Krokante ijsbergsla in partjes met pittige blauwaderkaasdressing, krokant spek en verse bieslook.
200g
1teentje
120ml
60ml
60ml
1el
200g
0,25tl.
0,25tl.
1stuk
250g
15g
1stuk| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 1teentje | — | — | |
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 60ml | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1el | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 0,25tl. | — | — | |
| 9 | | 0,25tl. | — | — | |
| 10 | | 1stuk | — | — | |
| 11 | | 250g | — | — | |
| 12 | | 15g | — | — | |
| 13 | | 1stuk | — | — |
Leg de plakken spek in één laag plat in de koekenpan.
Doorregen spek · 200 g
Zet de pan op middelhoog vuur en bak het spek. Keer één keer, tot het overal diep goudbruin en krokant is.
Til het krokante spek uit de pan en leg op de snijplank.
Hak het krokante spek in grove, hapklare stukjes.
Schraap het gehakte spek in een klein kommetje en zet apart.
Leg het teentje knoflook op de snijplank.
Knoflook · 1 teentjeSnijd het worteluiteinde van het teentje knoflook af en verwijder de papierachtige schil.
Druk met de platte kant van het mes stevig op het gepelde teentje knoflook om het te pletten.
Beweeg het mes wiegend over de geplette knoflook en wrijf deze tot een fijne pasta.
Schep de zure room in de middelgrote kom.
Zure room · 120 ml
Voeg de mayonaise toe aan de kom.
Mayonaise · 60 mlGiet de karnemelk in de kom.
Karnemelk · 60 mlSchraap de fijngehakte knoflook in de kom.
Voeg de wittewijnazijn toe aan de kom.
Wittewijnazijn · 1 elVerkruimel de helft van de blauwe kaas met je vingers in de kom. Laat wat grotere stukken zitten voor de structuur.
Blauwschimmelkaas · 100 gVoeg het zout toe aan de kom.
Zout · 0,25 tl.Voeg de zwarte peper toe aan de kom.
Gemalen zwarte peper · 0,25 tl.Roer alles door elkaar tot een glad geheel, maar laat de grove stukjes kaas heel.
Leg de rode ui op de snijplank.
Rode ui · 1 stukSnijd de boven- en onderkant van de ui af en pel de papierachtige buitenste schil weg.
Halveer de gepelde ui vanaf het worteluiteinde en hak beide helften fijn.
Doe de fijngehakte rode ui in een klein kommetje en zet apart.
Leg de cherrytomaten op de snijplank.
Cherrytomaten · 250 gSnijd elke cherrytomaat dwars doormidden.
Doe de gehalveerde cherrytomaten bij de rode ui in de kom.
Leg de bieslook op de snijplank.
Verse bieslook · 15 gKnip de bieslook met een schaar rechtstreeks boven de snijplank in kleine stukjes.
Doe de geknipte bieslook in de kom met het spek.
Leg de hele ijsbergsla op de snijplank.
Ijsbergsla · 1 stukSnijd recht door de kern om de sla te halveren en halveer elk stuk nogmaals, zodat je 4 gelijke partjes krijgt. De kern houdt de bladeren bij elkaar.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Leg de plakken spek in één laag plat in de koekenpan.⏱ 10 sResultaatDoorregen spek |
| 2 | — | | Zet de pan op middelhoog vuur en bak het spek. Keer één keer, tot het overal diep goudbruin en krokant is.⏱ 8 minResultaatKnapperig spek |
| 3 | — | | Til het krokante spek uit de pan en leg op de snijplank.⏱ 10 sResultaatKnapperig spek |
| 4 | — | | Hak het krokante spek in grove, hapklare stukjes.⏱ 30 sResultaatGehakt krokant spek |
| 5 | Gehakt krokant spekstap 4 | | Schraap het gehakte spek in een klein kommetje en zet apart.⏱ 10 sResultaatGehakt krokant spek |
| 6 | 1 teentje | | Leg het teentje knoflook op de snijplank.⏱ 5 sResultaatKnoflook |
| 7 | Knoflookstap 6 | | Snijd het worteluiteinde van het teentje knoflook af en verwijder de papierachtige schil.⏱ 30 sResultaatGepeld teentje knoflook |
