De Britse pudding van bessen in een bolvorm, gemaakt van in bessensap gedrenkt brood, die een nacht onder druk staat en daarna uit de vorm wordt gestort.
800g
100g
3el| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3el | — | — | |
| 4 | 8plakjes | een dag oud | — |
Doe de bessen in de middelgrote steelpan.
Diepgevroren gemengde bessen · 800 g
Voeg de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 100 gVoeg het water toe.
Water · 3 elVerwarm ze ongeveer 5 minuten zachtjes en roer af en toe, tot de suiker is opgelost en het sap vrijkomt.
Zet de zeef boven de maatbeker, giet het fruit erin en laat het sap uitlekken. Doe het fruit daarna terug in de pan.
Leg het brood op de snijplank.
Snijd de korsten van het brood.
Snijd uit 1 sneetje een rondje voor de bodem van de puddingvorm en snijd 5 sneetjes in de lengte doormidden. Laat de overige sneetjes heel voor de bovenkant.
Bekleed de puddingvorm van 1,2 liter met het brood, met de geweekte kant naar buiten. Leg het rondje op de bodem en laat de repen langs de zijkanten overlappen, zodat er geen openingen zijn.
Schep het fruit erin en druk het licht aan.
Bedek de bovenkant met de rest van het brood en snijd het zo nodig bij.
Schep er nog wat sap over. Bewaar de rest afgedekt in de koelkast.
Dek de vorm af met vershoudfolie, zet er een klein bordje op en verzwaar het met een paar zware blikken.
Laat een nacht in de koelkast opstijven, of minstens 8 uur.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Doe de bessen in de middelgrote steelpan.⏱ 10 sResultaatDiepvriesmix van bessen |
| 2 | 100 g | | Voeg de suiker toe.⏱ 10 sResultaatBessen en suiker |
| 3 | 3 el | | Voeg het water toe.⏱ 10 sResultaatBessen, suiker en water |
| 4 | — | | Verwarm ze ongeveer 5 minuten zachtjes en roer af en toe, tot de suiker is opgelost en het sap vrijkomt.⏱ 5 minResultaatSappige bessen |
| 5 | Sappige bessenstap 4 | | Zet de zeef boven de maatbeker, giet het fruit erin en laat het sap uitlekken. Doe het fruit daarna terug in de pan.⏱ 1 minResultaatBessensapgebruikt in stap 11 |
| 6 | 8 plakjes | | Leg het brood op de snijplank.⏱ 15 sResultaatGesneden witbrood |
| 7 | Gesneden witbroodstap 6 | | Snijd de korsten van het brood.⏱ 1 min 30 sResultaatBrood zonder korst |
| 8 | Brood zonder korststap 7 | | Snijd uit 1 sneetje een rondje voor de bodem van de puddingvorm en snijd 5 sneetjes in de lengte doormidden. Laat de overige sneetjes heel voor de bovenkant.⏱ 1 minResultaatStukken brood |
| 9 | Stukken broodstap 8 | | Doop één kant van elk stuk brood in het sap.⏱ 2 minResultaatGeweekt broodgebruikt in stap 13 |
| 10 | Geweekt broodstap 9 | | Bekleed de puddingvorm van 1,2 liter met het brood, met de geweekte kant naar buiten. Leg het rondje op de bodem en laat de repen langs de zijkanten overlappen, zodat er geen openingen zijn.⏱ 3 minResultaatMet brood beklede puddingvormgebruikt in stap 12 |
| 11 | Uitgelekte bessenstap 5 | | Schep het fruit erin en druk het licht aan.⏱ 1 minResultaatGevulde pudding |
| 12 | Brood voor de bovenkantstap 10 | | Bedek de bovenkant met de rest van het brood en snijd het zo nodig bij.⏱ 1 minResultaatAfgedekte pudding |
| Gevulde puddingstap 11 | |||
| 13 | Rest van het bessensapstap 9 | | Schep er nog wat sap over. Bewaar de rest afgedekt in de koelkast.⏱ 20 sResultaatIn sap gedrenkte puddinggebruikt in stap 17 |
| 14 | — | | Dek de vorm af met vershoudfolie, zet er een klein bordje op en verzwaar het met een paar zware blikken.⏱ 1 minResultaatVerzwaarde pudding |
| 15 | — | | Laat een nacht in de koelkast opstijven, of minstens 8 uur.⏱ 8 uResultaatOpgesteven summer pudding |
| Totale tijd | 8 u 18 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0,3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
De Britse pudding van bessen in een bolvorm, gemaakt van in bessensap gedrenkt brood, die een nacht onder druk staat en daarna uit de vorm wordt gestort.
Wat je gaat doenJe kookt gemengde bessen kort met suiker, bekleedt een puddingvorm met in sap gedrenkt brood, vult de vorm met het fruit, zet er een gewicht op en laat de pudding een nacht staan voordat je hem stort.
