten in de oven.
Rooster ongeveer 30 minuten, tot de paprika's zacht zijn en aan de randen blaren vertonen.
Haal de braadslede met ovenwanten uit de oven.
Doe de geroosterde groenten met hun sap in de grote steelpan.
Voeg het gerookte paprikapoeder toe.
Gerookt paprikapoeder · 1 tl.Voeg de tomatenblokjes uit blik met het sap toe.
Tomatenblokjes · 400 gSchenk de bouillon erbij.
Groentebouillon · 600 mlBreng aan de kook.
Laat 10 minuten zachtjes sudderen.
Haal de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een glad geheel.
Voeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Voeg een snufje peper toe en roer door.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 200 °C (180 °C hetelucht).⏱ 15 min |
| 2 | 4 stuks | | Leg de paprika's op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode paprika |
| 3 | Rode paprikastap 2 | | Halveer ze in de lengte en verwijder de steeltjes en zaadlijsten.⏱ 2 minResultaatRode paprika's zonder zaadjes |
| 4 | Rode paprika's zonder zaadjesstap 3 | | Doe in de braadslede.⏱ 10 sResultaatRode paprika's zonder zaadjes |
| 5 | 1 stuk | | Leg de ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 6 | Witte uistap 5 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGehalveerde witte ui |
| 7 | Gehalveerde witte uistap 6 | | Snijd in grove stukken.⏱ 1 min 30 sResultaatStukken ui |
| 8 | Stukken uistap 7 | | Doe de ui in de braadslede.⏱ 5 sResultaatPaprika en ui |
| 9 | 3 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 10 | Knoflookstap 9 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 11 | Gepelde tenen knoflookstap 10 | | Voeg toe aan de braadslede.⏱ 5 sResultaatPaprika's, ui en knoflook |
| 12 | 2 el | | Besprenkel met olijfolie en schep met de tang om zodat alle plakken bedekt zijn.⏱ 20 sResultaatGroenten met olie |
| 13 | — | | Zet de braadslede met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatGroenten met olie |
| 14 | — | | Rooster ongeveer 30 minuten, tot de paprika's zacht zijn en aan de randen blaren vertonen.⏱ 30 minResultaatGeroosterde paprika's en ui |
| 15 | — | | Haal de braadslede met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatGeroosterde paprika's en ui |
| 16 | Geroosterde paprika's en uistap 15 | | Doe de geroosterde groenten met hun sap in de grote steelpan.⏱ 30 sResultaatGeroosterde paprika's en ui |
| 17 | 1 tl. | | Voeg het gerookte paprikapoeder toe.⏱ 5 sResultaatGroenten met paprikapoeder |
| 18 | 400 g | | Voeg de tomatenblokjes uit blik met het sap toe.⏱ 10 sResultaatGroenten en tomaten |
| 19 | 600 ml | | Schenk de bouillon erbij.⏱ 10 sResultaatSoepbasis |
| 20 | — | | Breng aan de kook.⏱ 5 minResultaatKokende soep |
| 21 | — | | Laat 10 minuten zachtjes sudderen.⏱ 10 minResultaatZachtjes gekookte paprikasoep |
| 22 | — | | Haal de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een glad geheel.⏱ 1 min 30 sResultaatGladde paprikasoep |
| 23 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten paprikasoep |
| 24 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en roer door.⏱ 15 sResultaatGekruide paprikasoep |
| Totale tijd | 55 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 165kcal | |
| 4g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 22g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 1 795mg |
Rode paprika's, geroosterd met ui en knoflook en vervolgens met tomaten, bouillon en gerookt paprikapoeder gepureerd tot een zoete, rokerige soep.
Wat je gaat doenJe roostert rode paprika's met ui en knoflook tot ze zacht zijn en blaren vertonen. Daarna laat je ze zachtjes koken met gerookt paprikapoeder, tomatenblokjes en bouillon, pureer je de soep glad en breng je deze op smaak.
