Basmatirijst met saffraan, boter, kardemom en kaneel, gekookt tot de rijst luchtig en goudgeel is.
1snufje
net gekookt; om de rijst in te koken480ml
300g
25g
licht gekneusd4stuks
1stuk
0,5tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1snufje | — | — | |
| 2 | | 480ml | net gekookt; om de rijst in te koken | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 4stuks | licht gekneusd | — | |
| 6 | | 1stuk | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — |
Doe de saffraan in de kleine kom.
Saffraandraadjes · 1 snufje
Giet er 2 eetlepels zojuist gekookt water uit de waterkoker over en laat 5 minuten trekken.
Water · 2 el
Doe de rijst in de zeef.
Basmatirijst · 300 g
Spoel af onder koud stromend water tot het water helder blijft.
Doe de boter in de middelgrote steelpan.
Ongezouten boter · 25 g
Smelt op middelhoog vuur.
Voeg de kardemompeulen toe.
Kardemompeulen · 4 stuksVoeg het kaneelstokje toe en roer 30 seconden, tot het geurt.
Kaneelstokje · 1 stuk
Voeg de rijst toe en roer 1 minuut, tot elke korrel bedekt is.
Giet het water erbij.
Water · 450 mlVoeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Giet de saffraan met het saffraanwater erbij.
Breng aan de kook.
Doe het deksel erop, zet het vuur zo laag mogelijk en laat 10 minuten garen zonder het deksel op te tillen.
Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten met het deksel erop staan.
Maak de rijst los met een vork.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 snufje | | Doe de saffraan in de kleine kom.⏱ 10 sResultaatSaffraandraadjes |
| 2 | 2 el | | Giet er 2 eetlepels zojuist gekookt water uit de waterkoker over en laat 5 minuten trekken.⏱ 5 minResultaatSaffraanwatergebruikt in stap 12 |
| 3 | 300 g | | Doe de rijst in de zeef.⏱ 10 sResultaatBasmatirijst |
| 4 | Basmatirijststap 3 | | Spoel af onder koud stromend water tot het water helder blijft.⏱ 1 minResultaatGewassen basmatirijstgebruikt in stap 9 |
| 5 | 25 g | | Doe de boter in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatOngezouten boter |
| 6 | — | | Smelt op middelhoog vuur.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 7 | 4 stuks | | Voeg de kardemompeulen toe.⏱ 5 sResultaatBoter met kardemom |
| 8 | 1 stuk | | Voeg het kaneelstokje toe en roer 30 seconden, tot het geurt.⏱ 30 sResultaatGekruide boter |
| 9 | Gewassen basmatirijststap 4 | | Voeg de rijst toe en roer 1 minuut, tot elke korrel bedekt is.⏱ 1 minResultaatRijst met boter |
| 10 | 450 ml | | Giet het water erbij.⏱ 10 sResultaatRijst en water |
| 11 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten rijst met water |
| 12 | Saffraanwaterstap 2 | | Giet de saffraan met het saffraanwater erbij.⏱ 10 sResultaatRijst met saffraan |
| 13 | — | | Breng aan de kook.⏱ 3 minResultaatKokende saffraanrijst |
| 14 | — | | Doe het deksel erop, zet het vuur zo laag mogelijk en laat 10 minuten garen zonder het deksel op te tillen.⏱ 10 minResultaatGestoomde saffraanrijst |
| 15 | — | | Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten met het deksel erop staan.⏱ 10 minResultaatUitgeruste saffraanrijst |
| 16 | — | | Maak de rijst los met een vork.⏱ 30 sResultaatLosgemaakte saffraanrijst |
| Totale tijd | 30 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 143kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,3g | |
| 298mg |
Basmatirijst met saffraan, boter, kardemom en kaneel, gekookt tot de rijst luchtig en goudgeel is.
Wat je gaat doenLaat de saffraan trekken in heet water, bak de afgespoelde basmatirijst kort in boter met kardemom en kaneel en laat vervolgens zachtjes koken in het saffraanwater. Laat de rijst daarna met het deksel erop nagaren.