| 8 | Gepeld teentje knoflookstap 7 | | Druk met de platte kant van het mes stevig op het gepelde teentje knoflook om het te pletten.⏱ 10 sResultaatGekneusde knoflook |
| 9 | Gekneusde knoflookstap 8 | | Beweeg het mes wiegend over de geplette knoflook en wrijf deze tot een fijne pasta.⏱ 30 sResultaatFijngehakte knoflookgebruikt in stap 13 |
| 10 | 120 ml | | Schep de zure room in de middelgrote kom.⏱ 10 sResultaatZure room |
| 11 | 60 ml | | Voeg de mayonaise toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatZure room met mayonaise |
| 12 | 60 ml | | Giet de karnemelk in de kom.⏱ 5 sResultaatZure room, mayonaise en karnemelk |
| 13 | Fijngehakte knoflookstap 9 | | Schraap de fijngehakte knoflook in de kom.⏱ 5 sResultaatZure room, mayonaise, karnemelk en fijngehakte knoflook |
| 14 | 1 el | | Voeg de wittewijnazijn toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatZure room and mayonaise mixture |
| 15 | 100 g | | Verkruimel de helft van de blauwe kaas met je vingers in de kom. Laat wat grotere stukken zitten voor de structuur.⏱ 20 sResultaatZure room and mayonaise mixture |
| 16 | 0,25 tl. | | Voeg het zout toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatZure room and mayonaise mixture |
| 17 | 0,25 tl. | | Voeg de zwarte peper toe aan de kom.⏱ 5 sResultaatZure room and mayonaise mixture |
| 18 | — | | Roer alles door elkaar tot een glad geheel, maar laat de grove stukjes kaas heel.⏱ 30 sResultaatBlauwaderkaasdressinggebruikt in stap 32 |
| 19 | 1 stuk | | Leg de rode ui op de snijplank.⏱ 5 sResultaatRed onion |
| 20 | Red onionstap 19 | | Snijd de boven- en onderkant van de ui af en pel de papierachtige buitenste schil weg.⏱ 20 sResultaatGepelde rode ui |
| 21 | Gepelde rode uistap 20 | | Halveer de gepelde ui vanaf het worteluiteinde en hak beide helften fijn.⏱ 45 sResultaatFijngehakte rode ui |
| 22 | Fijngehakte rode uistap 21 | | Doe de fijngehakte rode ui in een klein kommetje en zet apart.⏱ 10 sResultaatFijngehakte rode ui |
| 23 | 250 g | | Leg de cherrytomaten op de snijplank.⏱ 5 sResultaatCherrytomaten |
| 24 | Cherrytomatenstap 23 | | Snijd elke cherrytomaat dwars doormidden.⏱ 45 sResultaatGehalveerde cherrytomaten |
| 25 | Gehalveerde cherrytomatenstap 24 | | Doe de gehalveerde cherrytomaten bij de rode ui in de kom.⏱ 10 sResultaatGehalveerde cherrytomaten en fijngehakte rode uigebruikt in stap 34 |
| 26 | 15 g | | Leg de bieslook op de snijplank.⏱ 5 sResultaatVerse bieslook |
| 27 | Verse bieslookstap 26 | | Knip de bieslook met een schaar rechtstreeks boven de snijplank in kleine stukjes.⏱ 20 sResultaatGeknipte bieslook |
| 28 | Geknipte bieslookstap 27 | | Doe de geknipte bieslook in de kom met het spek.⏱ 10 sResultaatGehakt krokant spek met geknipte bieslookgebruikt in stap 35 |
| 29 | 1 stuk | | Leg de hele ijsbergsla op de snijplank.⏱ 5 sResultaatIjsbergsla |
| 30 | Ijsbergslastap 29 | | Snijd recht door de kern om de sla te halveren en halveer elk stuk nogmaals, zodat je 4 gelijke partjes krijgt. De kern houdt de bladeren bij elkaar. → Into 4 equal portions⏱ 20 sResultaatPartjes ijsbergsla |
| Totale tijd | 16 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 602kcal | |
| 19g | |
| 52g | |
| 22g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 3g | |
| 1 052mg |
Krokante ijsbergsla in partjes met pittige blauwaderkaasdressing, krokant spek en verse bieslook.
Wat je gaat doenJe bakt het spek krokant, plet de knoflook en klopt deze door een blauwaderkaasdressing van zure room en mayonaise. Snijd de sla in partjes en bereid alle garnering voor. Het samenstellen doe je op het einde: dressing over de partjes, verkruimelde kaas, tomaat en ui, met spek en bieslook erover.
