Intensywnie zielony, aromatyczny sos bazyliowy z orzeszkami piniowymi, parmezanem i sokiem z cytryny.
30g
1sztuka
50g
50g
115ml
10ml
0,25łyżeczka
0,25łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 115ml | — | — | |
| 6 | | 10ml | — | — | |
| 7 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 0,25łyżeczka | — | — |
Wsyp orzeszki piniowe na suchą małą patelnię.
Orzeszki piniowe · 30 g
Praż orzeszki piniowe na średnim ogniu, często mieszając, aż równomiernie się zezłocą.
Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw orzeszki do całkowitego ostygnięcia.
Dociśnij ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować skórkę, a następnie obierz go i wyrzuć skórkę.
Ząbek czosnku · 1 sztuka
Pokrój obrany ząbek czosnku na niezbyt równe, małe kawałki.
Drobno zetrzyj parmezan do małej miski.
Parmezan · 50 g
Włóż liście bazylii do blendera.
Liście bazylii · 50 g
Dodaj do liści bazylii w blenderze ostudzone, uprażone orzeszki piniowe.
Dodaj starty parmezan do orzeszków piniowych i liści bazylii w blenderze.
Dodaj grubo posiekany czosnek do parmezanu i orzeszków piniowych w blenderze.
Zmiksuj czosnek, parmezan, orzeszki piniowe i bazylię na ziarnistą pastę.
Wlej oliwę extra virgin do bazy pesto w blenderze.
Oliwa z oliwek extra virgin · 100 mlPonownie zmiksuj na gładką, intensywnie zieloną masę.
Dodaj sok z cytryny do pesto w blenderze.
Sok z cytryny · 10 mlDodaj sól do pesto z sokiem z cytryny.
Sól · 0,25 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do pesto z sokiem z cytryny i solą.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaKrótko zmiksuj doprawione pesto, aby równomiernie połączyć składniki.
Przelej i zeskrob doprawione pesto do czystego słoika.
Nałóż łyżką oliwę extra virgin na powierzchnię pesto w słoiku; zapobiegnie to ciemnieniu wierzchniej warstwy.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 ml
Szczelnie zakręć słoik.
Wstaw słoik do lodówki.
Schładzaj przykryte pesto przez co najmniej 30 minut przed podaniem. Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni albo zamroź w porcjach.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Wsyp orzeszki piniowe na suchą małą patelnię.⏱ 5 sRezultatOrzeszki piniowe |
| 2 | — | | Praż orzeszki piniowe na średnim ogniu, często mieszając, aż równomiernie się zezłocą.⏱ 3 minRezultatPrażone orzeszki piniowe |
| 3 | — | | Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw orzeszki do całkowitego ostygnięcia.⏱ 5 minRezultatOstudzone prażone orzeszki pinioweużywane w kroku 8 |
| 4 | 1 sztuka | | Dociśnij ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować skórkę, a następnie obierz go i wyrzuć skórkę.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 5 | Obrane ząbki czosnkukrok 4 | | Pokrój obrany ząbek czosnku na niezbyt równe, małe kawałki.⏱ 30 sRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 10 |
| 6 | 50 g | | Drobno zetrzyj parmezan do małej miski.⏱ 2 minRezultatStarty parmezanużywane w kroku 9 |
| 7 | 50 g | | Włóż liście bazylii do blendera.⏱ 20 sRezultatLiście bazylii |
| 8 | Ostudzone prażone orzeszki piniowekrok 3 | | Dodaj do liści bazylii w blenderze ostudzone, uprażone orzeszki piniowe.⏱ 20 sRezultatLiście bazylii i ostudzone prażone orzeszki piniowe |
| 9 | Starty parmezankrok 6 | | Dodaj starty parmezan do orzeszków piniowych i liści bazylii w blenderze.⏱ 20 sRezultatLiście bazylii, ostudzone prażone orzeszki piniowe i starty parmezan |
| 10 | Posiekany czosnekkrok 5 | | Dodaj grubo posiekany czosnek do parmezanu i orzeszków piniowych w blenderze.⏱ 20 sRezultatLiście bazylii, ostudzone prażone orzeszki piniowe, starty parmezan i grubo posiekany czosnek |
| 11 | — | | Zmiksuj czosnek, parmezan, orzeszki piniowe i bazylię na ziarnistą pastę.⏱ 1 minRezultatBaza pesto |
| 12 | 100 ml | | Wlej oliwę extra virgin do bazy pesto w blenderze.⏱ 30 sRezultatBaza pesto z oliwą extra virgin |
| 13 | — | | Ponownie zmiksuj na gładką, intensywnie zieloną masę.⏱ 1 minRezultatPesto |
| 14 | 10 ml | | Dodaj sok z cytryny do pesto w blenderze.⏱ 15 sRezultatPesto z sokiem z cytryny |
| 15 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj sól do pesto z sokiem z cytryny.⏱ 15 sRezultatPesto z sokiem z cytryny i solą |
| 16 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do pesto z sokiem z cytryny i solą.⏱ 15 sRezultatPesto z sokiem z cytryny, solą i mielonym czarnym pieprzem |
| 17 | — | | Krótko zmiksuj doprawione pesto, aby równomiernie połączyć składniki.⏱ 30 sRezultatDoprawione pesto |
| 18 | Doprawione pestokrok 17 | | Przelej i zeskrob doprawione pesto do czystego słoika.⏱ 30 sRezultatDoprawione pesto |
| 19 | 15 ml | | Nałóż łyżką oliwę extra virgin na powierzchnię pesto w słoiku; zapobiegnie to ciemnieniu wierzchniej warstwy.⏱ 30 sRezultatDoprawione pesto z oliwą extra virgin |
| 20 | — | | Szczelnie zakręć słoik.⏱ 15 s |
| 21 | — | | Wstaw słoik do lodówki.⏱ 10 sRezultatDoprawione pesto z oliwą extra virgin |
| 22 | — | | Schładzaj przykryte pesto przez co najmniej 30 minut przed podaniem. Przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 3 dni albo zamroź w porcjach.⏱ 30 minRezultatPesto bazyliowe |
| Łączny czas | 47 min | ||
Nie podawaj osobno — ten element wchodzi w skład innych dań lub jest do nich dodatkiem. Zachowaj go do odpowiedniego momentu.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| 536kcal | |
| 9g | |
| 55g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 464mg |
Intensywnie zielony, aromatyczny sos bazyliowy z orzeszkami piniowymi, parmezanem i sokiem z cytryny.
Co zrobiszUpraż orzeszki piniowe, przygotuj czosnek i zetrzyj parmezan, a następnie zmiksuj wszystko z bazylią na ziarnistą pastę, stopniowo dolewając oliwę. Na końcu dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Przełóż pesto do słoika, przykryj warstwą oliwy i schłódź.
