Spaghetti in een eenvoudige tomatensaus van ui en knoflook, zacht gestoofd in olijfolie, met tomaten uit blik die indikken tijdens het sudderen. Een scheutje kookwater in de pan helpt de saus aan elke sliert te hechten. De alledaagse Italiaanse klassieker, in ongeveer een halfuur op tafel.
4l
24g
1stuk
3stuks
2el
400g
500g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | 24g | — | — | |
| 3 | | 1stuk | — | — | |
| 4 | | 3stuks | — | — | |
| 5 | | 2el | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 500g | — | — |
Schenk het water in de soeppan.
Water · 4 l
Voeg het zout toe.
Zout · 20 gBreng op hoog vuur flink aan de kook.
Leg de ui op de snijplank.
Gele ui · 1 stuk
Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflookteen · 3 stuksKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Snijd de knoflook in dunne plakjes.
Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Bak ongeveer 7 minuten op middelhoog tot laag vuur, af en toe roerend, tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg de knoflook toe en bak een minuut al roerend, tot hij geurt.
Voeg de tomatenblokjes toe.
Tomatenblokjes uit blik · 400 gVoeg het zout toe.
Zout · 4 gLaat ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt.
Voeg de spaghetti toe aan het kokende water.
Spaghetti · 500 gKook ongeveer 9 minuten en roer af en toe met een keukentang, tot de spaghetti al dente is.
Schep ongeveer 100 ml pastakookwater in de hittebestendige maatkan.
Giet de spaghetti af in het vergiet in de gootsteen.
Schenk het bewaarde pastakookwater erbij.
Schep alles ongeveer een minuut op middelhoog vuur om, tot de saus aan de spaghetti blijft kleven.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Schenk het water in de soeppan.⏱ 20 sResultaatWater |
| 2 | 20 g | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten water |
| 3 | — | | Breng op hoog vuur flink aan de kook.⏱ 10 minResultaatKokend gezouten water |
| 4 | 1 stuk | | Leg de ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatGele ui |
| 5 | Gele uistap 4 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde uienhelften |
| 6 | Gepelde uienhelftenstap 5 | | Snijd fijn.⏱ 1 min 30 sResultaatGesnipperde ui |
| 7 | Gesnipperde uistap 6 |  | Doe in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatGesnipperde uigebruikt in stap 13 |
| 8 | 3 stuks | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflookteen |
| 9 | Knoflookteenstap 8 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 10 | Gepelde tenen knoflookstap 9 | | Snijd de knoflook in dunne plakjes.⏱ 45 sResultaatGesneden knoflook |
| 11 | Gesneden knoflookstap 10 |  | Doe de knoflook in de kleine kom.⏱ 5 sResultaatGesneden knoflookgebruikt in stap 15 |
| 12 | 2 el | | Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.⏱ 5 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 13 | Gesnipperde uistap 7 | | Voeg de ui toe.⏱ 5 sResultaatUi in olie |
| 14 | — | | Bak ongeveer 7 minuten op middelhoog tot laag vuur, af en toe roerend, tot ze zacht en glazig zijn.⏱ 7 minResultaatZachtgebakken ui |
| 15 | Gesneden knoflookstap 11 | | Voeg de knoflook toe en bak een minuut al roerend, tot hij geurt.⏱ 1 minResultaatUi en knoflook |
| 16 | 400 g | | Voeg de tomatenblokjes toe.⏱ 10 sResultaatTomaten met ui en knoflook |
| 17 | 4 g | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten tomatensausbasis |
| 18 | — | | Laat ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt.⏱ 15 minResultaatPomodorosaus |
| 19 | 500 g | | Voeg de spaghetti toe aan het kokende water.⏱ 15 sResultaatSpaghetti in kokend water |
| 20 | — | | Kook ongeveer 9 minuten en roer af en toe met een keukentang, tot de spaghetti al dente is.⏱ 9 minResultaatGekookte spaghetti in water |
| 21 | Gekookte spaghetti in waterstap 20 | | Schep ongeveer 100 ml pastakookwater in de hittebestendige maatkan.⏱ 15 sResultaatSpaghetti in het kookwatergebruikt in stap 25 |
| 22 | Spaghetti in het kookwaterstap 21 | | Giet de spaghetti af in het vergiet in de gootsteen.⏱ 20 sResultaatUitgelekte spaghettigebruikt in stap 24 |
| 23 | Pastakookwaterstap 22 | | Giet de rest van het kookwater weg.⏱ 5 s |
| 24 | Uitgelekte spaghettistap 22 | | Doe de spaghetti in de pan.⏱ 10 sResultaatSpaghetti met saus |
| 25 | Bewaard pastakookwaterstap 21 | | Schenk het bewaarde pastakookwater erbij.⏱ 5 sResultaatSpaghetti, saus en kookwater |
| 26 | — | | Schep alles ongeveer een minuut op middelhoog vuur om, tot de saus aan de spaghetti blijft kleven.⏱ 1 minResultaatSpaghetti in tomatensaus |
| Totale tijd | 30 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 559kcal | |
| 18g | |
| 9g | |
| 1g | |
| 105g | |
| 4g | |
| 7g | |
| 687mg |
Spaghetti in een eenvoudige tomatensaus van ui en knoflook, zacht gestoofd in olijfolie, met tomaten uit blik die indikken tijdens het sudderen. Een scheutje kookwater in de pan helpt de saus aan elke sliert te hechten. De alledaagse Italiaanse klassieker, in ongeveer een halfuur op tafel.
Wat je gaat doenJe laat ui en knoflook zacht worden in olijfolie en laat tomaten uit blik indikken tot een dikke saus terwijl de spaghetti kookt; daarna schep je de uitgelekte pasta met een beetje kookwater door de saus.
