Eiernoedels, roergebakken met knoflook, wortel, paksoi en taugé in sojasaus.
1 500ml
200g
1tl.
2el
1tl.
0,5tl.
1stuk
2stuks
2teentjes
1el
100g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1tl. | — | — | |
| 4 | | 2el | — | — | |
| 5 | | 1tl. | — | — | |
| 6 | | 0,5tl. | — | — | |
| 7 | | 1stuk | — | — | |
| 8 | | 2stuks | — | — | |
| 9 | | 2teentjes | — | — | |
| 10 | | 1el | — | — | |
| 11 | | 100g | — | — |
Schenk het water in de middelgrote steelpan.
Water · 1 500 ml
Breng aan de kook.
Voeg de noedels toe.
Eiernoedels · 200 gKook ongeveer 4 minuten en maak de noedels met de tang los, tot ze net gaar zijn.
Schep om met de sesamolie zodat ze niet aan elkaar plakken.
Sesamolie · 1 tl.
Schenk de lichte sojasaus in de maatbeker.
Lichte sojasaus · 2 el
Voeg de donkere sojasaus toe.
Donkere sojasaus · 1 tl.Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost.
Suiker · 0,5 tl.
Leg de wortel op de snijplank.
Wortels · 1 stuk
Leg de paksoi op de snijplank.
Paksoi · 2 stuksLeg de knoflooktenen op de snijplank.
Knoflook · 2 teentjesKneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.
Schenk de olie in de wok.
Zonnebloemolie · 1 el
Zet de pan op hoog vuur, voeg de knoflook toe en roerbak 30 seconden.
Voeg de wortel en paksoi toe en roerbak ongeveer 2 minuten, tot de bladeren slinken.
Voeg de taugé toe.
Taugé · 100 gSchenk de saus erbij en schep ongeveer 2 minuten om, tot de noedels gelijkmatig gekleurd en heet zijn.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Schenk het water in de middelgrote steelpan.⏱ 15 sResultaatWater |
| 2 | — | | Breng aan de kook.⏱ 7 minResultaatKokend water |
| 3 | 200 g | | Voeg de noedels toe.⏱ 10 sResultaatNoedels om te koken |
| 4 | — | | Kook ongeveer 4 minuten en maak de noedels met de tang los, tot ze net gaar zijn.⏱ 4 minResultaatGare noedels |
| 5 | Gare noedelsstap 4 | | Laat uitlekken in het vergiet.⏱ 15 sResultaatUitgelekte noedels |
| 6 | 1 tl. | | Schep om met de sesamolie zodat ze niet aan elkaar plakken.⏱ 20 sResultaatNoedels met oliegebruikt in stap 25 |
| 7 | 2 el | | Schenk de lichte sojasaus in de maatbeker.⏱ 10 sResultaatLichte sojasaus |
| 8 | 1 tl. | | Voeg de donkere sojasaus toe.⏱ 5 sResultaatSojasauzen |
| 9 | 0,5 tl. | | Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost.⏱ 20 sResultaatLo-meinsausgebruikt in stap 26 |
| 10 | 1 stuk | | Leg de wortel op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWortels |
| 11 | Wortelsstap 10 |  | Schil de wortel.⏱ 30 sResultaatGeschilde wortels |
| 12 | Geschilde wortelsstap 11 | | Snijd in dunne lucifers.⏱ 1 min 30 sResultaatWortel in julienne |
| 13 | Wortel in juliennestap 12 |  | Doe in de mengkom.⏱ 10 sResultaatWortel in julienne |
| 14 | 2 stuks | | Leg de paksoi op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPaksoi |
| 15 | Paksoistap 14 | | Snijd elke stronk in de lengte in vieren.⏱ 40 sResultaatPaksoi in kwarten |
| 16 | Paksoi in kwartenstap 15 | | Doe in de kom.⏱ 10 sResultaatWortel en paksoigebruikt in stap 23 |
| 17 | 2 teentjes | | Leg de knoflooktenen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 18 | Knoflookstap 17 | | Kneus elke teen licht met de platte kant van het mes en verwijder de schil.⏱ 40 sResultaatGepelde tenen knoflook |
| 19 | Gepelde tenen knoflookstap 18 | | Hak fijn.⏱ 40 sResultaatFijngehakte knoflook |
| 20 | Fijngehakte knoflookstap 19 |  | Doe in het kommetje.⏱ 10 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 22 |
| 21 | 1 el | | Schenk de olie in de wok.⏱ 10 sResultaatZonnebloemolie |
| 22 | Fijngehakte knoflookstap 20 | | Zet de pan op hoog vuur, voeg de knoflook toe en roerbak 30 seconden.⏱ 30 sResultaatSissende knoflook |
| 23 | Wortel en paksoistap 16 | | Voeg de wortel en paksoi toe en roerbak ongeveer 2 minuten, tot de bladeren slinken.⏱ 2 minResultaatGeroerbakte groenten |
| 24 | 100 g | | Voeg de taugé toe.⏱ 10 sResultaatGroenten en taugé |
| 25 | Noedels met oliestap 6 | | Voeg de noedels toe.⏱ 20 sResultaatNoedels en groenten |
| 26 | Lo-meinsausstap 9 | | Schenk de saus erbij en schep ongeveer 2 minuten om, tot de noedels gelijkmatig gekleurd en heet zijn.⏱ 2 minResultaatGroente-lo mein |
| Totale tijd | 19 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 516kcal | |
| 18g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 81g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 1 326mg |
Eiernoedels, roergebakken met knoflook, wortel, paksoi en taugé in sojasaus.
Wat je gaat doenJe kookt de eiernoedels en maakt een mengsel van sojasaus. Roerbak daarna knoflook, wortel, paksoi en taugé en schep de noedels met de saus erdoor.
