Gekneusde komkommer, gezouten en uitgelekt, met een dressing van knoflook, lichte sojasaus, rijstazijn, sesamolie en chiliolie, afgewerkt met geroosterd sesamzaad.
2stuks
1tl.
2stuks
2el
1el
1tl.
1tl.
1el
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2stuks | — | — | |
| 2 | | 1tl. | — | — | |
| 3 | | 2stuks | — | — | |
| 4 | | 2el | — | — | |
| 5 | | 1el | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 1tl. | — | — | |
| 8 | | 1el | — | — | |
| 9 | | 1tl. | — | — |
Sla met de platte kant van een mes op de komkommers tot ze opensplijten.
Komkommer · 2 stuks
Snijd de gekneusde komkommer met het mes in hapklare stukken.
Doe de komkommerstukken van de snijplank in het vergiet.
Strooi het zout over de komkommerstukken en schep om.
Zeezout · 1 tl.Laat de gezouten komkommer uitlekken.
Hak de knoflook fijn met het mes.
Knoflookteen · 2 stuksDoe de fijngehakte knoflook in de kleine kom.
Voeg de sojasaus toe aan de kleine kom.
Lichte sojasaus · 2 elVoeg de rijstazijn toe aan het kommetje.
Rijstazijn · 1 elVoeg de suiker toe aan de kleine kom.
Fijne kristalsuiker · 1 tl.Voeg de sesamolie toe aan de kleine kom.
Geroosterde sesamolie · 1 tl.Voeg de chiliolie toe aan de kleine kom.
Chiliolie · 1 elSchud de uitgelekte komkommer goed uit en doe de stukken vanuit het vergiet in de serveerkom.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 stuks | | Sla met de platte kant van een mes op de komkommers tot ze opensplijten.⏱ 1 minResultaatGekneusde komkommer |
| 2 | Gekneusde komkommerstap 1 | | Snijd de gekneusde komkommer met het mes in hapklare stukken.⏱ 1 minResultaatKomkommerstukken |
| 3 | Komkommerstukkenstap 2 | | Doe de komkommerstukken van de snijplank in het vergiet.⏱ 15 sResultaatKomkommerstukken |
| 4 | 1 tl. | | Strooi het zout over de komkommerstukken en schep om.⏱ 10 sResultaatGezouten komkommerstukken |
| 5 | — | | Laat de gezouten komkommer uitlekken.⏱ 15 minResultaatUitgelekte komkommerstukkengebruikt in stap 14 |
| 6 | 2 stuks | | Hak de knoflook fijn met het mes.⏱ 45 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 7 | Fijngehakte knoflookstap 6 | | Doe de fijngehakte knoflook in de kleine kom.⏱ 10 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 8 | 2 el | | Voeg de sojasaus toe aan de kleine kom.⏱ 10 sResultaatKnoflook en soja |
| 9 | 1 el | | Voeg de rijstazijn toe aan het kommetje.⏱ 10 sResultaatKnoflook, soja en azijn |
| 10 | 1 tl. | | Voeg de suiker toe aan de kleine kom.⏱ 10 sResultaatIngrediënten voor de dressing |
| 11 | 1 tl. | | Voeg de sesamolie toe aan de kleine kom.⏱ 10 sResultaatDressingingrediënten met sesamolie |
| 12 | 1 el | | Voeg de chiliolie toe aan de kleine kom.⏱ 10 sResultaatOngemengde dressing |
| 13 | — |  | Klop de dressing tot de suiker is opgelost.⏱ 30 sResultaatDressinggebruikt in stap 15 |
| 14 | Uitgelekte komkommerstukkenstap 5 | | Schud de uitgelekte komkommer goed uit en doe de stukken vanuit het vergiet in de serveerkom.⏱ 15 sResultaatUitgelekte komkommerstukken |
| 15 | Dressingstap 13 | | Giet de dressing over de komkommer.⏱ 10 sResultaatKomkommer met dressing |
| Totale tijd | 19 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 80kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0,9g | |
| 1 173mg |
Gekneusde komkommer, gezouten en uitgelekt, met een dressing van knoflook, lichte sojasaus, rijstazijn, sesamolie en chiliolie, afgewerkt met geroosterd sesamzaad.
Wat je gaat doenKneus de komkommers met een mes, snijd ze in stukken en bestrooi ze in een vergiet met zout. Laat uitlekken terwijl je een dressing klopt van knoflook, sojasaus, rijstazijn, suiker, sesamolie en chiliolie. Doe de komkommer zodra het overtollige vocht eruit is in een serveerkom, giet de dressing erover, schep om en werk af met sesamzaad. Het zouten en uitlekken is een belangrijke rustfase in de bereiding.
