Burrito z wołowiną: wołowa łata smażona z papryką, cebulą, jalapeño i przyprawami, czarna fasola z puszki i pomidory, zawinięte w duże pszenne tortille z ryżem, cheddarem, awokado, limonką i kwaśną śmietaną.
600g
1sztuka
4ząbki
1sztuka
2sztuki
3sztuki
200g
400ml
2łyżeczka
45ml
2łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
400g
2sztuki
2sztuki
120g
4sztuki
20g
120ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 4ząbki | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 2sztuki | — | — | |
| 6 | | 3sztuki | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | | 400ml | — | — | |
| 9 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 45ml | — | — | |
| 11 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 13 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 14 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 15 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 16 | | 400g | — | — | |
| 17 | | 2sztuki | — | — | |
| 18 | | 2sztuki | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 4sztuki | — | — | |
| 21 | | 20g | — | — | |
| 22 | | 120ml | — | — |
Połóż łatę wołową na desce do krojenia.
Baweta wołowa · 600 g
Pokrój łatę wołową w poprzek włókien w cienkie paski o szerokości około 5 mm.
Przełóż pokrojoną wołowinę na talerz i odłóż na bok.
Obierz czerwoną cebulę i wyrzuć suchą łupinę.
Czerwona cebula · 1 sztukaPrzekrój obraną cebulę na pół przez korzeń, a następnie każdą połówkę pokrój cienko w półplasterki.
Przełóż pokrojoną cebulę do małej miski i odstaw.
Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować łupinę, następnie obierz i wyrzuć łupiny.
Czosnek · 4 ząbkiDrobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Zgarnij posiekany czosnek do osobnej małej miski i odstaw.
Połóż zieloną paprykę na desce do krojenia.
Zielona papryka · 1 sztukaPrzekrój zieloną paprykę na pół, wytnij gniazdo nasienne i usuń wszystkie nasiona oraz białe błonki.
Pokrój połówki papryki bez pestek w cienkie paski o szerokości około 5 mm.
Przełóż pokrojoną paprykę do miski z czosnkiem i odstaw.
Połóż papryczki jalapeño na desce do krojenia.
Papryczka jalapeño · 2 sztukiDrobno posiekaj jalapeño, usuwając szypułki, ale pozostawiając pestki, jeśli lubisz ostre potrawy.
Dodaj posiekane jalapeño do miski z papryką i czosnkiem.
Połóż pomidory śliwkowe na desce do krojenia.
Pomidory śliwkowe · 3 sztukiPokrój pomidory śliwkowe na niezbyt drobne kawałki o wielkości 1 cm.
Przełóż pokrojone pomidory do średniej miski i odstaw.
Wsyp ryż do średniego rondla.
Biały ryż długoziarnisty · 200 g
Zalej ryż wodą.
Woda · 400 mlDodaj sporą szczyptę soli do ryżu i wody.
Sól · 0,5 łyżeczkaDoprowadź ryż z wodą do intensywnego wrzenia na dużym ogniu, raz mieszając.
Zmniejsz ogień pod rondlem do minimum.
Przykryj rondel pokrywką.
Gotuj ryż pod przykryciem bez mieszania przez 18 minut, aż cała woda się wchłonie, a ziarna zmiękną.
Zdejmij pokrywkę z rondla i odłóż na bok.
Przemieszaj ugotowany ryż widelcem, aby rozdzielić ziarna.
Wlej olej na dużą patelnię.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 ml
Postaw patelnię na dużym ogniu i rozgrzej olej, aż zacznie lśnić.
Wrzuć pokrojoną cebulę na gorącą patelnię.
Do patelni z cebulą dodaj pokrojoną paprykę, czosnek i jalapeño.
Mieszaj i smaż warzywa na dużym ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną i zaczną rumienić się na brzegach.
Dodaj paski pokrojonej wołowiny na patelnię z warzywami.
Posyp wołowinę mielonym kminem rzymskim.
Mielony kmin rzymski · 2 łyżeczkaDodaj wędzoną paprykę na patelnię.
Wędzona papryka mielona · 1 łyżeczkaDodaj chili w proszku na patelnię.
