Varkensworstjes gestoofd met ui, rode paprika, gerookt paprikapoeder, tomaten en boterbonen.
1stuk
1stuk
1el
8 worstjes550g
1tl.
0,5tl.
1 blik400g
200ml
1 blik, uitgelekt en afgespoeld400g
0,5tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 1stuk | — | — | |
| 3 | | 1el | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 worstjes | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 0,5tl. | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 blik | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 blik, uitgelekt en afgespoeld | — | |
| 10 | | 0,5tl. | — | — | |
| 11 | | 1snufje | — | — |
Leg de ui op de snijplank.
Witte ui · 1 stuk
Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Leg de paprika op de snijplank.
Rode paprika · 1 stukHalveer de paprika en verwijder de steel en zaadjes.
Snijd in dunne reepjes.
Giet de olie in de grote steelpan.
Zonnebloemolie · 1 el
Leg de worstjes met de tang in de pan.
Varkensworsten · 550 g
Bak ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur en keer regelmatig met een tang, tot ze rondom bruin zijn.
Voeg de ui en paprika toe en bak ongeveer 8 minuten onder af en toe roeren, tot ze zacht zijn.
Voeg het paprikapoeder toe.
Gerookt paprikapoeder · 1 tl.Voeg de tijm toe en roer 1 minuut door.
Gedroogde tijm · 0,5 tl.Voeg de tomaten toe.
Tomatenblokjes uit blik · 400 gSchenk de bouillon erbij.
Kippenbouillon · 200 mlVoeg de boterbonen toe.
Limabonen · 400 gDoe de worstjes terug in de pan.
Doe het deksel erop en laat ongeveer 25 minuten zacht sudderen. Roer af en toe, tot de saus dik is en een thermometer in het midden van de worstjes 71 °C aangeeft.
Voeg het zout toe.
Zout · 0,5 tl.Voeg een snufje peper toe en roer door.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Leg de ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 2 | Witte uistap 1 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGehalveerde witte ui |
| 3 | Gehalveerde witte uistap 2 | | Snijd in dunne plakjes.⏱ 1 min 30 sResultaatGesneden ui |
| 4 | Gesneden uistap 3 |  | Doe alles in het kleine kommetje.⏱ 10 sResultaatGesneden ui |
| 5 | 1 stuk | | Leg de paprika op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRode paprika |
| 6 | Rode paprikastap 5 | | Halveer de paprika en verwijder de steel en zaadjes.⏱ 40 sResultaatRode paprika's zonder zaadjes |
| 7 | Rode paprika's zonder zaadjesstap 6 | | Snijd in dunne reepjes.⏱ 1 minResultaatDun gesneden rode paprika's |
| 8 | Dun gesneden rode paprika'sstap 7 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatGroenten voor de braadschotelgebruikt in stap 13 |
| 9 | 1 el | | Giet de olie in de grote steelpan.⏱ 10 sResultaatZonnebloemolie |
| 10 | 550 g | | Leg de worstjes met de tang in de pan.⏱ 20 sResultaatWorstjes om bruin te bakken |
| 11 | — | | Bak ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur en keer regelmatig met een tang, tot ze rondom bruin zijn.⏱ 8 minResultaatGebruinde worstjes |
| 12 | Gebruinde worstjesstap 11 |  | Leg op een bord en laat het vet in de pan achter.⏱ 20 sResultaatWorstvetgebruikt in stap 19 |
| 13 | Groenten voor de braadschotelstap 8 | | Voeg de ui en paprika toe en bak ongeveer 8 minuten onder af en toe roeren, tot ze zacht zijn.⏱ 8 minResultaatZachte ui en paprika |
| Worstvetstap 12 | |||
| 14 | 1 tl. | | Voeg het paprikapoeder toe.⏱ 5 sResultaatGroenten met paprikapoeder |
| 15 | 0,5 tl. | | Voeg de tijm toe en roer 1 minuut door.⏱ 1 minResultaatGekruide groenten |
| 16 | 400 g | | Voeg de tomaten toe.⏱ 10 sResultaatGroenten en tomaten |
| 17 | 200 ml | | Schenk de bouillon erbij.⏱ 10 sResultaatStoofsaus |
| 18 | 400 g | | Voeg de boterbonen toe.⏱ 10 sResultaatStoofsaus met bonen |
| 19 | Bruingebakken worstjes om apart te zettenstap 12 | | Doe de worstjes terug in de pan.⏱ 20 sResultaatStoofpot met worst om te laten sudderen |
| 20 | — | | Doe het deksel erop en laat ongeveer 25 minuten zacht sudderen. Roer af en toe, tot de saus dik is en een thermometer in het midden van de worstjes 71 °C aangeeft.⏱ 25 minResultaatStoofpot met worst |
| 21 | 0,5 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten stoofpot met worst |
| 22 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en roer door.⏱ 15 sResultaatGekruide stoofpot met worst |
| Totale tijd | 48 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 208mg |
Varkensworstjes gestoofd met ui, rode paprika, gerookt paprikapoeder, tomaten en boterbonen.
Wat je gaat doenBraad de varkensworstjes bruin en bak ui en rode paprika zacht in het braadvet. Voeg paprikapoeder, tijm, tomaten, bouillon en boterbonen toe en laat de worstjes vervolgens in de saus sudderen.
