Pruimtomaten, zoet geroosterd en daarna met ui, knoflook en room tot een gladde soep gepureerd.
1 200g
2stuks
4teentjes
45ml
1tl.
1snufje
500ml
15g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200g | — | — | |
| 2 | | 2stuks | — | — | |
| 3 | | 4teentjes | — | — | |
| 4 | | 45ml | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | 60ml | — | — | ||
| 9 | | 15g | — | — |
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Halveer de tomaten dwars door het midden.
Pomodori-tomaten · 1 200 g
Leg de gehalveerde tomaten met de snijkant naar boven in de braadslede.
Halveer de uien op de snijplank.
Witte ui · 2 stuksVoeg de halve uien toe aan de braadslede.
Plet de ongepelde knoflookteentjes met de platte kant van een mes op de snijplank.
Knoflook · 4 teentjesVoeg de geplette knoflook toe aan de braadslede.
Sprenkel de olijfolie gelijkmatig over de groenten.
Milde olijfolie · 45 ml
Breng royaal op smaak met zout.
Zout · 1 tl.Maal er een flinke snuf zwarte peper over.
Zwarte peper · 1 snufjeZet de braadslede in de hete oven.
Rooster tot de tomaten zijn ingezakt en aan de randen gekaramelliseerd en de ui zacht is.
Haal de braadslede uit de oven.
Doe de volledige inhoud van de braadslede, inclusief al het sap, in een grote steelpan. Knijp het vruchtvlees uit de knoflookvelletjes en gooi de velletjes weg.
Giet de groentebouillon erbij.
Groentebouillon · 500 mlBreng zachtjes aan de kook en laat 15 minuten sudderen zodat de smaken samenkomen.
Pureer de soep met een staafmixer tot deze helemaal glad is.
Schenk de room erbij.
Roer voorzichtig op laag vuur tot de room volledig is opgenomen en de soep goed heet is.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 1 200 g | | Halveer de tomaten dwars door het midden.⏱ 1 min 30 sResultaatGehalveerde roma-tomaten |
| 3 | Gehalveerde roma-tomatenstap 2 | | Leg de gehalveerde tomaten met de snijkant naar boven in de braadslede.⏱ 10 sResultaatGehalveerde roma-tomaten |
| 4 | 2 stuks | | Halveer de uien op de snijplank.⏱ 30 sResultaatGehalveerde witte ui |
| 5 | Gehalveerde witte uistap 4 | | Voeg de halve uien toe aan de braadslede.⏱ 10 sResultaatGehalveerde witte ui en gehalveerde pruimtomaten |
| 6 | 4 teentjes | | Plet de ongepelde knoflookteentjes met de platte kant van een mes op de snijplank.⏱ 20 sResultaatLicht gekneusde knoflooktenen |
| 7 | Licht gekneusde knoflooktenenstap 6 | | Voeg de geplette knoflook toe aan de braadslede.⏱ 10 sResultaatLicht geplette knoflooktenen, gehalveerde witte ui en gehalveerde pruimtomaten |
| 8 | 45 ml | | Sprenkel de olijfolie gelijkmatig over de groenten.⏱ 10 sResultaatLicht geplette knoflooktenen, gehalveerde witte ui, gehalveerde pruimtomaten en milde olijfolie |
| 9 | 1 tl. | | Breng royaal op smaak met zout.⏱ 10 sResultaatLicht geplette knoflooktenen and gehalveerde witte ui mixture |
| 10 | 1 snufje | | Maal er een flinke snuf zwarte peper over.⏱ 10 sResultaatLicht geplette knoflooktenen and gehalveerde witte ui mixture |
| 11 | — | | Zet de braadslede in de hete oven.⏱ 10 sResultaatLicht geplette knoflooktenen and gehalveerde witte ui mixture |
| 12 | — | | Rooster tot de tomaten zijn ingezakt en aan de randen gekaramelliseerd en de ui zacht is.⏱ 40 minResultaatGeroosterde tomaten en ui |
| 13 | — | | Haal de braadslede uit de oven.⏱ 10 sResultaatGeroosterde tomaten en ui |
| 14 | Geroosterde tomaten en uistap 13 | | Doe de volledige inhoud van de braadslede, inclusief al het sap, in een grote steelpan. Knijp het vruchtvlees uit de knoflookvelletjes en gooi de velletjes weg.⏱ 20 sResultaatGeroosterde tomaten en ui |
| 15 | 500 ml | | Giet de groentebouillon erbij.⏱ 10 sResultaatGeroosterde tomaten, ui en groentebouillon |
| 16 | — | | Breng zachtjes aan de kook en laat 15 minuten sudderen zodat de smaken samenkomen.⏱ 15 minResultaatSoep van geroosterde tomaten verdund met bouillon |
| 17 | — | | Pureer de soep met een staafmixer tot deze helemaal glad is.⏱ 1 minResultaatGladde soep van geroosterde tomaten |
| 18 | 60 ml | | Schenk de room erbij.⏱ 10 sResultaatGladde soep van geroosterde tomaten en room |
| 19 | — | | Roer voorzichtig op laag vuur tot de room volledig is opgenomen en de soep goed heet is.⏱ 30 sResultaatRomige soep van geroosterde tomaten |
| Totale tijd | 1 u 3 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 275kcal | |
| 4g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 22g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 1 589mg |
Pruimtomaten, zoet geroosterd en daarna met ui, knoflook en room tot een gladde soep gepureerd.
Wat je gaat doenJe roostert gehalveerde pruimtomaten, uien en geplette knoflook in een hete oven tot ze zijn ingezakt en gekaramelliseerd. Daarna doe je alles, inclusief het sap, in een steelpan. Laat 15 minuten sudderen met groentebouillon en pureer de soep glad met een staafmixer. Roer er vervolgens op laag vuur de room door. De belangrijkste wachttijden zijn het roosteren en sudderen; tijdens het pureren bepaal je de uiteindelijke structuur.