Chili w proszku · 1 łyżeczkaRozkrusz suszone oregano na patelnię.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaDopraw solą.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj mielony czarny pieprz.
Mielony czarny pieprz · 1 łyżeczkaWszystko wymieszaj i smaż na dużym ogniu przez 6 minut, często przewracając wołowinę, aż będzie równomiernie zrumieniona i całkowicie usmażona.
Wrzuć pokrojone pomidory na patelnię.
Odcedź i przepłucz czarną fasolę z puszki, a następnie dodaj ją na patelnię.
Czarna fasola z puszki · 400 gDokładnie wymieszaj i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aż pomidory lekko się rozpadną, a fasola będzie gorąca.
Wyciśnij sok z jednej limonki na farsz i wymieszaj.
Limonka · 1 sztuka
Zmniejsz ogień do minimum, aby farsz pozostał ciepły podczas przygotowywania pozostałych składników.
Połóż awokado na czystej desce do krojenia.
Awokado · 2 sztukiPrzekrój każde awokado wzdłuż dookoła pestki, przekręć połówki w przeciwnych kierunkach i usuń pestkę łyżką.
Łyżką wydrąż miąższ z każdej połówki awokado do średniej miski, a skórki wyrzuć.
Wyciśnij sok z drugiej limonki na awokado.
Limonka · 1 sztukaDodaj szczyptę soli do awokado.
Sól · 0,5 łyżeczkaRozgnieć awokado widelcem na niezbyt gładką pastę, pozostawiając wyczuwalne kawałki.
Zetrzyj cheddar na grubych oczkach tarki czterostronnej bezpośrednio do małej miski.
Dojrzały ser cheddar · 120 g
Wlej cienką warstwę oleju na małą patelnię i postaw na średnim ogniu.
Oliwa z oliwek extra virgin · 30 ml
Połóż jedną dużą pszenną tortillę (30 cm) na ciepłej patelni.
Tortille pszenne · 4 sztukiPodgrzewaj każdą tortillę na patelni przez 20 do 30 sekund z każdej strony, aż stanie się elastyczna i lekko podpieczona; powtórz to ze wszystkimi 4 tortillami, układając je po kolei na talerzu.
Połóż kolendrę na czystej desce do krojenia.
Świeża kolendra · 20 gPosiekaj z grubsza liście kolendry razem z cienkimi łodyżkami.
Połóż jedną podgrzaną tortillę płasko na talerzu obiadowym.
Nałóż jedną czwartą puszystego ugotowanego ryżu wzdłuż środka tortilli, zostawiając na obu końcach wolny brzeg szerokości 4 cm.
Nałóż jedną czwartą ciepłego farszu do burrito na ryż.
Dodaj obok farszu obfitą łyżkę guacamole z kawałkami awokado.
Nałóż porcje kwaśnej śmietany na farsz.
Kwaśna śmietana · 120 mlObficie posyp wierzch startym cheddarem.
Posyp wszystko grubo posiekaną kolendrą.
