Een eenvoudig pastagerecht met spaghetti, omhuld met ongezouten boter en Parmigiano, afgewerkt met een royale hoeveelheid zwarte peper.
4l
20g
50g
500g
80g
0,5tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 80g | — | — | |
| 6 | | 0,5tl. | — | — |
Schenk het water in de soeppan.
Water · 4 l
Voeg het zout toe.
Zout · 20 gBreng op hoog vuur flink aan de kook.
Leg de Parmezaanse kaas op de snijplank.
Parmezaanse kaas · 50 g
Rasp de Parmezaanse kaas fijn in de kleine kom.
Voeg de spaghetti toe aan het kokende water.
Spaghetti · 500 gKook ongeveer 9 minuten en roer af en toe met een keukentang, tot de spaghetti al dente is.
Snijd de boter in stukjes en doe de stukjes in de grote koekenpan.
Ongezouten boter · 80 g
Smelt de boter op laag vuur en haal de pan daarna van het vuur.
Schep ongeveer 200 ml pastakookwater in de hittebestendige maatkan.
Giet de spaghetti af in het vergiet in de gootsteen.
Giet de helft van het apart gehouden pastawater erbij.
Schep ongeveer 45 seconden op laag vuur om, tot de boter en het water melkachtig worden en de spaghetti bedekken. Haal de pan daarna van het vuur.
Strooi de Parmezaanse kaas er beetje bij beetje in, telkens een handjevol.
Voeg de rest van het pastawater toe.
Schep alles van het vuur af om tot de kaas smelt en een dunne, glanzende laag zonder klontjes vormt.
Maal de zwarte peper erover.
Zwarte peperkorrels · 0,5 tl.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Schenk het water in de soeppan.⏱ 20 sResultaatWater |
| 2 | 20 g | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten water |
| 3 | — | | Breng op hoog vuur flink aan de kook.⏱ 10 minResultaatKokend gezouten water |
| 4 | 50 g | | Leg de Parmezaanse kaas op de snijplank.⏱ 5 sResultaatParmezaanse kaas |
| 5 | Parmezaanse kaasstap 4 | | Rasp de Parmezaanse kaas fijn in de kleine kom.⏱ 1 min 30 sResultaatGeraspte Parmezaanse kaasgebruikt in stap 16 |
| 6 | 500 g | | Voeg de spaghetti toe aan het kokende water.⏱ 15 sResultaatSpaghetti in kokend water |
| 7 | — | | Kook ongeveer 9 minuten en roer af en toe met een keukentang, tot de spaghetti al dente is.⏱ 9 minResultaatGekookte spaghetti in watergebruikt in stap 10 |
| 8 | 80 g | | Snijd de boter in stukjes en doe de stukjes in de grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatOngezouten boter |
| 9 | — | | Smelt de boter op laag vuur en haal de pan daarna van het vuur.⏱ 1 min 30 sResultaatGesmolten boter |
| 10 | Gekookte spaghetti in waterstap 7 | | Schep ongeveer 200 ml pastakookwater in de hittebestendige maatkan.⏱ 15 sResultaatSpaghetti in het kookwatergebruikt in stap 14 |
| 11 | Spaghetti in het kookwaterstap 10 | | Giet de spaghetti af in het vergiet in de gootsteen.⏱ 20 sResultaatUitgelekte spaghettigebruikt in stap 13 |
| 12 | Pastakookwaterstap 11 | | Giet de rest van het kookwater weg.⏱ 5 s |
| 13 | Uitgelekte spaghettistap 11 | | Doe de spaghetti in de pan.⏱ 10 sResultaatSpaghetti met saus |
| 14 | Bewaard pastakookwaterstap 10 | | Giet de helft van het apart gehouden pastawater erbij.⏱ 5 sResultaatSpaghetti met boter en pastawatergebruikt in stap 17 |
| 15 | — | | Schep ongeveer 45 seconden op laag vuur om, tot de boter en het water melkachtig worden en de spaghetti bedekken. Haal de pan daarna van het vuur.⏱ 45 sResultaatSpaghetti met boter |
| 16 | Geraspte Parmezaanse kaasstap 5 | | Strooi de Parmezaanse kaas er beetje bij beetje in, telkens een handjevol.⏱ 10 sResultaatSpaghetti met boter en Parmezaanse kaas |
| 17 | De rest van het pastawaterstap 14 | | Voeg de rest van het pastawater toe.⏱ 5 sResultaatSpaghetti met Parmezaanse kaas en pastawater |
| Spaghetti met boter en Parmezaanse kaasstap 16 | |||
| 18 | — | | Schep alles van het vuur af om tot de kaas smelt en een dunne, glanzende laag zonder klontjes vormt.⏱ 1 minResultaatRomige spaghetti met Parmezaanse kaas |
| 19 | 0,5 tl. | | Maal de zwarte peper erover.⏱ 10 sResultaatSpaghetti met Parmezaanse kaas en zwarte peper |
| Totale tijd | 26 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 657kcal | |
| 21g | |
| 21g | |
| 12g | |
| 94g | |
| 0,4g | |
| 5g | |
| 307mg |
Een eenvoudig pastagerecht met spaghetti, omhuld met ongezouten boter en Parmigiano, afgewerkt met een royale hoeveelheid zwarte peper.
Wat je gaat doenBreng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de spaghetti. Giet de pasta af en doe deze rechtstreeks in een pan met gesmolten boter. Het belangrijkste moment is de laatste omschepping: voeg de geraspte Parmezaanse kaas van het vuur af toe en meng alles snel door elkaar. Maak het gerecht af met zwarte peper.
