Koreaanse gekruide spinazie met knoflook, sojasaus en sesamolie, afgemaakt met geroosterd sesamzaad.
2 500ml
1tl.
2teentjes
2stuks
1el
2tl.
400g
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 1tl. | — | — | |
| 3 | | 2teentjes | — | — | |
| 4 | | 2stuks | — | — | |
| 5 | | 1el | — | — | |
| 6 | | 2tl. | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 1tl. | — | — |
Schenk het water in een grote steelpan.
Water · 2 l
Breng het water op hoog vuur flink aan de kook.
Voeg het zout toe aan het kokende water en roer kort om op te lossen.
Zout · 1 tl.
Pel de knoflookteentjes.
Knoflook · 2 teentjes
Hak de gepelde knoflooktenen zo fijn mogelijk.
Schraap de fijngehakte knoflook in een kleine kom.
Snijd de worteluiteinden en de buitenste laag van de lente-uien weg en maak ze schoon.
Lente-uitjes · 2 stuksSnijd de lente-uien diagonaal in dunne ringetjes.
Doe de gesneden lente-uien in een mengkom.
Meet de sojasaus af in een kleine kom.
Sojasaus · 1 elVoeg de sesamolie toe aan de sojasaus.
Sesamolie · 2 tl.Schenk het mengsel van sesamolie en sojasaus over de fijngehakte knoflook en roer tot een dressing.
Doe de spinazie in een vergiet en spoel grondig onder koud stromend water.
Verse spinazie · 400 g
Voeg de afgespoelde spinazie toe aan het kokende water met zout.
Blancheer de spinazie ongeveer 1 minuut, roer eenmaal, totdat hij net geslonken en heldergroen is.
Giet de geblancheerde spinazie af in het vergiet.
Doe de uitgelekte spinazie in een middelgrote kom.
Schenk zoveel koud water over de spinazie dat hij onderstaat en snel afkoelt.
Water · 500 mlZet de kom met spinazie en koud water in de koelkast.
Laat de spinazie in het koude water helemaal afkoelen.
Haal de kom uit de koelkast.
Giet de gekoelde spinazie af in het vergiet en gooi het water weg.
Neem de spinazie tussen beide handen en knijp stevig uit om zo veel mogelijk water te verwijderen.
Hak de uitgeknepen spinazie grof in stukken van 3–4 cm.
Doe de gehakte spinazie in de mengkom bij de lente-uien.
Schenk de sesamdressing over de gehakte spinazie en lente-uien.
Schep alles grondig om, totdat de spinazie gelijkmatig met dressing bedekt is.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Schenk het water in een grote steelpan.⏱ 30 sResultaatWater |
| 2 | — | | Breng het water op hoog vuur flink aan de kook.⏱ 8 minResultaatKokend water |
| 3 | 1 tl. | | Voeg het zout toe aan het kokende water en roer kort om op te lossen.⏱ 15 sResultaatBoiling salted water |
| 4 | 2 teentjes | | Pel de knoflookteentjes.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 5 | Gepelde tenen knoflookstap 4 | | Hak de gepelde knoflooktenen zo fijn mogelijk.⏱ 1 minResultaatFijngehakte knoflook |
| 6 | Fijngehakte knoflookstap 5 | | Schraap de fijngehakte knoflook in een kleine kom.⏱ 10 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 12 |
| 7 | 2 stuks | | Snijd de worteluiteinden en de buitenste laag van de lente-uien weg en maak ze schoon.⏱ 30 sResultaatGepelde lente-uien |
| 8 | Gepelde lente-uienstap 7 | | Snijd de lente-uien diagonaal in dunne ringetjes.⏱ 1 minResultaatDun gesneden lente-uien |
| 9 | Dun gesneden lente-uienstap 8 | | Doe de gesneden lente-uien in een mengkom.⏱ 10 sResultaatDun gesneden lente-uien |
| 10 | 1 el | | Meet de sojasaus af in een kleine kom.⏱ 15 sResultaatSojasaus |
| 11 | 2 tl. | | Voeg de sesamolie toe aan de sojasaus.⏱ 15 sResultaatSojasaus en sesamolie |
| 12 | Fijngehakte knoflookstap 6 | | Schenk het mengsel van sesamolie en sojasaus over de fijngehakte knoflook en roer tot een dressing.⏱ 30 sResultaatSesamdressinggebruikt in stap 26 |
| Sojasaus en sesamoliestap 11 | |||
| 13 | 400 g | | Doe de spinazie in een vergiet en spoel grondig onder koud stromend water.⏱ 30 sResultaatGewassen spinazie |
| 14 | Gewassen spinaziestap 13 | | Voeg de afgespoelde spinazie toe aan het kokende water met zout.⏱ 20 sResultaatOndergedompelde spinazie |
| 15 | — | | Blancheer de spinazie ongeveer 1 minuut, roer eenmaal, totdat hij net geslonken en heldergroen is.⏱ 1 minResultaatGeblancheerde spinazie |
| 16 | Geblancheerde spinaziestap 15 | | Giet de geblancheerde spinazie af in het vergiet.⏱ 30 sResultaatUitgelekte geblancheerde spinazie |
| 17 | Uitgelekte geblancheerde spinaziestap 16 | | Doe de uitgelekte spinazie in een middelgrote kom.⏱ 15 sResultaatUitgelekte geblancheerde spinazie |
| 18 | 500 ml | | Schenk zoveel koud water over de spinazie dat hij onderstaat en snel afkoelt.⏱ 20 sResultaatSpinazie onder koud water |
| 19 | — | | Zet de kom met spinazie en koud water in de koelkast.⏱ 10 sResultaatSpinazie onder koud water |
| 20 | — | | Laat de spinazie in het koude water helemaal afkoelen.⏱ 1 minResultaatGekoelde spinazie |
| 21 | — | | Haal de kom uit de koelkast.⏱ 10 sResultaatGekoelde spinazie |
| 22 | Gekoelde spinaziestap 21 | | Giet de gekoelde spinazie af in het vergiet en gooi het water weg.⏱ 30 sResultaatUitgelekte gekoelde spinazie |
| 23 | — | | Neem de spinazie tussen beide handen en knijp stevig uit om zo veel mogelijk water te verwijderen.⏱ 1 minResultaatUitgeknepen spinazie |
| 24 | — | | Hak de uitgeknepen spinazie grof in stukken van 3–4 cm.⏱ 1 minResultaatGehakte spinazie |
| 25 | Gehakte spinaziestap 24 | | Doe de gehakte spinazie in de mengkom bij de lente-uien.⏱ 15 sResultaatGehakte spinazie met lente-ui |
| 26 | Sesamdressingstap 12 | | Schenk de sesamdressing over de gehakte spinazie en lente-uien.⏱ 20 sResultaatSpinazie en lente-ui met dressing |
| 27 | — | | Schep alles grondig om, totdat de spinazie gelijkmatig met dressing bedekt is.⏱ 1 minResultaatGekruide spinazie |
| Totale tijd | 21 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 55kcal | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 3g | |
| 304mg |
Koreaanse gekruide spinazie met knoflook, sojasaus en sesamolie, afgemaakt met geroosterd sesamzaad.
Wat je gaat doenBreng gezouten water aan de kook terwijl je een dressing van sesamolie en soja maakt en de lente-uien schoonmaakt. Blancheer de spinazie kort tot die heldergroen is, koel af in koud water en knijp het overtollige vocht eruit. Hak grof en meng alles met de dressing en het sesamzaad.