Zagnij dwa krótsze końce tortilli na farsz, następnie ciasno załóż jeden długi bok i zwiń burrito od siebie w zwarty, zamknięty rulon, delikatnie dociskając, aby zachował kształt; powtórz z pozostałymi tortillami.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Połóż łatę wołową na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatWołowina do duszenia |
| 2 | Wołowina do duszeniakrok 1 | | Pokrój łatę wołową w poprzek włókien w cienkie paski o szerokości około 5 mm.⏱ 1 minRezultatCienko pokrojona wołowina |
| 3 | Cienko pokrojona wołowinakrok 2 | | Przełóż pokrojoną wołowinę na talerz i odłóż na bok.⏱ 8 sRezultatCienko pokrojona wołowinaużywane w kroku 34 |
| 4 | 1 sztuka | | Obierz czerwoną cebulę i wyrzuć suchą łupinę.⏱ 20 sRezultatObrana czerwona cebula |
| 5 | Obrana czerwona cebulakrok 4 | | Przekrój obraną cebulę na pół przez korzeń, a następnie każdą połówkę pokrój cienko w półplasterki.⏱ 30 sRezultatDrobno pokrojona cebula |
| 6 | Drobno pokrojona cebulakrok 5 | | Przełóż pokrojoną cebulę do małej miski i odstaw.⏱ 8 sRezultatDrobno pokrojona cebulaużywane w kroku 31 |
| 7 | 4 ząbki | | Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować łupinę, następnie obierz i wyrzuć łupiny.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 8 | Obrane ząbki czosnkukrok 7 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 9 | Drobno posiekany czosnekkrok 8 | | Zgarnij posiekany czosnek do osobnej małej miski i odstaw.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 10 | 1 sztuka | | Połóż zieloną paprykę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatZielona papryka |
| 11 | Zielona paprykakrok 10 | | Przekrój zieloną paprykę na pół, wytnij gniazdo nasienne i usuń wszystkie nasiona oraz białe błonki.⏱ 20 sRezultatZielona papryka bez nasion |
| 12 | Zielona papryka bez nasionkrok 11 | | Pokrój połówki papryki bez pestek w cienkie paski o szerokości około 5 mm.⏱ 30 sRezultatPokrojona zielona papryka |
| 13 | Pokrojona zielona paprykakrok 12 | | Przełóż pokrojoną paprykę do miski z czosnkiem i odstaw.⏱ 8 sRezultatFinely chopped garlic and sliced green pepper |
| 14 | 2 sztuki | | Połóż papryczki jalapeño na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPapryczka jalapeño |
| 15 | Papryczka jalapeñokrok 14 | | Drobno posiekaj jalapeño, usuwając szypułki, ale pozostawiając pestki, jeśli lubisz ostre potrawy.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekane jalapeño |
| 16 | Drobno posiekane jalapeñokrok 15 | | Dodaj posiekane jalapeño do miski z papryką i czosnkiem.⏱ 8 sRezultatOdmierzony czosnek, pokrojona zielona papryka i drobno posiekane jalapeñoużywane w kroku 32 |
| 17 | 3 sztuki | | Połóż pomidory śliwkowe na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPlum tomatoes |
| 18 | Plum tomatoeskrok 17 | | Pokrój pomidory śliwkowe na niezbyt drobne kawałki o wielkości 1 cm.⏱ 40 sRezultatGrubo posiekane pomidory |
| 19 | Grubo posiekane pomidorykrok 18 | | Przełóż pokrojone pomidory do średniej miski i odstaw.⏱ 8 sRezultatGrubo posiekane pomidoryużywane w kroku 42 |
| 20 | 200 g | | Wsyp ryż do średniego rondla.⏱ 8 sRezultatBiały ryż długoziarnisty |
| 21 | 400 ml | | Zalej ryż wodą.⏱ 8 sRezultatBiały ryż długoziarnisty i woda |
| 22 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sporą szczyptę soli do ryżu i wody.⏱ 5 sRezultatBiały ryż długoziarnisty, woda i sól |
| 23 | — | | Doprowadź ryż z wodą do intensywnego wrzenia na dużym ogniu, raz mieszając.⏱ 3 minRezultatGotujący się ryż |
| 24 | — | | Zmniejsz ogień pod rondlem do minimum.⏱ 5 sRezultatRyż na małym ogniu |
| 25 | — | | Przykryj rondel pokrywką.⏱ 10 s |
