Zacht roerei met crème fraîche, op geroosterd zuurdesembrood met gerookte zalm en bieslook.
groot4stuks
1snufje
1snufje
2plakjes
15g
1el
100g
3g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4stuks | groot | — | |
| 2 | | 1snufje | — | — | |
| 3 | | 1snufje | — | — | |
| 4 | | 2plakjes | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1el | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 3g | — | — |
Breek de eieren in de mengkom.
Ei · 4 stuks
Voeg een snuf zout toe.
Zout · 1 snufjeVoeg een snufje peper toe en klop met een vork tot het mengsel egaal geel is.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje
Doe het brood in de broodrooster.
Zuurdesembrood · 2 plakjes
Doe ondertussen de boter in de koekenpan met antiaanbaklaag.
Ongezouten boter · 15 g
Smelt op laag vuur.
Roer ongeveer 3 minuten langzaam met de spatel en vouw het ei van de randen naar het midden, tot het zacht gestold en niet meer vloeibaar is.
Haal de pan van het vuur en roer de crème fraîche erdoor.
Crème fraîche · 1 elLeg een sneetje toast op elk van de 2 borden.
Drapeer de gerookte zalm ernaast.
Gerookte zalm · 100 gLeg de bieslook op de plank.
Bieslook · 3 g
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 stuks | | Breek de eieren in de mengkom.⏱ 20 sResultaatEieren om te roeren |
| 2 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten eieren |
| 3 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en klop met een vork tot het mengsel egaal geel is.⏱ 30 sResultaatLosgeklopte eierengebruikt in stap 8 |
| 4 | 2 plakjes | | Doe het brood in de broodrooster.⏱ 10 sResultaatZuurdesembrood |
| 5 | — | | Rooster goudbruin.⏱ 2 min 30 sResultaatEerste snee toastgebruikt in stap 11 |
| 6 | 15 g | | Doe ondertussen de boter in de koekenpan met antiaanbaklaag.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter |
| 7 | — | | Smelt op laag vuur.⏱ 40 sResultaatSchuimende boter |
| 8 | Losgeklopte eierenstap 3 | | Schenk de eieren erbij.⏱ 10 sResultaatEieren om te roeren |
| 9 | — | | Roer ongeveer 3 minuten langzaam met de spatel en vouw het ei van de randen naar het midden, tot het zacht gestold en niet meer vloeibaar is.⏱ 3 minResultaatZacht roerei |
| 10 | 1 el | | Haal de pan van het vuur en roer de crème fraîche erdoor.⏱ 15 sResultaatRomig roereigebruikt in stap 12 |
| 11 | Eerste snee toaststap 5 | | Leg een sneetje toast op elk van de 2 borden.⏱ 10 sResultaatEerste snee toast |
| 12 | Romig roereistap 10 |  | Schep het roerei op de toast.⏱ 20 sResultaatRoerei op toast |
| 13 | 100 g | | Drapeer de gerookte zalm ernaast.⏱ 20 sResultaatRoerei met gerookte zalm |
| 14 | 3 g | | Leg de bieslook op de plank.⏱ 5 sResultaatBieslook |
| 15 | Bieslookstap 14 |  | Hak fijn.⏱ 40 sResultaatGeknipte bieslook |
| Totale tijd | 7 min 10 s | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 373kcal | |
| 28g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 17g | |
| 0,9g | |
| 0,9g | |
| 1 440mg |
Zacht roerei met crème fraîche, op geroosterd zuurdesembrood met gerookte zalm en bieslook.
Wat je gaat doenRooster zuurdesembrood, bak losgeklopte eieren voorzichtig in boter tot ze zacht gestold zijn, roer de crème fraîche erdoor en serveer op de toast met gerookte zalm en bieslook.
