Klassieke suikerkoekjes met vanille-extract en boter, met knapperige randjes en zachte binnenkant.
115g
1stuk
1tl.
240g
1tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 115g | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 1stuk | — | — | |
| 4 | | 1tl. | — | — | |
| 5 | | 240g | — | — | |
| 6 | | 1tl. | — | — | |
| 7 | | 1snufje | — | — |
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Doe de boter in de grote mengkom.
Ongezouten boter · 115 g
Voeg de suiker toe aan de kom met de boter.
Klop de boter en suiker samen tot het mengsel bleek, licht en luchtig is.
Breek het ei boven de kom en gooi de schaal weg.
Ei · 1 stukVoeg het vanille-extract toe aan de kom.
Vanille-extract · 1 tl.Klop het ei en de vanille door het luchtig geklopte mengsel tot alles volledig gemengd en glad is.
Meet de bloem af in de middelgrote kom.
Bloem · 240 g
Voeg het bakpoeder toe aan de bloem.
Bakpoeder · 1 tl.Voeg het zout toe aan het bloemmengsel.
Zout · 1 snufjeKlop de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar tot alles gelijkmatig gemengd is.
Doe het droge koekjesmengsel bij het vanille-eimengsel in de kom.
Roer alles met een houten lepel door elkaar tot er een zacht, egaal deeg ontstaat. Stop zodra er geen strepen bloem meer zichtbaar zijn.
Dek de kom strak af met vershoudfolie.
Zet de afgedekte kom in de koelkast.
Laat het deeg 30 minuten koelen, zodat het steviger wordt en makkelijker te verwerken is.
Haal de kom uit de koelkast zodra het deeg gekoeld en stevig is geworden.
Schep het deeg uit de kom en verdeel het rechtstreeks daarin in 12 gelijke porties.
Leg de porties deeg op het aanrecht en spreid ze een beetje uit, zodat je ze afzonderlijk kunt vormen.
Vouw je handpalm om elke portie en rol die met kleine, strakke cirkelbewegingen over het aanrecht tot een glad, rond bolletje.
Leg de bolletjes met voldoende tussenruimte op de met bakpapier beklede bakplaat, zodat ze kunnen uitlopen.
Druk elk bolletje voorzichtig met de vlakke kant van je vingers plat tot een schijf van ongeveer 1 cm dik.
Schuif de bakplaat in de oven.
Bak de koekjes tot de randjes net stevig en heel licht goudbruin zijn. De binnenkant ziet er dan nog een beetje ongaar uit; dat is precies de bedoeling.
Haal de bakplaat voorzichtig met ovenwanten uit de oven.
Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat liggen, zodat ze stevig genoeg worden om te verplaatsen zonder te breken.
Schuif een paletmes onder elk koekje, leg ze op het rooster en laat ze ongeveer 20 minuten volledig afkoelen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Bekleed de bakplaat met bakpapier.⏱ 20 s |
| 3 | 115 g | | Doe de boter in de grote mengkom.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter |
| 4 | 150 g | | Voeg de suiker toe aan de kom met de boter.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter en witte suiker |
| 5 | — | | Klop de boter en suiker samen tot het mengsel bleek, licht en luchtig is.⏱ 3 minResultaatBleek en luchtig geklopte boter en suiker |
| 6 | 1 stuk | | Breek het ei boven de kom en gooi de schaal weg.⏱ 10 sResultaatBleek en luchtig geklopte boter, suiker en ei |
| 7 | 1 tl. | | Voeg het vanille-extract toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatLicht en luchtig geklopte boter en suiker met ei en vanille-extract |
| 8 | — | | Klop het ei en de vanille door het luchtig geklopte mengsel tot alles volledig gemengd en glad is.⏱ 30 sResultaatVanille-eimengsel |
| 9 | 240 g | | Meet de bloem af in de middelgrote kom.⏱ 5 sResultaatBloem |
| 10 | 1 tl. | | Voeg het bakpoeder toe aan de bloem.⏱ 5 sResultaatBloem en bakpoeder |
