Kremowe awokado na opieczonym chlebie na zakwasie, z jajkiem w koszulce i świeżą nutą cytryny, posypane ostrym chili.
1 500ml
1łyżka
4sztuki
2sztuki
1sztuka
2łyżka
1szczypta
4sztuki
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1łyżka | — | — | |
| 3 | | 4sztuki | — | — | |
| 4 | | 2sztuki | — | — | |
| 5 | | 1sztuka | — | — | |
| 6 | | 2łyżka | — | — | |
| 7 | 1szczypta | — | — | ||
| 8 | | 1szczypta | — | — | |
| 9 | | 4sztuki | — | — | |
| 10 | | 1szczypta | — | — |
Wlej wodę do dużego, głębokiego rondla.
Woda · 1 500 ml
Dodaj do wody ocet z białego wina.
Ocet z białego wina · 1 łyżkaDoprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz do delikatnego wrzenia.
Rozgrzej piekarnik do 220 °C.
Połóż na desce do krojenia 4 grubych kromek chleba na zakwasie, każdą o grubości około 2 cm.
Chleb na zakwasie · 4 sztuki
Ułóż kromki na blasze do pieczenia, wsuń do piekarnika i opiekaj, aż będą intensywnie złociste i chrupiące z obu stron, odwracając raz w połowie czasu.
Przekrój każde awokado wzdłuż na pół, prowadząc nóż dookoła pestki, i przekręć połówki, aby je rozdzielić.
Awokado · 2 sztuki
Mocno uderz pestkę dolną częścią ostrza noża, aby się w nią wbił, a następnie przekręć i wyjmij pestkę.
Dużą łyżką wyjmij miąższ awokado ze skórek do dużej miski.
Zetrzyj drobno skórkę cytryny bezpośrednio na miąższ awokado.
Cytryna · 1 sztuka
Przekrój otartą cytrynę na pół i wyciśnij sok na awokado.
Skrop awokado oliwą z pierwszego tłoczenia.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżkaDodaj sporą szczyptę soli morskiej w płatkach.
Dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaRozgnieć awokado widelcem, mocno dociskając i zagarniając, aż powstanie niejednolita masa z wyczuwalnymi kawałkami — nie gładkie purée.
Przenieś każdą kromkę opieczonego chleba na zakwasie z blachy na talerz obiadowy.
Nałóż i rozsmaruj obfitą warstwę rozgniecionego awokado na każdej kromce opieczonego chleba na zakwasie.
Zmniejsz ogień pod rondlem, aż woda będzie równomiernie, delikatnie wrzeć, a na powierzchni pojawi się tylko kilka małych pęcherzyków.
Wbijaj jajka po jednym do małej miski, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.
Jajko · 4 sztuki
Szybko zsuń każde jajko z małej miski do delikatnie wrzącej wody tuż przy powierzchni; gotuj przez 3 minuty, aż białka ledwie się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Wlej wodę do dużego, głębokiego rondla.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 2 | 1 łyżka | | Dodaj do wody ocet z białego wina.⏱ 5 sRezultatWoda i ocet z białego wina |
| 3 | — | | Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz do delikatnego wrzenia.⏱ 5 minRezultatWoda z octem |
| 4 | — | | Rozgrzej piekarnik do 220 °C.⏱ 10 min |
| 5 | 4 sztuki | | Połóż na desce do krojenia 4 grubych kromek chleba na zakwasie, każdą o grubości około 2 cm.⏱ 10 sRezultatKromki chleba na zakwasie |
| 6 | Kromki chleba na zakwasiekrok 5 | | Ułóż kromki na blasze do pieczenia, wsuń do piekarnika i opiekaj, aż będą intensywnie złociste i chrupiące z obu stron, odwracając raz w połowie czasu.⏱ 8 minRezultatOpieczony chleb na zakwasieużywane w kroku 16 |
| 7 | 2 sztuki | | Przekrój każde awokado wzdłuż na pół, prowadząc nóż dookoła pestki, i przekręć połówki, aby je rozdzielić.⏱ 20 sRezultatPołówki awokado |
| 8 | Połówki awokadokrok 7 | | Mocno uderz pestkę dolną częścią ostrza noża, aby się w nią wbił, a następnie przekręć i wyjmij pestkę.⏱ 15 sRezultatPołówki awokado bez pestek |
| 9 | Połówki awokado bez pestekkrok 8 | | Dużą łyżką wyjmij miąższ awokado ze skórek do dużej miski.⏱ 20 sRezultatMiąższ awokado |
| 10 | 1 sztuka | | Zetrzyj drobno skórkę cytryny bezpośrednio na miąższ awokado.⏱ 30 sRezultatAwokado ze skórką cytrynową |
| 11 | — | | Przekrój otartą cytrynę na pół i wyciśnij sok na awokado.⏱ 20 sRezultatAwokado z sokiem z cytryny |
| 12 | 2 łyżka | | Skrop awokado oliwą z pierwszego tłoczenia.⏱ 5 sRezultatAwokado z sokiem z cytryny i oliwą z pierwszego tłoczenia |
| 13 | 1 szczypta | | Dodaj sporą szczyptę soli morskiej w płatkach.⏱ 5 sRezultatAwokado z sokiem z cytryny, oliwą z pierwszego tłoczenia i solą morską w płatkach |
| 14 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę czarnego pieprzu.⏱ 5 sRezultatAwokado z sokiem z cytryny, oliwą z pierwszego tłoczenia, solą morską w płatkach i mielonym czarnym pieprzem |
| 15 | — | | Rozgnieć awokado widelcem, mocno dociskając i zagarniając, aż powstanie niejednolita masa z wyczuwalnymi kawałkami — nie gładkie purée.⏱ 30 sRezultatRozgniecione awokadoużywane w kroku 17 |
| 16 | Opieczony chleb na zakwasiekrok 6 | | Przenieś każdą kromkę opieczonego chleba na zakwasie z blachy na talerz obiadowy.⏱ 15 sRezultatOpieczony chleb na zakwasie |
| 17 | Rozgniecione awokadokrok 15 | | Nałóż i rozsmaruj obfitą warstwę rozgniecionego awokado na każdej kromce opieczonego chleba na zakwasie.⏱ 30 sRezultatTost posmarowany awokado |
| 18 | — | | Zmniejsz ogień pod rondlem, aż woda będzie równomiernie, delikatnie wrzeć, a na powierzchni pojawi się tylko kilka małych pęcherzyków.⏱ 10 sRezultatDelikatnie wrząca woda z octem |
| 19 | 4 sztuki | | Wbijaj jajka po jednym do małej miski, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.⏱ 20 sRezultatJajko |
| 20 | Jajkokrok 19 | | Szybko zsuń każde jajko z małej miski do delikatnie wrzącej wody tuż przy powierzchni; gotuj przez 3 minuty, aż białka ledwie się zetną, a żółtka pozostaną płynne.⏱ 3 minRezultatJajka w koszulkach |
| Łączny czas | 10 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 251kcal | |
| 8g | |
| 22g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 1g | |
| 6g | |
| 127mg |
Kremowe awokado na opieczonym chlebie na zakwasie, z jajkiem w koszulce i świeżą nutą cytryny, posypane ostrym chili.
Co zrobiszOpiecz chleb na zakwasie, jednocześnie przygotowując grubo rozgniecione awokado doprawione cytryną, oliwą, solą i pieprzem. W tym samym czasie doprowadź wodę z octem do delikatnego wrzenia i gotuj cztery jajka w koszulkach przez trzy minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Posmaruj każdy tost awokado, połóż na nim odsączone jajko w koszulce i posyp płatkami chili.
