Gekruide koeken met krenten, gebakken in een droge pan en warm bestrooid met suiker.
225g
75g + 1 tbsp
0,5tl.
1snufje
koud, in blokjes gesneden100g
50g
1stuk
1el
10g| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 75g + 1 tbsp | — | — | |
| 3 | | 0,5tl. | — | — | |
| 4 | | 1snufje | — | — | |
| 5 | | 100g | koud, in blokjes gesneden | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1stuk | — | — | |
| 8 | | 1el | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Doe de bloem in de grote mengkom.
Zelfrijzend bakmeel · 225 g
Voeg de suiker toe.
Fijne kristalsuiker · 75 gVoeg de gemengde specerijen toe.
Gemalen koekkruiden · 0,5 tl.Voeg een snuf zout toe.
Zout · 1 snufjeVoeg de boter toe.
Ongezouten boter · 100 gWrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt.
Voeg de krenten toe.
Krenten · 50 gBreek het ei erbij.
Ei · 1 stukVoeg de melk toe en meng met je hand tot een zacht deeg.
Volle melk · 1 elBestuif het werkblad met bloem.
Bloem · 10 g
Rol het deeg uit tot ongeveer 5 mm dik.
Steek rondjes uit met een uitsteker van 6 cm. Druk de restjes deeg samen en rol opnieuw uit om ongeveer 16 koeken te maken.
Zet de grote koekenpan 2 minuten op middellaag vuur.
Leg de helft van de rondjes in de droge pan.
Bak ongeveer 3 minuten per kant en keer één keer met de spatel, tot ze goudbruin en gaar zijn. Houd het vuur laag zodat ook de binnenkant gaart.
Leg de rest van de rondjes in de pan.
Bak ze op dezelfde manier, ongeveer 3 minuten per kant.
Strooi de laatste eetlepel suiker erover terwijl ze nog warm zijn.
Fijne kristalsuiker · 1 el
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | 225 g | | Doe de bloem in de grote mengkom.⏱ 10 sResultaatZelfrijzend bakmeel |
| 2 | 75 g | | Voeg de suiker toe.⏱ 10 sResultaatZelfrijzend bakmeel en fijne kristalsuiker |
| 3 | 0,5 tl. | | Voeg de gemengde specerijen toe.⏱ 5 sResultaatGekruide bloem |
| 4 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatDroog mengsel voor Welsh cakes |
| 5 | 100 g | | Voeg de boter toe.⏱ 10 sResultaatBloem en boter |
| 6 | — | | Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt.⏱ 3 minResultaatBoterkruimels |
| 7 | 50 g | | Voeg de krenten toe.⏱ 5 sResultaatKruimels met krenten |
| 8 | 1 stuk | | Breek het ei erbij.⏱ 15 sResultaatKruimels met krenten en ei |
| 9 | 1 el | | Voeg de melk toe en meng met je hand tot een zacht deeg.⏱ 1 minResultaatWelsh-cakedeeggebruikt in stap 11 |
| 10 | 10 g | | Bestuif het werkblad met bloem.⏱ 10 s |
| 11 | Welsh-cakedeegstap 9 | | Stort het deeg op het werkblad.⏱ 10 sResultaatWelsh-cakedeeg |
| 12 | — | | Rol het deeg uit tot ongeveer 5 mm dik.⏱ 1 minResultaatUitgerold deeg |
| 13 | — | | Steek rondjes uit met een uitsteker van 6 cm. Druk de restjes deeg samen en rol opnieuw uit om ongeveer 16 koeken te maken.⏱ 2 minResultaatRondjes Welsh-cakedeeggebruikt in stap 15 |
| 14 | — | | Zet de grote koekenpan 2 minuten op middellaag vuur.⏱ 2 min |
| 15 | Rondjes Welsh-cakedeegstap 13 | | Leg de helft van de rondjes in de droge pan.⏱ 20 sResultaatEerste Welsh cakes in de pan |
| 16 | — | | Bak ongeveer 3 minuten per kant en keer één keer met de spatel, tot ze goudbruin en gaar zijn. Houd het vuur laag zodat ook de binnenkant gaart.⏱ 6 minResultaatEerste Welsh cakes |
| 17 | Eerste Welsh cakesstap 16 | | Leg op het rooster.⏱ 15 sResultaatEerste Welsh cakes |
| 18 | — | | Leg de rest van de rondjes in de pan.⏱ 20 sResultaatEerste Welsh cakes in de pan |
| 19 | — | | Bak ze op dezelfde manier, ongeveer 3 minuten per kant.⏱ 6 minResultaatTweede portie Welsh cakes |
| 20 | Tweede portie Welsh cakesstap 19 | | Leg ze op het rooster.⏱ 15 sResultaatAlle Welsh cakes |
| 21 | 1 el | | Strooi de laatste eetlepel suiker erover terwijl ze nog warm zijn.⏱ 15 sResultaatWelsh cakes met suiker |
| Totale tijd | 24 min | ||
Een hoeveelheid die je in porties eet— ongeveer 8 porties. Serveer nu zoveel als je wilt en bewaar de rest.
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 253kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 1g | |
| 130mg |
Gekruide koeken met krenten, gebakken in een droge pan en warm bestrooid met suiker.
Wat je gaat doenJe wrijft boter door gekruide bloem, voegt krenten, ei en melk toe en rolt het deeg uit. Steek rondjes uit en bak ze in een droge pan goudbruin. Bestrooi ze warm met suiker.
