Gekookte zoete aardappel, geprakt met boter, een snufje nootmuskaat en zwarte peper.
1 000g
2 000ml
1tl.
30g
1snufje
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1snufje | — | — | |
| 6 | | 1snufje | — | — |
Leg de zoete aardappelen op de snijplank.
Zoete aardappel · 1 000 g
Schil de zoete aardappelen.
Snijd in stukken van 4 cm.
Doe de zoete aardappel in de grote steelpan.
Giet er 2 liter koud water bij, zodat ze onderstaan.
Water · 2 000 mlVoeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Breng aan de kook.
Laat ongeveer 15 minuten zacht koken, tot een mes er gemakkelijk in glijdt.
Giet af in het vergiet.
Laat 3 minuten droogstomen.
Doe de drooggestoomde zoete aardappel terug in de lege pan.
Voeg de boter toe.
Ongezouten boter · 30 gStamp tot een gladde puree.
Voeg een snufje nootmuskaat toe.
Gemalen nootmuskaat · 1 snufjeVoeg een snufje peper toe en stamp met de houten lepel. Proef en voeg indien nodig nog een snufje zout toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Leg de zoete aardappelen op de snijplank.⏱ 10 sResultaatZoete aardappel |
| 2 | Zoete aardappelstap 1 | | Schil de zoete aardappelen.⏱ 4 minResultaatGeschilde zoete aardappelen |
| 3 | Geschilde zoete aardappelenstap 2 | | Snijd in stukken van 4 cm.⏱ 3 minResultaatStukken zoete aardappel |
| 4 | Stukken zoete aardappelstap 3 | | Doe de zoete aardappel in de grote steelpan.⏱ 15 sResultaatStukken zoete aardappel |
| 5 | 2 000 ml | | Giet er 2 liter koud water bij, zodat ze onderstaan.⏱ 15 sResultaatZoete aardappel in water |
| 6 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatZoete aardappel in gezouten water |
| 7 | — | | Breng aan de kook.⏱ 10 minResultaatKokende zoete aardappel |
| 8 | — | | Laat ongeveer 15 minuten zacht koken, tot een mes er gemakkelijk in glijdt.⏱ 15 minResultaatZachte zoete aardappel |
| 9 | Zachte zoete aardappelstap 8 | | Giet af in het vergiet.⏱ 20 sResultaatAfgegoten zoete aardappel |
| 10 | — | | Laat 3 minuten droogstomen.⏱ 3 minResultaatDrooggestoomde zoete aardappel |
| 11 | Drooggestoomde zoete aardappelstap 10 | | Doe de drooggestoomde zoete aardappel terug in de lege pan.⏱ 10 sResultaatDrooggestoomde zoete aardappel |
| 12 | 30 g | | Voeg de boter toe.⏱ 5 sResultaatZoete aardappel met boter |
| 13 | — | | Stamp tot een gladde puree.⏱ 2 minResultaatGeprakte zoete aardappel |
| 14 | 1 snufje | | Voeg een snufje nootmuskaat toe.⏱ 5 sResultaatPuree van zoete aardappel met nootmuskaat |
| 15 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en stamp met de houten lepel. Proef en voeg indien nodig nog een snufje zout toe.⏱ 20 sResultaatGekruide puree van zoete aardappel |
| Totale tijd | 42 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 269kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 50g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 60mg |
Gekookte zoete aardappel, geprakt met boter, een snufje nootmuskaat en zwarte peper.
Wat je gaat doenJe kookt stukken zoete aardappel tot ze zacht zijn, giet ze af en laat ze droogstomen. Stamp ze daarna met boter, nootmuskaat en peper tot puree.
