Een goedgevulde soep met wortel, bleekselderij, aardappel en ui, zachtjes gekookt in bouillon met tomaten uit blik en tijm. Afgewerkt met erwten en peterselie.
ongeveer 200 g2stuks
2stuks
300g
1stuk
25g
1 blik, inclusief sap400g
1 200ml
0,5tl.
100g
1tl.
1snufje
10g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2stuks | ongeveer 200 g | — | |
| 2 | | 2stuks | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1stuk | — | — | |
| 5 | | 25g | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 blik, inclusief sap | — | |
| 7 | | 1 200ml | — | — | |
| 8 | | 0,5tl. | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 1tl. | — | — | |
| 11 | | 1snufje | — | — | |
| 12 | | 10g | — | — |
Leg de wortels op de snijplank.
Wortels · 2 stuks
Leg de bleekselderij op de snijplank.
Bleekselderijstengels · 2 stuksSnijd de uiteinden eraf en snijd in blokjes van 1 cm.
Leg de aardappelen op de snijplank.
Kruimige aardappelen · 300 gSchil de kruimige aardappelen.
Snijd ze in blokjes van 1,5 cm.
Leg de ui op de snijplank.
Witte ui · 1 stukSnijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.
Doe de boter in de grote steelpan.
Ongezouten boter · 25 g
Smelt op middellaag vuur.
Bak ongeveer 8 minuten op laag vuur en roer af en toe, totdat alles zacht is maar niet verkleurt.
Voeg de wortel, bleekselderij en aardappel toe en roer 1 minuut.
Voeg de tomaten uit blik met hun sap toe.
Tomatenblokjes uit blik · 400 gSchenk de bouillon erbij.
Groentebouillon · 1 200 mlVoeg de tijm toe.
Gedroogde tijm · 0,5 tl.Breng aan de kook.
Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken, tot de groenten gaar zijn en een mes gemakkelijk in de aardappel glijdt.
Voeg de erwten toe.
Diepvrieserwten · 100 gLaat nog 3 minuten zachtjes koken.
Voeg het zout toe.
Zout · 1 tl.Voeg een snufje peper toe en roer door.
Gemalen zwarte peper · 1 snufjeLeg de peterselie op de snijplank.
Platte peterselie · 10 g| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 stuks | | Leg de wortels op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWortels |
| 2 | Wortelsstap 1 | | Schil de wortels.⏱ 1 minResultaatGeschilde wortels |
| 3 | Geschilde wortelsstap 2 | | Snijd in blokjes van 1 cm.⏱ 2 minResultaatWortelblokjes |
| 4 | Wortelblokjesstap 3 |  | Doe in de mengkom.⏱ 10 sResultaatWortelblokjes |
| 5 | 2 stuks | | Leg de bleekselderij op de snijplank.⏱ 5 sResultaatBleekselderijstengels |
| 6 | Bleekselderijstengelsstap 5 | | Snijd de uiteinden eraf en snijd in blokjes van 1 cm.⏱ 1 min 30 sResultaatSelderijblokjes |
| 7 | Selderijblokjesstap 6 | | Doe in de kom.⏱ 5 sResultaatWortel en bleekselderij |
| 8 | 300 g | | Leg de aardappelen op de snijplank.⏱ 5 sResultaatBloemige aardappelen |
| 9 | Bloemige aardappelenstap 8 | | Schil de kruimige aardappelen.⏱ 1 min 15 sResultaatGeschilde aardappelen |
| 10 | Geschilde aardappelenstap 9 | | Snijd ze in blokjes van 1,5 cm.⏱ 2 minResultaatAardappelblokjes |
| 11 | Aardappelblokjesstap 10 | | Doe in de kom.⏱ 5 sResultaatSoepgroenten klaar voor gebruikgebruikt in stap 19 |
| 12 | 1 stuk | | Leg de ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatWitte ui |
| 13 | Witte uistap 12 | | Snijd door de wortelaanzet doormidden en verwijder de schil.⏱ 30 sResultaatGehalveerde witte ui |
| 14 | Gehalveerde witte uistap 13 | | Snijd fijn.⏱ 1 min 30 sResultaatGesnipperde uigebruikt in stap 17 |
| 15 | 25 g | | Doe de boter in de grote steelpan.⏱ 5 sResultaatOngezouten boter |
| 16 | — | | Smelt op middellaag vuur.⏱ 1 minResultaatGesmolten boter |
| 17 | Gesnipperde uistap 14 | | Doe de ui in de grote steelpan.⏱ 5 sResultaatUi in boter |
| 18 | — | | Bak ongeveer 8 minuten op laag vuur en roer af en toe, totdat alles zacht is maar niet verkleurt.⏱ 8 minResultaatZachtgebakken ui |
| 19 | Soepgroenten klaar voor gebruikstap 11 | | Voeg de wortel, bleekselderij en aardappel toe en roer 1 minuut.⏱ 1 minResultaatUi en groenten |
| 20 | 400 g | | Voeg de tomaten uit blik met hun sap toe.⏱ 10 sResultaatGroenten en tomaten |
| 21 | 1 200 ml | | Schenk de bouillon erbij.⏱ 15 sResultaatBasis voor groentesoep |
| 22 | 0,5 tl. | | Voeg de tijm toe.⏱ 5 sResultaatSoepbasis met tijm |
| 23 | — | | Breng aan de kook.⏱ 6 minResultaatKokende groentesoep |
| 24 | — | | Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken, tot de groenten gaar zijn en een mes gemakkelijk in de aardappel glijdt.⏱ 20 minResultaatZachtgekookte groentesoep |
| 25 | 100 g | | Voeg de erwten toe.⏱ 10 sResultaatGroentesoep met erwten |
| 26 | — | | Laat nog 3 minuten zachtjes koken.⏱ 3 minResultaatHete groentesoep |
| 27 | 1 tl. | | Voeg het zout toe.⏱ 5 sResultaatGezouten groentesoep |
| 28 | 1 snufje | | Voeg een snufje peper toe en roer door.⏱ 15 sResultaatGekruide groentesoepgebruikt in stap 31 |
| 29 | 10 g | | Leg de peterselie op de snijplank.⏱ 5 sResultaatPlatte peterselie |
| 30 | Platte peterseliestap 29 | | Hak grof.⏱ 30 sResultaatGrofgehakte peterseliegebruikt in stap 32 |
| Totale tijd | 45 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 215kcal | |
| 7g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 3 183mg |
Een goedgevulde soep met wortel, bleekselderij, aardappel en ui, zachtjes gekookt in bouillon met tomaten uit blik en tijm. Afgewerkt met erwten en peterselie.
Wat je gaat doenJe snijdt wortel, bleekselderij en aardappel in blokjes en bakt ze met zacht geworden ui. Laat alles zachtjes koken met tomaten uit blik, bouillon en tijm. Voeg daarna erwten toe en maak af met peterselie.
