Yorkshire puddings gemaakt met bloem, eieren en volle melk, in de oven gebakken tot ze goudbruin en krokant zijn.
140g
1snufje
4stuks
200ml
75ml
60ml| # | Product | Hoeveelheid | Opmerkingen | Toestand | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1snufje | — | — | |
| 3 | | 4stuks | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — |
Verwarm de oven voor op 230 °C (210 °C hetelucht).
Doe de bloem in de zeef.
Bloem · 140 g
Voeg een snuf zout toe.
Zout · 1 snufje
Breek de eieren in het midden.
Ei · 4 stuksKlop vanuit het midden naar buiten en neem de bloem geleidelijk mee tot een dikke, gladde pasta ontstaat.
Giet de melk erbij.
Volle melk · 200 mlVoeg het water toe en klop tot het beslag glad is en de dikte heeft van kookroom.
Water · 75 mlSchep terwijl het beslag rust de olie in de kuiltjes van een Yorkshire-puddingvorm met 12 kuiltjes (ongeveer 7 cm doorsnee), circa 1 theelepel per kuiltje.
Zonnebloemolie · 60 ml
Zet de Yorkshire-puddingvorm met ovenwanten in de oven.
Verhit 10 tot 12 minuten tot de olie begint te roken.
Haal de Yorkshire-puddingvorm met ovenwanten uit de oven.
Zet de vorm op een hittebestendig oppervlak en schenk het beslag snel in de kuiltjes, tot ongeveer twee derde vol. Het moet sissen.
Zet de Yorkshire-puddingvorm met ovenwanten in de oven.
Bak 20 tot 22 minuten zonder de ovendeur te openen, tot de puddings goed gerezen, diep goudbruin en krokant zijn.
Haal de Yorkshire-puddingvorm met ovenwanten uit de oven.
| # | Product | Keukengerei | Actie |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Verwarm de oven voor op 230 °C (210 °C hetelucht).⏱ 15 min |
| 2 | 140 g | | Doe de bloem in de zeef.⏱ 10 sResultaatBloem |
| 3 | Bloemstap 2 | | Zeef de bloem in de grote mengkom.⏱ 30 sResultaatGezeefde bloem |
| 4 | 1 snufje | | Voeg een snuf zout toe.⏱ 5 sResultaatGekruide bloem |
| 5 | 4 stuks | | Breek de eieren in het midden.⏱ 25 sResultaatGekruide bloem met ei |
| 6 | — | | Klop vanuit het midden naar buiten en neem de bloem geleidelijk mee tot een dikke, gladde pasta ontstaat.⏱ 1 minResultaatDik mengsel van ei en bloem |
| 7 | 200 ml | | Giet de melk erbij.⏱ 10 sResultaatPasta met melk |
| 8 | 75 ml | | Voeg het water toe en klop tot het beslag glad is en de dikte heeft van kookroom.⏱ 40 sResultaatYorkshire-puddingbeslag |
| 9 | — | | Laat minstens 30 minuten rusten.⏱ 30 minResultaatGerust beslaggebruikt in stap 14 |
| 10 | 60 ml | | Schep terwijl het beslag rust de olie in de kuiltjes van een Yorkshire-puddingvorm met 12 kuiltjes (ongeveer 7 cm doorsnee), circa 1 theelepel per kuiltje.⏱ 40 sResultaatIngevette puddingvorm |
| 11 | — | | Zet de Yorkshire-puddingvorm met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatIngevette puddingvorm |
| 12 | — | | Verhit 10 tot 12 minuten tot de olie begint te roken.⏱ 11 minResultaatRokend hete olie |
| 13 | — | | Haal de Yorkshire-puddingvorm met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatRokend hete olie |
| 14 | Gerust beslagstap 9 | | Zet de vorm op een hittebestendig oppervlak en schenk het beslag snel in de kuiltjes, tot ongeveer twee derde vol. Het moet sissen.⏱ 40 sResultaatBeslag in hete olie |
| 15 | — | | Zet de Yorkshire-puddingvorm met ovenwanten in de oven.⏱ 10 sResultaatBeslag in hete olie |
| 16 | — | | Bak 20 tot 22 minuten zonder de ovendeur te openen, tot de puddings goed gerezen, diep goudbruin en krokant zijn.⏱ 21 minResultaatGerezen Yorkshire puddings |
| 17 | — | | Haal de Yorkshire-puddingvorm met ovenwanten uit de oven.⏱ 10 sResultaatGerezen Yorkshire puddings |
| Totale tijd | 57 min | ||
| Voedingsstof | per portie |
|---|---|
| 352kcal | |
| 12g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 133mg |
Yorkshire puddings gemaakt met bloem, eieren en volle melk, in de oven gebakken tot ze goudbruin en krokant zijn.
Wat je gaat doenJe zeeft de bloem en klopt deze met eieren, melk en water tot een glad beslag. Laat minstens 30 minuten rusten. Verhit olie in een Yorkshire-puddingvorm tot deze rookt, schenk het beslag er snel in en bak zonder de ovendeur te openen 20–22 minuten tot de puddings hoog gerezen en goudbruin zijn.