| 11 | 1 snufje | | Voeg het zout toe aan het bloemmengsel.⏱ 5 sResultaatBloem, bakpoeder en zout |
| 12 | — | | Klop de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar tot alles gelijkmatig gemengd is.⏱ 20 sResultaatDroog koekjesmengsel |
| 13 | Droog koekjesmengselstap 12 | | Doe het droge koekjesmengsel bij het vanille-eimengsel in de kom.⏱ 10 sResultaatVanille-eimengsel en droge koekjesmix |
| 14 | — | | Roer alles met een houten lepel door elkaar tot er een zacht, egaal deeg ontstaat. Stop zodra er geen strepen bloem meer zichtbaar zijn.⏱ 45 sResultaatSuikerkoekjesdeeg |
| 15 | — | | Dek de kom strak af met vershoudfolie.⏱ 10 s |
| 16 | — | | Zet de afgedekte kom in de koelkast.⏱ 10 sResultaatSuikerkoekjesdeeg |
| 17 | — | | Laat het deeg 30 minuten koelen, zodat het steviger wordt en makkelijker te verwerken is.⏱ 30 minResultaatGekoeld suikerkoekjesdeeg |
| 18 | — | | Haal de kom uit de koelkast zodra het deeg gekoeld en stevig is geworden.⏱ 10 sResultaatGekoeld suikerkoekjesdeeg |
| 19 | — | | Schep het deeg uit de kom en verdeel het rechtstreeks daarin in 12 gelijke porties. → Into 12 equal portions⏱ 1 minResultaatGeportioneerd koekjesdeeg |
| 20 | Geportioneerd koekjesdeegstap 19 | | Leg de porties deeg op het aanrecht en spreid ze een beetje uit, zodat je ze afzonderlijk kunt vormen.⏱ 20 sResultaatGeportioneerd koekjesdeeg |
| 21 | — | | Vouw je handpalm om elke portie en rol die met kleine, strakke cirkelbewegingen over het aanrecht tot een glad, rond bolletje.⏱ 2 minResultaatGevormde deegbolletjes |
| 22 | Gevormde deegbolletjesstap 21 | | Leg de bolletjes met voldoende tussenruimte op de met bakpapier beklede bakplaat, zodat ze kunnen uitlopen.⏱ 30 sResultaatGevormde deegbolletjes |
| 23 | — | | Druk elk bolletje voorzichtig met de vlakke kant van je vingers plat tot een schijf van ongeveer 1 cm dik.⏱ 30 sResultaatPlatgedrukte koekjesschijfjes |
| 24 | — | | Schuif de bakplaat in de oven.⏱ 10 sResultaatPlatgedrukte koekjesschijfjes |
| 25 | — | | Bak de koekjes tot de randjes net stevig en heel licht goudbruin zijn. De binnenkant ziet er dan nog een beetje ongaar uit; dat is precies de bedoeling.⏱ 11 minResultaatGebakken suikerkoekjes |
| 26 | — | | Haal de bakplaat voorzichtig met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatGebakken suikerkoekjes |
| 27 | — | | Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat liggen, zodat ze stevig genoeg worden om te verplaatsen zonder te breken.⏱ 5 minResultaatAfgekoelde suikerkoekjes |
| 28 | Afgekoelde suikerkoekjesstap 27 | | Schuif een paletmes onder elk koekje, leg ze op het rooster en laat ze ongeveer 20 minuten volledig afkoelen.⏱ 20 minResultaatAfgekoelde suikerkoekjes |
| Totale tijd | 1 u 19 min | ||
Een hoeveelheid die je in porties eet — voor 12 stuks. Serveer nu zoveel als je wilt en bewaar de rest.
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 590kcal | |
| 8g | |
| 25g | |
| 15g | |
| 84g | |
| 38g | |
| 2g | |
| 189mg |
Klassieke suikerkoekjes met vanille-extract en boter, met knapperige randjes en zachte binnenkant.
Wat je gaat doenJe klopt de boter en suiker luchtig en bleek, en klopt daarna het ei en de vanille erdoor. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een aparte kom. Spatel het droge mengsel door de natte ingrediënten en laat het deeg 30 minuten koelen. Verdeel het deeg in 12 bolletjes, druk elk bolletje een beetje plat en bak ze tot de randjes stevig en licht goudbruin zijn, terwijl de binnenkant nog een beetje zacht blijft. Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt.
