Succotash combineert zoete maïskorrels en limabonen met boter, knoflook en verse tijm tot een klassieke groentemix.
1stuk
2teentjes
1stuk
30g
120ml
300g
2g
1tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 2teentjes | — | — | |
| 3 | | 1stuk | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | 300g | — | — | ||
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 2g | — | — | |
| 9 | | 1tl. | — | — | |
| 10 | | 1snufje | — | — |
Verwijder het droge velletje van de ui en halveer de ui door de wortelaanzet.
Gele ui · 1 stuk
Snipper de gepelde uihelften fijn in kleine, gelijkmatige blokjes.
Schraap de gesnipperde ui in een kleine kom en zet apart.
Druk elk teentje knoflook plat met de vlakke kant van het mes om de schil los te maken en pel het vervolgens.
Knoflook · 2 teentjesBeweeg het mes met een wiegende beweging over de gepelde teentjes en hak ze tot een fijne pasta.
Schraap de fijngehakte knoflook in een tweede kleine kom en zet apart.
Snijd de rode paprika via het steeltje doormidden en verwijder de zaadlijsten en zaadjes.
Rode paprika · 1 stukSnijd elke helft van de paprika in reepjes en vervolgens dwars in kleine, gelijkmatige blokjes.
Veeg de blokjes paprika in een middelgrote kom en zet apart.
Doe de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Boter · 30 g
Laat de boter smelten en draai de pan voorzichtig rond tot de boter begint te schuimen.
Doe de gehakte ui bij de schuimende boter.
Roer regelmatig en bak ongeveer 5 minuten, tot de ui zacht en glazig is maar niet kleurt.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de zachte ui in de pan.
Roer voortdurend en bak 1 minuut, tot de knoflook geurig is maar niet bruin wordt.
Voeg de blokjes rode paprika toe aan de pan.
Roer de paprika door de uienbasis en bak ongeveer 3 minuten, tot hij zachter begint te worden.
Doe de limabonen in de pan.
Schenk het water over de bonen, zodat ze in een beetje vocht kunnen garen.
Water · 120 mlBreng zachtjes aan de kook en laat ongeveer 8 minuten pruttelen. Roer af en toe, tot de bonen net zacht zijn en het meeste water is opgenomen.
Strooi de maïskorrels in de pan.
Zoete maïskorrels · 300 gStrooi de tijmblaadjes over de groenten.
Verse tijmblaadjes · 2 gRoer alles door elkaar en bak 3 minuten, tot de maïs goed warm is en het hele mengsel glanst.
Strooi het zout gelijkmatig over de pan en roer het erdoor.
Zout · 1 tl.Voeg de zwarte peper toe en roer nogmaals om de kruiden gelijkmatig te verdelen.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Verwijder het droge velletje van de ui en halveer de ui door de wortelaanzet.⏱ 20 sResultaatGepelde gele ui |
| 2 | Gepelde gele uistap 1 | | Snipper de gepelde uihelften fijn in kleine, gelijkmatige blokjes.⏱ 40 sResultaatFijngehakte gele ui |
| 3 | Fijngehakte gele uistap 2 | | Schraap de gesnipperde ui in een kleine kom en zet apart.⏱ 5 sResultaatFijngehakte gele uigebruikt in stap 12 |
| 4 | 2 teentjes | | Druk elk teentje knoflook plat met de vlakke kant van het mes om de schil los te maken en pel het vervolgens.⏱ 20 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 5 | Gepelde tenen knoflookstap 4 | | Beweeg het mes met een wiegende beweging over de gepelde teentjes en hak ze tot een fijne pasta.⏱ 30 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 6 | Fijngehakte knoflookstap 5 | | Schraap de fijngehakte knoflook in een tweede kleine kom en zet apart.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 14 |
| 7 | 1 stuk | | Snijd de rode paprika via het steeltje doormidden en verwijder de zaadlijsten en zaadjes.⏱ 15 sResultaatGehalveerde rode paprika's |
| 8 | Gehalveerde rode paprika'sstap 7 | | Snijd elke helft van de paprika in reepjes en vervolgens dwars in kleine, gelijkmatige blokjes.⏱ 40 sResultaatRode paprikablokjes |
| 9 | Rode paprikablokjesstap 8 | | Veeg de blokjes paprika in een middelgrote kom en zet apart.⏱ 5 sResultaatRode paprikablokjesgebruikt in stap 16 |
| 10 | 30 g | | Doe de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.⏱ 5 sResultaatBoter |
| 11 | — | | Laat de boter smelten en draai de pan voorzichtig rond tot de boter begint te schuimen.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 12 | Fijngehakte gele uistap 3 | | Doe de gehakte ui bij de schuimende boter.⏱ 5 sResultaatFijngehakte gele ui en gesmolten boter |
| 13 | — | | Roer regelmatig en bak ongeveer 5 minuten, tot de ui zacht en glazig is maar niet kleurt.⏱ 5 minResultaatZachtgebakken ui |
| 14 | Fijngehakte knoflookstap 6 | | Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de zachte ui in de pan.⏱ 5 sResultaatFijngehakte knoflook en zachte ui |
| 15 | — | | Roer voortdurend en bak 1 minuut, tot de knoflook geurig is maar niet bruin wordt.⏱ 1 minResultaatGeurige ui en knoflook |
| 16 | Rode paprikablokjesstap 9 | | Voeg de blokjes rode paprika toe aan de pan.⏱ 5 sResultaatGeurige ui en knoflook en blokjes rode paprika |
| 17 | — | | Roer de paprika door de uienbasis en bak ongeveer 3 minuten, tot hij zachter begint te worden.⏱ 3 minResultaatZacht geworden paprika en aromaten |
| 18 | 300 g | | Doe de limabonen in de pan.⏱ 10 sResultaatZacht geworden paprika en aromaten en limabonen |
| 19 | 120 ml | | Schenk het water over de bonen, zodat ze in een beetje vocht kunnen garen.⏱ 10 sResultaatZacht geworden paprika en aromaten en limabonen en water |
| 20 | — | | Breng zachtjes aan de kook en laat ongeveer 8 minuten pruttelen. Roer af en toe, tot de bonen net zacht zijn en het meeste water is opgenomen.⏱ 8 minResultaatZachte limabonen |
| 21 | 300 g | | Strooi de maïskorrels in de pan.⏱ 10 sResultaatZachte limabonen en maïskorrels |
| 22 | 2 g | | Strooi de tijmblaadjes over de groenten.⏱ 5 sResultaatZachte limabonen en maïskorrels en verse tijmblaadjes |
| 23 | — | | Roer alles door elkaar en bak 3 minuten, tot de maïs goed warm is en het hele mengsel glanst.⏱ 3 minResultaatGemengde succotash |
| 24 | 1 tl. | | Strooi het zout gelijkmatig over de pan en roer het erdoor.⏱ 10 sResultaatGemengde succotash en zout |
| 25 | 1 snufje | | Voeg de zwarte peper toe en roer nogmaals om de kruiden gelijkmatig te verdelen.⏱ 10 sResultaatOp smaak gebrachte succotash |
| Totale tijd | 26 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 387kcal | |
| 19g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 65g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 643mg |
Succotash combineert zoete maïskorrels en limabonen met boter, knoflook en verse tijm tot een klassieke groentemix.
Wat je gaat doenJe snijdt de ui, knoflook en rode paprika in blokjes en fruit ze in boter als smaakbasis. Voeg de limabonen en het water toe en laat sudderen tot de bonen zacht worden. Roer tot slot de maïskorrels en tijm erdoor.
