Spaghetti omhuld met extra vergine olijfolie, knoflook en een vleugje chilivlokken, afgewerkt met verse platte peterselie.
4l
20g
4stuks
15g
500g
6el
0,5tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4stuks | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 500g | — | — | |
| 6 | | 6el | — | — | |
| 7 | | 0,5tl. | — | — |
Schenk het water in de soeppan.
Water · 4 l
Voeg het zout toe.
Zout · 20 gBreng op hoog vuur flink aan de kook.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflookteen · 4 stuks
Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Snijd de knoflook in dunne plakjes.
Leg de peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 15 gPluk de blaadjes en zachte steeltjes van de peterselie en hak ze fijn.
Doe de peterselie in een tweede kommetje.
Voeg de spaghetti toe aan het kokende water.
Spaghetti · 500 gKook ongeveer 9 minuten en roer af en toe met een keukentang, tot de spaghetti al dente is.
Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.
Extra vierge olijfolie · 6 el
Voeg de chilivlokken toe.
Chilivlokken · 0,5 tl.Bak op middellaag vuur ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren, tot de knoflook licht goudgeel is. Haal de pan daarna van het vuur.
Schep ongeveer 150 ml pastakookwater in de hittebestendige maatkan.
Giet de spaghetti af in het vergiet in de gootsteen.
Schenk het bewaarde pastakookwater erbij.
Schep ongeveer een minuut op middelhoog vuur om, tot de olie en het water samen een lichte, glanzende saus vormen die aan de spaghetti blijft hangen.
Voeg de peterselie toe.
Schep alles nog een keer om zodat de peterselie goed verdeeld wordt.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Schenk het water in de soeppan.⏱ 20 sResultaatWater |
| 2 | 20 g | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten water |
| 3 | — | | Breng op hoog vuur flink aan de kook.⏱ 10 minResultaatKokend gezouten water |
| 4 | 4 stuks | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflookteen |
| 5 | Knoflookteenstap 4 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 6 | Gepelde tenen knoflookstap 5 | | Snijd de knoflook in dunne plakjes.⏱ 45 sResultaatGesneden knoflook |
| 7 | Gesneden knoflookstap 6 | | Doe de knoflook in de kleine kom.⏱ 5 sResultaatGesneden knoflookgebruikt in stap 14 |
| 8 | 15 g | | Leg de peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPlatte peterselie |
| 9 | Platte peterseliestap 8 | | Pluk de blaadjes en zachte steeltjes van de peterselie en hak ze fijn.⏱ 45 sResultaatFijngehakte peterselie |
| 10 | Fijngehakte peterseliestap 9 | | Doe de peterselie in een tweede kommetje.⏱ 5 sResultaatFijngehakte peterseliegebruikt in stap 23 |
| 11 | 500 g | | Voeg de spaghetti toe aan het kokende water.⏱ 15 sResultaatSpaghetti in kokend water |
| 12 | — | | Kook ongeveer 9 minuten en roer af en toe met een keukentang, tot de spaghetti al dente is.⏱ 9 minResultaatGekookte spaghetti in watergebruikt in stap 17 |
| 13 | 6 el | | Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.⏱ 5 sResultaatAfgepaste olie |
| 14 | Gesneden knoflookstap 7 | | Voeg de knoflook toe.⏱ 5 sResultaatKnoflook in olie |
| 15 | 0,5 tl. | | Voeg de chilivlokken toe.⏱ 5 sResultaatKnoflook en chilipeper in olie |
| 16 | — | | Bak op middellaag vuur ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren, tot de knoflook licht goudgeel is. Haal de pan daarna van het vuur.⏱ 2 minResultaatKnoflook-chiliolie |
| 17 | Gekookte spaghetti in waterstap 12 | | Schep ongeveer 150 ml pastakookwater in de hittebestendige maatkan.⏱ 15 sResultaatSpaghetti in het kookwatergebruikt in stap 21 |
| 18 | Spaghetti in het kookwaterstap 17 | | Giet de spaghetti af in het vergiet in de gootsteen.⏱ 20 sResultaatUitgelekte spaghettigebruikt in stap 20 |
| 19 | Pastakookwaterstap 18 | | Giet de rest van het kookwater weg.⏱ 5 s |
| 20 | Uitgelekte spaghettistap 18 | | Doe de spaghetti in de pan.⏱ 10 sResultaatSpaghetti met saus |
| 21 | Bewaard pastakookwaterstap 17 | | Schenk het bewaarde pastakookwater erbij.⏱ 5 sResultaatSpaghetti met knoflookolie en pastawater |
| 22 | — | | Schep ongeveer een minuut op middelhoog vuur om, tot de olie en het water samen een lichte, glanzende saus vormen die aan de spaghetti blijft hangen.⏱ 1 minResultaatGlanzende spaghetti met knoflook |
| 23 | Fijngehakte peterseliestap 10 | | Voeg de peterselie toe.⏱ 5 sResultaatSpaghetti met knoflook en peterselie |
| 24 | — | | Schep alles nog een keer om zodat de peterselie goed verdeeld wordt.⏱ 15 sResultaatMet knoflookolie gemengde spaghetti |
| Totale tijd | 25 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 654kcal | |
| 17g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 96g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 162mg |
Spaghetti omhuld met extra vergine olijfolie, knoflook en een vleugje chilivlokken, afgewerkt met verse platte peterselie.
Wat je gaat doenJe kookt spaghetti in gezouten water terwijl plakjes knoflook en chilivlokken zachtjes garen in olijfolie. Meng de afgegoten pasta met de knoflookolie, een beetje kookwater en fijngehakte peterselie.
