Gładka, jasnozielona zupa ze szparagów, cebuli i ziemniaków gotowanych w bulionie, zmiksowana i wykończona śmietanką oraz cytryną.
500g
150g
1sztuka
25g
800ml
4łyżka
½sztuki
1łyżeczka
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 25g | — | — | |
| 5 | | 800ml | — | — | |
| 6 | | 4łyżka | — | — | |
| 7 | | ½sztuki | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — |
Połóż szparagi na desce do krojenia.
Szparagi · 500 g
Odetnij zdrewniałe końcówki, około 3 cm od dołu każdego pędu.
Pokrój pędy na kawałki długości 3 cm.
Połóż ziemniaka na desce.
Ziemniaki mączyste · 150 gPokrój w kostkę o boku 1 cm.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztukaPrzekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Włóż masło do dużego rondla.
Masło niesolone · 25 g
Roztop na średnio małym ogniu.
Smaż przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka, ale nie zrumieniona.
Dodaj szparagi i ziemniaka i mieszaj przez 1 minutę.
Wlej bulion.
Bulion warzywny · 800 mlDoprowadź do wrzenia.
Gotuj na małym ogniu przez około 12 minut, aż ziemniak zmięknie na tyle, że nóż przejdzie przez niego bez oporu.
Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym na całkowicie gładką masę.
Wmieszaj śmietankę.
Śmietanka 36% · 4 łyżkaPołóż połówkę cytryny na desce do krojenia.
Cytryna · ½ sztukiDodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i mieszaj na małym ogniu, aż zupa będzie parować.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Połóż szparagi na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatSzparagi |
| 2 | Szparagikrok 1 | | Odetnij zdrewniałe końcówki, około 3 cm od dołu każdego pędu.⏱ 1 minRezultatSzparagi z odciętymi końcówkami |
| 3 | Szparagi z odciętymi końcówkamikrok 2 | | Pokrój pędy na kawałki długości 3 cm.⏱ 1 min 30 sRezultatKawałki szparagów |
| 4 | Kawałki szparagówkrok 3 |  | Włóż je do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatKawałki szparagów |
| 5 | 150 g | | Połóż ziemniaka na desce.⏱ 5 sRezultatZiemniaki mączyste |
| 6 | Ziemniaki mączystekrok 5 |  | Obierz ziemniaka.⏱ 40 sRezultatObrane ziemniaki |
| 7 | Obrane ziemniakikrok 6 | | Pokrój w kostkę o boku 1 cm.⏱ 1 minRezultatZiemniak pokrojony w kostkę |
| 8 | Ziemniak pokrojony w kostkękrok 7 | | Dodaj do miski.⏱ 5 sRezultatWarzywa na zupęużywane w kroku 16 |
| 9 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 10 | Biała cebulakrok 9 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPołówki cebuli |
| 11 | Połówki cebulikrok 10 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatDrobno posiekana cebulaużywane w kroku 14 |
| 12 | 25 g | | Włóż masło do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatOdmierzone masło |
| 13 | — | | Roztop na średnio małym ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 14 | Drobno posiekana cebulakrok 11 | | Włóż cebulę do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatCebula na maśle |
| 15 | — | | Smaż przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka, ale nie zrumieniona.⏱ 8 minRezultatZmiękczona cebula |
| 16 | Warzywa na zupękrok 8 | | Dodaj szparagi i ziemniaka i mieszaj przez 1 minutę.⏱ 1 minRezultatCebula, szparagi i ziemniak |
| 17 | 800 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBaza zupy szparagowej |
| 18 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 5 minRezultatGotująca się zupa szparagowa |
| 19 | — | | Gotuj na małym ogniu przez około 12 minut, aż ziemniak zmięknie na tyle, że nóż przejdzie przez niego bez oporu.⏱ 12 minRezultatUgotowana zupa szparagowa |
| 20 | — | | Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym na całkowicie gładką masę.⏱ 1 min 30 sRezultatGładka zupa szparagowa |
| 21 | 4 łyżka | | Wmieszaj śmietankę.⏱ 15 sRezultatKremowa zupa szparagowa |
| 22 | ½ sztuki | | Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 23 | Cytrynakrok 22 |  | Wyciśnij sok do blendera.⏱ 20 sRezultatZupa szparagowa z cytryną |
| 24 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona zupa szparagowa |
| 25 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i mieszaj na małym ogniu, aż zupa będzie parować.⏱ 1 minRezultatGorąca przyprawiona zupa szparagowa |
| Łączny czas | 35 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 209kcal | |
| 5g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 21g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 2 191mg |
Gładka, jasnozielona zupa ze szparagów, cebuli i ziemniaków gotowanych w bulionie, zmiksowana i wykończona śmietanką oraz cytryną.
Co zrobiszZmiękcz cebulę na maśle, gotuj szparagi i ziemniaka w bulionie do miękkości, zmiksuj na gładko, a następnie dodaj śmietankę, sok z cytryny i przyprawy.
