Zalm in een bakpapierpakketje, gebakken met citroen, courgette en verse tijm.
2teentjes
2tl.
200g
4snufjes
4snufjes
280g
1stuk
4stuks
30ml
30ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2teentjes | — | — | |
| 2 | | 2tl. | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 4snufjes | — | — | |
| 5 | | 4snufjes | — | — | |
| 6 | | 280g | — | — | |
| 7 | | 1stuk | — | — | |
| 8 | | 4stuks | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
Zet de oven aan op 200 °C en laat helemaal voorverwarmen.
Pel de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflookteen · 2 teentjes
Snijd de gepelde knoflooktenen op de snijplank in dunne plakjes.
Schep de gesneden knoflook van de snijplank in een kleine kom en zet klaar.
Hak de blaadjes bladpeterselie fijn op de snijplank.
Blaadjes platte peterselie · 2 tl.Schep de fijngehakte peterselie van de snijplank in een tweede kleine kom en zet klaar.
Bekleed een grote bakplaat met twee vellen bakpapier, elk groot genoeg om over een zalmfilet te vouwen en rondom af te sluiten.
Spoel de courgette af onder koud stromend water in het vergiet.
Courgette · 200 g
Haal de afgespoelde courgette uit het vergiet en leg op de snijplank.
Snijd de afgespoelde courgette op de snijplank in dunne plakjes.
Leg de helft van de courgetteplakjes in één laag op het eerste vel bakpapier op de bakplaat.
Leg de overige courgetteplakjes in één laag op het tweede vel bakpapier op de bakplaat.
Breng de courgettelaag op het eerste vel bakpapier op smaak met een snufje zout.
Zout · 1 snufjeBreng de courgettelaag op het eerste vel bakpapier op smaak met een snufje zwarte peper.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeBreng de courgettelaag op het tweede vel bakpapier op smaak met een snufje zout.
Zout · 1 snufjeBreng de courgettelaag op het tweede vel bakpapier op smaak met een snufje zwarte peper.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeLeg één zalmfilet (ongeveer 140 g en 2,5 cm dik) op de gekruide courgette op het eerste vel bakpapier.
Zalmfilet · 140 gLeg één zalmfilet op de gekruide courgette op het tweede vel bakpapier.
Zalmfilet · 140 gBestrooi de zalm op het eerste vel bakpapier met een snufje zout.
Zout · 1 snufjeBestrooi de zalm op het eerste vel bakpapier met een snufje zwarte peper.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeBestrooi de zalm op het tweede vel bakpapier met een snufje zout.
Zout · 1 snufjeBestrooi de zalm op het tweede vel bakpapier met een snufje zwarte peper.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeSpoel de citroen in het vergiet af onder koud stromend water.
Citroen · 1 stukHaal de afgespoelde citroen uit het vergiet en leg op de snijplank.
Snijd de afgespoelde citroen op de snijplank in dunne schijfjes.
Leg de helft van de citroenschijfjes op de zalm op het eerste vel bakpapier.
Leg de overige citroenschijfjes op de zalm op het tweede vel bakpapier.
Verdeel de helft van de gesneden knoflook over de zalm met citroen op het eerste vel bakpapier.
Verdeel de overige gesneden knoflook over de zalm met citroen op het tweede vel bakpapier.
Leg 2 takjes verse tijm op de zalm met citroen en knoflook op het eerste vel bakpapier.
Verse takjes tijm · 2 stuksLeg 2 takjes verse tijm op de zalm met citroen en knoflook op het tweede vel bakpapier.
Verse takjes tijm · 2 stuksBesprenkel de zalm met citroen, knoflook en tijm op het eerste vel bakpapier met olijfolie.
Milde olijfolie · 15 ml
Besprenkel de zalm met citroen, knoflook en tijm op het tweede vel bakpapier met olijfolie.
Milde olijfolie · 15 mlSprenkel droge witte wijn over de zalm met citroen, knoflook, tijm en olijfolie op het eerste vel bakpapier.
Droge witte wijn · 15 mlSprenkel droge witte wijn over de zalm met citroen, knoflook, tijm en olijfolie op het tweede vel bakpapier.
Droge witte wijn · 15 mlVouw het eerste vel bakpapier over de zalm en vouw de randen rondom stevig om tot een goed afgesloten pakketje.
Vouw het tweede vel bakpapier over de zalm en vouw de randen rondom stevig om tot een goed afgesloten pakketje.
