Dun gesneden rode ui en chilipeper, zachter gemaakt in limoensap en daarna gemengd met olijfolie en koriander: de klassieke Peruaanse rauwkostsalsa.
1stuk
1stuk
1stuk
0,5tl.
1el
10g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 1stuk | — | — | |
| 3 | | 1stuk | — | — | |
| 4 | | 0,5tl. | — | — | |
| 5 | | 1el | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
Leg de rode ui op de snijplank.
Rode ui · 1 stuk
Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Snijd zo dun mogelijk in halve ringen.
Leg de chilipeper op de snijplank.
Rode chilipeper · 1 stukSnijd in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit.
Snijd in dunne reepjes.
Voeg de chilipeper toe aan de ui.
Leg de limoen op de snijplank.
Limoen · 1 stukPers het sap van beide helften uit boven de ui.
Voeg het zout toe en schep om.
Zout · 0,5 tl.Laat 10 minuten staan zodat het limoensap de scherpe smaak van de ui verzacht.
Besprenkel met olijfolie.
Extra vierge olijfolie · 1 elLeg de koriander op de snijplank.
Verse koriander · 10 gVoeg de koriander toe en schep om.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Leg de rode ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode ui |
| 2 | Rode uistap 1 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde uienhelften |
| 3 | Gepelde uienhelftenstap 2 | | Snijd zo dun mogelijk in halve ringen.⏱ 1 min 30 sResultaatRode ui in plakjes |
| 4 | Rode ui in plakjesstap 3 | | Doe de ui in de mengkom.⏱ 10 sResultaatRode ui in plakjes |
| 5 | 1 stuk | | Leg de chilipeper op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode chilipeper |
| 6 | Rode chilipeperstap 5 | | Snijd in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit.⏱ 40 sResultaatChilipeper zonder zaadjes |
| 7 | Chilipeper zonder zaadjesstap 6 | | Snijd in dunne reepjes.⏱ 30 sResultaatDun gesneden rode chilipeper |
| 8 | Dun gesneden rode chilipeperstap 7 | | Voeg de chilipeper toe aan de ui.⏱ 5 sResultaatUi en chilipeper |
| 9 | 1 stuk | | Leg de limoen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatLimoen |
| 10 | Limoenstap 9 | | Snijd doormidden.⏱ 10 sResultaatHalve limoenen |
| 11 | Halve limoenenstap 10 | | Pers het sap van beide helften uit boven de ui.⏱ 30 sResultaatUi in limoensap |
| 12 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe en schep om.⏱ 20 sResultaatGezouten ui in limoensap |
| 13 | — | | Laat 10 minuten staan zodat het limoensap de scherpe smaak van de ui verzacht.⏱ 10 minResultaatZachter geworden criolla-ui |
| 14 | 1 el | | Besprenkel met olijfolie.⏱ 10 sResultaatAangemaakte criolla-ui |
| 15 | 10 g | | Leg de koriander op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse koriander |
| 16 | Verse korianderstap 15 | | Hak grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte koriander |
| 17 | Grofgehakte korianderstap 16 | | Voeg de koriander toe en schep om.⏱ 15 sResultaatGemengde salsa criolla |
| Totale tijd | 15 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 49kcal | |
| 0,6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 294mg |
Dun gesneden rode ui en chilipeper, zachter gemaakt in limoensap en daarna gemengd met olijfolie en koriander: de klassieke Peruaanse rauwkostsalsa.
Wat je gaat doenSnijd rode ui en chilipeper in dunne reepjes, laat ze 10 minuten met limoensap en zout zachter worden en meng daarna met olijfolie en koriander.
