Zoete aardappel die met ui, knoflook en komijn in groentebouillon wordt gestoofd, glad wordt gepureerd en met citroen op smaak wordt gebracht.
1stuk
2el
2teentjes
800g
1tl.
900ml
½stuks
1tl.
1snufje| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 2el | — | — | |
| 3 | | 2teentjes | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 900ml | — | — | |
| 7 | | ½stuks | — | — | |
| 8 | | 1tl. | — | — | |
| 9 | | 1snufje | — | — |
Leg de ui op de snijplank.
Witte ui · 1 stuk
Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Doe de olijfolie in de grote steelpan.
Extra vierge olijfolie · 2 el
Bak ongeveer 8 minuten op middellaag vuur en roer af en toe, tot alles zacht is maar niet kleurt.
Leg ondertussen de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 2 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Leg de zoete aardappelen op de snijplank.
Zoete aardappel · 800 gSchil de zoete aardappelen.
Voeg de zoete aardappel toe aan de pan.
Voeg de komijn toe en roer 1 minuut, tot de specerij geurig wordt.
Gemalen komijn · 1 tl.Schenk de bouillon erbij.
Groentebouillon · 900 mlBreng aan de kook.
Laat ongeveer 20 minuten zacht koken, tot de zoete aardappel zacht genoeg is om met een lepel fijn te drukken.
Haal de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een volledig glad mengsel.
Leg de citroen op de snijplank.
Citroen · ½ stuksVoeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Voeg een snufje peper toe en roer door.
Gemalen zwarte peper · 1 snufje| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Leg de ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 2 | Witte uistap 1 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGehalveerde witte ui |
| 3 | Gehalveerde witte uistap 2 | | Snijd fijn.⏱ 1 min 30 sResultaatGesnipperde uigebruikt in stap 5 |
| 4 | 2 el | | Doe de olijfolie in de grote steelpan.⏱ 5 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 5 | Gesnipperde uistap 3 | | Doe de ui in de grote steelpan.⏱ 5 sResultaatUi in olie |
| 6 | — | | Bak ongeveer 8 minuten op middellaag vuur en roer af en toe, tot alles zacht is maar niet kleurt.⏱ 8 minResultaatZachtgebakken ui |
| 7 | 2 teentjes | | Leg ondertussen de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 8 | Knoflookstap 7 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 9 | Gepelde tenen knoflookstap 8 | | Hak de knoflook fijn.⏱ 45 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 13 |
| 10 | 800 g | | Leg de zoete aardappelen op de snijplank.⏱ 10 sResultaatZoete aardappel |
| 11 | Zoete aardappelstap 10 | | Schil de zoete aardappelen.⏱ 3 minResultaatGeschilde zoete aardappelen |
| 12 | Geschilde zoete aardappelenstap 11 | | Snijd in stukken van 2 cm.⏱ 3 minResultaatStukken zoete aardappelgebruikt in stap 14 |
| 13 | Fijngehakte knoflookstap 9 | | Voeg de knoflook toe aan de pan.⏱ 5 sResultaatUi en knoflook |
| 14 | Stukken zoete aardappelstap 12 | | Voeg de zoete aardappel toe aan de pan.⏱ 10 sResultaatUi en zoete aardappel |
| 15 | 1 tl. | | Voeg de komijn toe en roer 1 minuut, tot de specerij geurig wordt.⏱ 1 minResultaatGekruide zoete aardappel |
| 16 | 900 ml | | Schenk de bouillon erbij.⏱ 15 sResultaatZoete aardappel in bouillon |
| 17 | — | | Breng aan de kook.⏱ 5 minResultaatKokende soep |
| 18 | — | | Laat ongeveer 20 minuten zacht koken, tot de zoete aardappel zacht genoeg is om met een lepel fijn te drukken.⏱ 20 minResultaatGestoofde zoeteaardappelsoep |
| 19 | — | | Haal de pan van het vuur en pureer met de staafmixer tot een volledig glad mengsel.⏱ 1 min 30 sResultaatGladde zoeteaardappelsoep |
| 20 | ½ stuks | | Leg de citroen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCitroen |
| 21 | Citroenstap 20 |  | Pers het sap erbij.⏱ 20 sResultaatSoep met citroen |
| 22 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten soep |
| 23 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en roer door.⏱ 15 sResultaatGekruide zoeteaardappelsoep |
| Totale tijd | 43 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 286kcal | |
| 5g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 51g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 2 494mg |
Zoete aardappel die met ui, knoflook en komijn in groentebouillon wordt gestoofd, glad wordt gepureerd en met citroen op smaak wordt gebracht.
Wat je gaat doenJe fruit de ui en knoflook zacht in olijfolie, voegt zoete aardappel en komijn toe en laat alles in bouillon zacht koken. Pureer de soep glad en breng op smaak met citroen en kruiden.