Schuif de bakplaat met beide afgesloten pakketjes in de oven.
Bak de afgesloten pakketjes ongeveer 18–19 minuten, tot de zalm op het dikste punt gemakkelijk in vlokken uiteenvalt en in het midden net ondoorzichtig is.
Haal de bakplaat voorzichtig met ovenwanten uit de oven.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Zet de oven aan op 200 °C en laat helemaal voorverwarmen.⏱ 10 min |
| 2 | 2 teentjes | | Pel de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 3 | Gepelde tenen knoflookstap 2 | | Snijd de gepelde knoflooktenen op de snijplank in dunne plakjes.⏱ 1 minResultaatGesneden knoflook |
| 4 | Gesneden knoflookstap 3 | | Schep de gesneden knoflook van de snijplank in een kleine kom en zet klaar.⏱ 5 sResultaatGesneden knoflookgebruikt in stap 28 |
| 5 | 2 tl. | | Hak de blaadjes bladpeterselie fijn op de snijplank.⏱ 1 minResultaatFijngehakte platte peterselie |
| 6 | Fijngehakte platte peterseliestap 5 | | Schep de fijngehakte peterselie van de snijplank in een tweede kleine kom en zet klaar.⏱ 5 sResultaatFijngehakte platte peterseliegebruikt in stap 42 |
| 7 | — | | Bekleed een grote bakplaat met twee vellen bakpapier, elk groot genoeg om over een zalmfilet te vouwen en rondom af te sluiten.⏱ 1 min |
| 8 | 200 g | | Spoel de courgette af onder koud stromend water in het vergiet.⏱ 30 sResultaatAfgespoelde courgette |
| 9 | — | | Haal de afgespoelde courgette uit het vergiet en leg op de snijplank.⏱ 5 sResultaatAfgespoelde courgette |
| 10 | — | | Snijd de afgespoelde courgette op de snijplank in dunne plakjes.⏱ 1 minResultaatGesneden courgette |
| 11 | Gesneden courgettestap 10 | | Leg de helft van de courgetteplakjes in één laag op het eerste vel bakpapier op de bakplaat.⏱ 1 minResultaatCourgettelaag op vel bakpapier 1 |
| 12 | — | | Leg de overige courgetteplakjes in één laag op het tweede vel bakpapier op de bakplaat.⏱ 1 minResultaatCourgettelaag op vellen bakpapier 1 en 2 |
| 13 | 1 snufje | | Breng de courgettelaag op het eerste vel bakpapier op smaak met een snufje zout.⏱ 20 sResultaatGezouten courgettelaag op vel bakpapier 1 |
| 14 | 1 snufje | | Breng de courgettelaag op het eerste vel bakpapier op smaak met een snufje zwarte peper.⏱ 20 sResultaatGekruide courgettelaag op vel bakpapier 1 |
| 15 | 1 snufje | | Breng de courgettelaag op het tweede vel bakpapier op smaak met een snufje zout.⏱ 20 sResultaatGezouten courgettelaag op vel bakpapier 2 |
| 16 | 1 snufje | | Breng de courgettelaag op het tweede vel bakpapier op smaak met een snufje zwarte peper.⏱ 20 sResultaatGekruide courgettelaag op vel bakpapier 2 |
| 17 | 140 g | | Leg één zalmfilet (ongeveer 140 g en 2,5 cm dik) op de gekruide courgette op het eerste vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatZalm op courgette op vel bakpapier 1 |
| 18 | 140 g | | Leg één zalmfilet op de gekruide courgette op het tweede vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatZalm op courgette op vel bakpapier 2 |
| 19 | 1 snufje | | Bestrooi de zalm op het eerste vel bakpapier met een snufje zout.⏱ 20 sResultaatGezouten zalm op courgette op vel bakpapier 1 |
| 20 | 1 snufje | | Bestrooi de zalm op het eerste vel bakpapier met een snufje zwarte peper.⏱ 20 sResultaatGekruide zalm op courgette op vel bakpapier 1 |
| 21 | 1 snufje | | Bestrooi de zalm op het tweede vel bakpapier met een snufje zout.⏱ 20 sResultaatGezouten zalm op courgette op vel bakpapier 2 |
| 22 | 1 snufje | | Bestrooi de zalm op het tweede vel bakpapier met een snufje zwarte peper.⏱ 20 sResultaatGekruide zalm op courgette op vel bakpapier 2 |
| 23 | 1 stuk | | Spoel de citroen in het vergiet af onder koud stromend water.⏱ 30 sResultaatAfgespoelde citroen |
| 24 | — | | Haal de afgespoelde citroen uit het vergiet en leg op de snijplank.⏱ 5 sResultaatAfgespoelde citroen |
