Prosty, wyrazisty winegret z octu z czerwonego wina i czosnku, wstrząsany w słoiku. Bez musztardy, która stabilizowałaby emulsję, sos rozwarstwia się podczas stania, dlatego przed podaniem ponownie go wstrząśnij.
1ząbek
0,25łyżeczka
0,25łyżeczka
30ml
90ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ząbek | — | — | |
| 2 | 0,5łyżeczka | — | — | ||
| 3 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 30ml | — | — | |
| 6 | | 90ml | — | — |
Połóż ząbek czosnku na desce, mocno dociśnij go płaską stroną noża, aby poluzować skórkę, a następnie obierz ją i wyrzuć.
Czosnek · 1 ząbek
Posiekaj obrany ząbek czosnku najdrobniej, jak potrafisz, kołysząc nożem w przód i w tył, aż uzyskasz drobną pastę.
Zgarnij posiekany czosnek do szklanego słoika.
Dodaj sól morską w płatkach do posiekanego czosnku w słoiku.
Dodaj mielony czarny pieprz do czosnku i soli w słoiku.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaDodaj drobny cukier do czosnku, soli i pieprzu w słoiku.
Drobny cukier · 0,25 łyżeczkaWlej ocet z czerwonego wina do słoika na suche składniki.
Ocet z czerwonego wina · 30 mlMieszaj zawartość słoika łyżką, aż sól i cukier całkowicie rozpuszczą się w occie.
Wlej oliwę z oliwek extra virgin do słoika na rozpuszczoną bazę winegretu.
Oliwa z oliwek extra virgin · 90 mlSzczelnie zakręć słoik pokrywką i energicznie wstrząsaj przez około 30 sekund, aż dressing stanie się lekko kremowy. Podczas stania rozwarstwi się, więc ponownie wstrząśnij go tuż przed podaniem.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ząbek | | Połóż ząbek czosnku na desce, mocno dociśnij go płaską stroną noża, aby poluzować skórkę, a następnie obierz ją i wyrzuć.⏱ 30 sRezultatObrany ząbek czosnku |
| 2 | Obrany ząbek czosnkukrok 1 | | Posiekaj obrany ząbek czosnku najdrobniej, jak potrafisz, kołysząc nożem w przód i w tył, aż uzyskasz drobną pastę.⏱ 1 minRezultatPosiekany ząbek czosnku |
| 3 | Posiekany ząbek czosnkukrok 2 | | Zgarnij posiekany czosnek do szklanego słoika.⏱ 15 sRezultatPosiekany ząbek czosnku |
| 4 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól morską w płatkach do posiekanego czosnku w słoiku.⏱ 15 sRezultatPosiekany ząbek czosnku i sól morska w płatkach |
| 5 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj mielony czarny pieprz do czosnku i soli w słoiku.⏱ 15 sRezultatPosiekany ząbek czosnku, sól morska w płatkach i mielony czarny pieprz |
| 6 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj drobny cukier do czosnku, soli i pieprzu w słoiku.⏱ 15 sRezultatPosiekany ząbek czosnku, sól morska w płatkach, mielony czarny pieprz i drobny cukier |
| 7 | 30 ml | | Wlej ocet z czerwonego wina do słoika na suche składniki.⏱ 15 sRezultatPosiekany ząbek czosnku and sól morska w płatkach mixture |
| 8 | — | | Mieszaj zawartość słoika łyżką, aż sól i cukier całkowicie rozpuszczą się w occie.⏱ 1 minRezultatBaza winegretu |
| 9 | 90 ml | | Wlej oliwę z oliwek extra virgin do słoika na rozpuszczoną bazę winegretu.⏱ 15 sRezultatBaza winegretu i oliwa z oliwek extra virgin |
| 10 | — | | Szczelnie zakręć słoik pokrywką i energicznie wstrząsaj przez około 30 sekund, aż dressing stanie się lekko kremowy. Podczas stania rozwarstwi się, więc ponownie wstrząśnij go tuż przed podaniem.⏱ 1 minRezultatPodstawowy winegret (bez musztardy) |
| Łączny czas | 7 min 15 s | ||
Nie podawaj osobno — ten element wchodzi w skład innych dań lub jest do nich dodatkiem. Zachowaj go do odpowiedniego momentu.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| 616kcal | |
| 0,3g | |
| 68g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,3g | |
| 957mg |
Prosty, wyrazisty winegret z octu z czerwonego wina i czosnku, wstrząsany w słoiku. Bez musztardy, która stabilizowałaby emulsję, sos rozwarstwia się podczas stania, dlatego przed podaniem ponownie go wstrząśnij.
Co zrobiszRozgnieć i posiekaj czosnek na drobną pastę, następnie przygotuj dressing w słoiku, rozpuszczając sól i cukier w occie przed dodaniem oliwy. Najważniejsze, aby sól i cukier rozpuściły się całkowicie przed zakręceniem słoika, ponieważ nierozpuszczone kryształki nie połączą się po dodaniu oliwy. Energiczne wstrząsanie przez 30 sekund połączy całość w zemulgowany dressing.
