Gebakken kipfilets die zachtjes garen in een romige saus met knoflook, zongedroogde tomaten, spinazie en Parmezaanse kaas.
3teentjes
uitgelekt60g
4 kipfilets600g
0,5tl.
1snufje
1el
150ml
200ml
1tl.
fijn geraspt40g
80g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3teentjes | — | — | |
| 2 | | 60g | uitgelekt | — | |
| 3 | | 600g | 4 kipfilets | — | |
| 4 | | 0,5tl. | — | — | |
| 5 | | 1snufje | — | — | |
| 6 | | 1el | — | — | |
| 7 | | 150ml | — | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1tl. | — | — | |
| 10 | | 40g | fijn geraspt | — | |
| 11 | | 80g | — | — |
Leg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 3 teentjes
Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Leg de zongedroogde tomaten op de snijplank.
Zongedroogde tomaten · 60 gLeg de kipfilets op het grote bord.
Kipfilet · 600 gBestrooi beide kanten met zout.
Zout · 0,5 tl.Voeg een snufje peper toe.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeSchenk de olijfolie in de grote koekenpan.
Extra vierge olijfolie · 1 el
Verhit 1 minuut op middelhoog tot hoog vuur.
Leg de kip met de keukentang in de pan.
Bak de kip ongeveer 5 minuten aan elke kant en keer hem één keer met de tang, tot hij goudbruin is.
Leg de kip op een schoon bord en laat het braadvocht in de pan achter.
Zet het vuur op middelhoog, voeg de knoflook en zongedroogde tomaten toe en bak al roerend 1 minuut.
Schenk de bouillon erbij en schraap de aanbaksels van de bodem los.
Kippenbouillon · 150 mlSchenk de room erbij.
Slagroom · 200 mlVoeg de oregano toe.
Gedroogde oregano · 1 tl.Voeg de Parmezaanse kaas toe en laat al roerend 2 minuten zachtjes koken, tot de saus iets is ingedikt.
Parmezaanse kaas · 40 gRoer de spinazie erdoor tot deze is geslonken.
Babyspinazie · 80 gLeg de kip met eventueel uitgelopen vocht terug in de pan.
Laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken en schep de saus over de kip, tot het dikste deel van de kip volgens een thermometer 74 °C bereikt.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 2 | Knoflookstap 1 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 1 minResultaatGepelde tenen knoflook |
| 3 | Gepelde tenen knoflookstap 2 | | Hak fijn.⏱ 1 minResultaatFijngehakte knoflook |
| 4 | Fijngehakte knoflookstap 3 |  | Doe in het kommetje.⏱ 10 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 5 | 60 g | | Leg de zongedroogde tomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatZongedroogde tomaten |
| 6 | Zongedroogde tomatenstap 5 | | Hak grof.⏱ 40 sResultaatGehakte zongedroogde tomaten |
| 7 | Gehakte zongedroogde tomatenstap 6 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatKnoflook en zongedroogde tomatengebruikt in stap 16 |
| 8 | 600 g | Leg de kipfilets op het grote bord.⏱ 10 sResultaatKipfilet | |
| 9 | 0,5 tl. | Bestrooi beide kanten met zout.⏱ 10 sResultaatGezouten kipfilets | |
| 10 | 1 snufje | Voeg een snufje peper toe.⏱ 5 sResultaatGekruide kipfiletsgebruikt in stap 13 | |
| 11 | 1 el | | Schenk de olijfolie in de grote koekenpan.⏱ 10 sResultaatExtra vierge olijfolie |
| 12 | — | | Verhit 1 minuut op middelhoog tot hoog vuur.⏱ 1 minResultaatWarme olijfolie |
| 13 | Gekruide kipfiletsstap 10 | | Leg de kip met de keukentang in de pan.⏱ 20 sResultaatBakkende kipfilets |
| 14 | — | | Bak de kip ongeveer 5 minuten aan elke kant en keer hem één keer met de tang, tot hij goudbruin is.⏱ 10 minResultaatGebruinde kipfilets |
| 15 | Gebruinde kipfiletsstap 14 | | Leg de kip op een schoon bord en laat het braadvocht in de pan achter.⏱ 20 sResultaatBakvocht van de kipgebruikt in stap 22 |
| 16 | Knoflook en zongedroogde tomatenstap 7 | | Zet het vuur op middelhoog, voeg de knoflook en zongedroogde tomaten toe en bak al roerend 1 minuut.⏱ 1 minResultaatKnoflook, zongedroogde tomaten en braadvocht |
| Bakvocht van de kipstap 15 | |||
| 17 | 150 ml | | Schenk de bouillon erbij en schraap de aanbaksels van de bodem los.⏱ 20 sResultaatTomaat en bouillon |
| 18 | 200 ml | | Schenk de room erbij.⏱ 10 sResultaatRomige tomatenbasis |
| 19 | 1 tl. | | Voeg de oregano toe.⏱ 5 sResultaatRomige basis met oregano |
| 20 | 40 g | | Voeg de Parmezaanse kaas toe en laat al roerend 2 minuten zachtjes koken, tot de saus iets is ingedikt.⏱ 2 minResultaatToscaanse roomsaus |
| 21 | 80 g | | Roer de spinazie erdoor tot deze is geslonken.⏱ 1 minResultaatToscaanse saus met spinazie |
| 22 | Bruingebakken kip om te laten rustenstap 15 | | Leg de kip met eventueel uitgelopen vocht terug in de pan.⏱ 20 sResultaatKip en Toscaanse saus |
| 23 | — | | Laat ongeveer 5 minuten zachtjes koken en schep de saus over de kip, tot het dikste deel van de kip volgens een thermometer 74 °C bereikt.⏱ 5 minResultaatToscaanse kip |
| Totale tijd | 25 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 540kcal | |
| 42g | |
| 29g | |
| 13g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 572mg |
Gebakken kipfilets die zachtjes garen in een romige saus met knoflook, zongedroogde tomaten, spinazie en Parmezaanse kaas.
Wat je gaat doenJe bakt de gekruide kipfilets rondom goudbruin. Maak in dezelfde pan een romige saus met knoflook, zongedroogde tomaten, bouillon, room, oregano en Parmezaanse kaas. Laat de spinazie slinken en laat de kip vervolgens in de saus zachtjes garen.
