Boterachtige Schotse shortbreadkoekjes met een zachte, kruimelige structuur, gemaakt van boter, suiker en bloem.
130g
65g
200g
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 130g | — | — | |
| 2 | | 65g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 1snufje | — | — |
Zet de oven op 160 °C (140 °C hetelucht).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Doe de op kamertemperatuur zachte boter in de mengkom.
Ongezouten boter · 130 g
Voeg de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 65 gKlop met de houten lepel tot het mengsel licht en luchtig is.
Voeg de bloem toe.
Bloem · 200 gVoeg een snuf zout toe.
Fijn zout · 1 snufjeDruk het deeg met je handen samen en kneed het heel kort totdat het glad is.
Druk het met je vingers uit tot een gelijkmatige ronde schijf van ongeveer 20 cm doorsnee en 1,5 cm dik.
Prik er overal gaatjes in met een vork.
Markeer met een mes 8 punten en snijd slechts tot halverwege door.
Zet de bakplaat met ovenwanten in de oven.
Bak ongeveer 25 minuten, totdat de shortbread licht goudbruin is en in het midden net stevig aanvoelt.
Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.
Laat 10 minuten op de bakplaat staan om steviger te worden.
Schuif het paletmes eronder en til de ronde schijf op het rooster.
Laat volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Zet de oven op 160 °C (140 °C hetelucht).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Bekleed de bakplaat met bakpapier.⏱ 30 s |
| 3 | 130 g | | Doe de op kamertemperatuur zachte boter in de mengkom.⏱ 10 sResultaatZachte boter |
| 4 | 65 g | | Voeg de suiker toe.⏱ 5 sResultaatBoter en fijne kristalsuiker |
| 5 | — | | Klop met de houten lepel tot het mengsel licht en luchtig is.⏱ 3 minResultaatBleek en luchtig geklopte boter en suiker |
| 6 | 200 g | | Voeg de bloem toe.⏱ 10 sResultaatLichtgeklopte boter met suiker en bloem |
| 7 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatOngemengde shortbread |
| 8 | — | | Druk het deeg met je handen samen en kneed het heel kort totdat het glad is.⏱ 1 min 30 sResultaatShortbreaddeeg |
| 9 | Shortbreaddeegstap 8 | | Leg het deeg op de beklede bakplaat.⏱ 10 sResultaatShortbreaddeeg |
| 10 | — | | Druk het met je vingers uit tot een gelijkmatige ronde schijf van ongeveer 20 cm doorsnee en 1,5 cm dik.⏱ 1 min 30 sResultaatRonde shortbreadschijf |
| 11 | — | | Prik er overal gaatjes in met een vork.⏱ 40 sResultaatRonde shortbreadschijf met prikgaatjes |
| 12 | — | | Markeer met een mes 8 punten en snijd slechts tot halverwege door.⏱ 30 sResultaatRonde shortbreadschijf met ingesneden punten |
| 13 | — | | Zet de bakplaat met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatRonde shortbreadschijf met ingesneden punten |
| 14 | — | | Bak ongeveer 25 minuten, totdat de shortbread licht goudbruin is en in het midden net stevig aanvoelt.⏱ 25 minResultaatGebakken shortbread |
| 15 | — | | Haal de bakplaat met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatGebakken shortbread |
| 16 | — | | Laat 10 minuten op de bakplaat staan om steviger te worden.⏱ 10 minResultaatStevige shortbread |
| 17 | Stevige shortbreadstap 16 | | Schuif het paletmes eronder en til de ronde schijf op het rooster.⏱ 30 sResultaatStevige shortbread |
| 18 | — | | Laat volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten.⏱ 30 minResultaatAfgekoelde shortbread |
| Totale tijd | 1 u 16 min | ||
Een hoeveelheid die je in porties eet— ongeveer 8 porties. Serveer nu zoveel als je wilt en bewaar de rest.
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 239kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 0,7g | |
| 20mg |
Boterachtige Schotse shortbreadkoekjes met een zachte, kruimelige structuur, gemaakt van boter, suiker en bloem.
Wat je gaat doenKlop de boter met de suiker tot een licht en luchtig mengsel en werk er dan met de hand bloem en zout door, totdat een glad deeg ontstaat. Druk het deeg op een beklede bakplaat uit tot een gelijkmatige ronde schijf, prik er gaatjes in met een vork en markeer punten met een mes. Bak de shortbread ongeveer 25 minuten en laat daarna 10 minuten op de bakplaat rusten. Leg vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
