Dikke, uitgelekte Griekse yoghurt gemengd met gezouten en goed uitgeknepen geraspte komkommer, knoflook, verse dille, olijfolie en een beetje azijn: een verfrissende dip. Bewaar in de koelkast.
1stuk
0,5tl.
300g
1stuk
10g
1el
1tl.| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1stuk | — | — | |
| 2 | | 0,5tl. | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1stuk | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 1el | — | — | |
| 7 | | 1tl. | — | — |
Rasp de komkommer (ongeveer 300 g) grof en laat hem in de zeef vallen.
Komkommer · 1 stuk
Strooi het zout over de geraspte komkommer en schep om.
Zeezout · 0,5 tl.Geraspte komkommer · stap 1Laat de komkommer uitlekken.
Knijp de komkommer met je handen uit om het resterende vocht eruit te persen.
Doe de Griekse yoghurt in de middelgrote kom.
Griekse yoghurt · 300 g
Pel de knoflookteentjes.
Knoflookteen · 1 stuk
Hak de gepelde knoflook fijn.
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de yoghurt.
Hak de dille fijn.
Verse dille · 10 gVoeg de gehakte dille toe aan de yoghurt.
Voeg de uitgeknepen komkommer toe aan de yoghurt.
Besprenkel het mengsel met de olijfolie.
Extra vierge olijfolie · 1 el
Voeg de azijn toe aan het mengsel.
Wittewijnazijn · 1 tl.Roer tot alles gelijkmatig is gemengd.
Zet de kom in de koelkast.
Zet minstens een halfuur in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 stuk | | Rasp de komkommer (ongeveer 300 g) grof en laat hem in de zeef vallen.⏱ 1 min 30 sResultaatGeraspte komkommer |
| 2 | 0,5 tl. | | Strooi het zout over de geraspte komkommer en schep om.⏱ 10 sResultaatGezouten geraspte komkommer |
| Geraspte komkommerstap 1 | |||
| 3 | Gezouten geraspte komkommerstap 2 | | Laat de komkommer uitlekken.⏱ 10 minResultaatUitgelekte geraspte komkommer |
| 4 | Uitgelekte geraspte komkommerstap 3 | | Knijp de komkommer met je handen uit om het resterende vocht eruit te persen.⏱ 30 sResultaatUitgeknepen geraspte komkommergebruikt in stap 11 |
| 5 | 300 g | | Doe de Griekse yoghurt in de middelgrote kom.⏱ 10 sResultaatGriekse yoghurt |
| 6 | 1 stuk | | Pel de knoflookteentjes.⏱ 15 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 7 | Gepelde tenen knoflookstap 6 | | Hak de gepelde knoflook fijn.⏱ 30 sResultaatFijngehakte gepelde knoflook |
| 8 | Fijngehakte gepelde knoflookstap 7 | | Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de yoghurt.⏱ 10 sResultaatYoghurt met knoflook |
| 9 | 10 g | | Hak de dille fijn.⏱ 30 sResultaatFijngehakte dille |
| 10 | Fijngehakte dillestap 9 | | Voeg de gehakte dille toe aan de yoghurt.⏱ 10 sResultaatYoghurt met knoflook en dille |
| 11 | Uitgeknepen geraspte komkommerstap 4 | | Voeg de uitgeknepen komkommer toe aan de yoghurt.⏱ 10 sResultaatYoghurt met komkommer |
| 12 | 1 el | | Besprenkel het mengsel met de olijfolie.⏱ 10 sResultaatTzatzikimengsel met olijfolie |
| 13 | 1 tl. | | Voeg de azijn toe aan het mengsel.⏱ 10 sResultaatOngemengde tzatziki |
| 14 | — | | Roer tot alles gelijkmatig is gemengd.⏱ 30 sResultaatTzatziki |
| 15 | — | | Zet de kom in de koelkast.⏱ 15 sResultaatTzatziki |
| 16 | — | | Zet minstens een halfuur in de koelkast zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.⏱ 30 minResultaatGekoelde tzatziki |
| Totale tijd | 45 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 89kcal | |
| 8g | |
| 4g | |
| 0,7g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 351mg |
Dikke, uitgelekte Griekse yoghurt gemengd met gezouten en goed uitgeknepen geraspte komkommer, knoflook, verse dille, olijfolie en een beetje azijn: een verfrissende dip. Bewaar in de koelkast.
Wat je gaat doenJe begint met het zouten en laten uitlekken van de geraspte komkommer. Knijp daarna met je handen het resterende vocht eruit voordat je de komkommer door de yoghurt schept, samen met fijngehakte knoflook, gehakte dille, olijfolie en wittewijnazijn. Zet het mengsel minstens een halfuur in de koelkast — het enige echte wachttijdmoment — zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Schep het daarna in een serveerschaal.