| 25 | — | | Snijd de afgespoelde citroen op de snijplank in dunne schijfjes.⏱ 1 minResultaatGesneden citroen |
| 26 | Gesneden citroenstap 25 | | Leg de helft van de citroenschijfjes op de zalm op het eerste vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatZalm met citroen op courgette op vel bakpapier 1 |
| 27 | — | | Leg de overige citroenschijfjes op de zalm op het tweede vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatZalm met citroen op courgette op vellen bakpapier 1 en 2 |
| 28 | Gesneden knoflookstap 4 | | Verdeel de helft van de gesneden knoflook over de zalm met citroen op het eerste vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatZalm met citroen en knoflook op courgette op vel bakpapier 1 |
| 29 | — | | Verdeel de overige gesneden knoflook over de zalm met citroen op het tweede vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatZalm met citroen en knoflook op courgette op vellen bakpapier 1 en 2 |
| 30 | 2 stuks | | Leg 2 takjes verse tijm op de zalm met citroen en knoflook op het eerste vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatZalm met citroen, knoflook en tijm op courgette op vel bakpapier 1 |
| 31 | 2 stuks | | Leg 2 takjes verse tijm op de zalm met citroen en knoflook op het tweede vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatZalm met citroen, knoflook en tijm op courgette op vel bakpapier 2 |
| 32 | 15 ml | | Besprenkel de zalm met citroen, knoflook en tijm op het eerste vel bakpapier met olijfolie.⏱ 20 sResultaatZalm met citroen, knoflook, tijm en olijfolie op courgette op vel bakpapier 1 |
| 33 | 15 ml | | Besprenkel de zalm met citroen, knoflook en tijm op het tweede vel bakpapier met olijfolie.⏱ 20 sResultaatZalm met citroen, knoflook, tijm en olijfolie op courgette op vel bakpapier 2 |
| 34 | 15 ml | | Sprenkel droge witte wijn over de zalm met citroen, knoflook, tijm en olijfolie op het eerste vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatVoorbereid zalmpakketje 1 |
| 35 | 15 ml | | Sprenkel droge witte wijn over de zalm met citroen, knoflook, tijm en olijfolie op het tweede vel bakpapier.⏱ 20 sResultaatVoorbereid zalmpakketje 2 |
| 36 | — | | Vouw het eerste vel bakpapier over de zalm en vouw de randen rondom stevig om tot een goed afgesloten pakketje.⏱ 1 minResultaatAfgesloten zalmpakketje 1 |
| 37 | — | | Vouw het tweede vel bakpapier over de zalm en vouw de randen rondom stevig om tot een goed afgesloten pakketje.⏱ 1 minResultaatAfgesloten zalmpakketjes |
| 38 | — | | Schuif de bakplaat met beide afgesloten pakketjes in de oven.⏱ 20 sResultaatAfgesloten zalmpakketjes |
| 39 | — | | Bak de afgesloten pakketjes ongeveer 18–19 minuten, tot de zalm op het dikste punt gemakkelijk in vlokken uiteenvalt en in het midden net ondoorzichtig is.⏱ 19 minResultaatGare zalm en papillote |
| 40 | — | | Haal de bakplaat voorzichtig met ovenwanten uit de oven.⏱ 20 sResultaatGare zalm en papillote |
| Totale tijd | 41 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 464kcal | |
| 33g | |
| 33g | |
| 6g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 379mg |
Zalm in een bakpapierpakketje, gebakken met citroen, courgette en verse tijm.
Wat je gaat doenJe bereidt de smaakmakers en groenten voor en maakt vervolgens twee afzonderlijke pakketjes van bakpapier op een bakplaat. Leg daarin plakjes courgette, gekruide zalm, schijfjes citroen, knoflook en tijm en voeg olie en witte wijn toe voordat je de pakketjes goed dichtvouwt. Zet de pakketjes in een volledig voorverwarmde oven op 200 °C en bak ongeveer 18–19 minuten. Het goed sluiten van de pakketjes is cruciaal: door elke opening kan stoom ontsnappen, waardoor de vis uitdroogt. Open de pakketjes aan tafel en werk af met versgehakte peterselie.