| 26 | — | | Gotuj ryż pod przykryciem bez mieszania przez 18 minut, aż cała woda się wchłonie, a ziarna zmiękną.⏱ 18 minRezultatUgotowany ryż |
| 27 | — | | Zdejmij pokrywkę z rondla i odłóż na bok.⏱ 8 sRezultatUgotowany ryż bez pokrywki |
| 28 | — | | Przemieszaj ugotowany ryż widelcem, aby rozdzielić ziarna.⏱ 20 sRezultatPuszysty ugotowany ryżużywane w kroku 60 |
| 29 | 15 ml | | Wlej olej na dużą patelnię.⏱ 8 sRezultatOdmierzony olej |
| 30 | — | | Postaw patelnię na dużym ogniu i rozgrzej olej, aż zacznie lśnić.⏱ 1 minRezultatGorący olej |
| 31 | Drobno pokrojona cebulakrok 6 | | Wrzuć pokrojoną cebulę na gorącą patelnię.⏱ 8 sRezultatGorący olej i drobno pokrojona cebula |
| 32 | Odmierzony czosnek, pokrojona zielona papryka i drobno posiekane jalapeñokrok 16 | | Do patelni z cebulą dodaj pokrojoną paprykę, czosnek i jalapeño.⏱ 8 sRezultatGorący olej and drobno pokrojona cebula mixture |
| 33 | — | | Mieszaj i smaż warzywa na dużym ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną i zaczną rumienić się na brzegach.⏱ 5 minRezultatZmiękczone warzywa |
| 34 | Cienko pokrojona wołowinakrok 3 | | Dodaj paski pokrojonej wołowiny na patelnię z warzywami.⏱ 8 sRezultatZmiękczone warzywa i cienko pokrojona wołowina |
| 35 | 2 łyżeczka | | Posyp wołowinę mielonym kminem rzymskim.⏱ 5 sRezultatZmiękczone warzywa, cienko pokrojona wołowina i mielony kmin rzymski |
| 36 | 1 łyżeczka | | Dodaj wędzoną paprykę na patelnię.⏱ 5 sRezultatZmiękczone warzywa, cienko pokrojona wołowina, mielony kmin rzymski i wędzona papryka |
| 37 | 1 łyżeczka | | Dodaj chili w proszku na patelnię.⏱ 5 sRezultatZmiękczone warzywa and cienko pokrojona wołowina mixture |
| 38 | 1 łyżeczka | | Rozkrusz suszone oregano na patelnię.⏱ 5 sRezultatZmiękczone warzywa and cienko pokrojona wołowina mixture |
| 39 | 1 łyżeczka | | Dopraw solą.⏱ 5 sRezultatZmiękczone warzywa and cienko pokrojona wołowina mixture |
| 40 | 1 łyżeczka | | Dodaj mielony czarny pieprz.⏱ 5 sRezultatZmiękczone warzywa and cienko pokrojona wołowina mixture |
| 41 | — | | Wszystko wymieszaj i smaż na dużym ogniu przez 6 minut, często przewracając wołowinę, aż będzie równomiernie zrumieniona i całkowicie usmażona.⏱ 6 minRezultatDoprawiony farsz z wołowiny i warzyw |
| 42 | Grubo posiekane pomidorykrok 19 | | Wrzuć pokrojone pomidory na patelnię.⏱ 8 sRezultatGrubo posiekane pomidory i doprawiony farsz z wołowiny i warzyw |
| 43 | 400 g | | Odcedź i przepłucz czarną fasolę z puszki, a następnie dodaj ją na patelnię.⏱ 8 sRezultatGrubo posiekane pomidory, doprawiony farsz z wołowiny i warzyw oraz czarna fasola |
| 44 | — | | Dokładnie wymieszaj i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aż pomidory lekko się rozpadną, a fasola będzie gorąca.⏱ 3 minRezultatFarsz z wołowiny, fasoli i pomidorów |
| 45 | 1 sztuka | | Wyciśnij sok z jednej limonki na farsz i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatFarsz z wołowiny, fasoli, pomidorów i limonki |
| 46 | — | | Zmniejsz ogień do minimum, aby farsz pozostał ciepły podczas przygotowywania pozostałych składników.⏱ 1 minRezultatCiepły farsz do burritoużywane w kroku 61 |
| 47 | 2 sztuki | | Połóż awokado na czystej desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatAwokado |
| 48 | Awokadokrok 47 | | Przekrój każde awokado wzdłuż dookoła pestki, przekręć połówki w przeciwnych kierunkach i usuń pestkę łyżką.⏱ 20 sRezultatPołówki awokado |
| 49 | Połówki awokadokrok 48 | | Łyżką wydrąż miąższ z każdej połówki awokado do średniej miski, a skórki wyrzuć.⏱ 10 sRezultatPołówki awokado |
| 50 | 1 sztuka | | Wyciśnij sok z drugiej limonki na awokado.⏱ 10 sRezultatPołówki awokado i limonka |
| 51 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj szczyptę soli do awokado.⏱ 5 sRezultatPołówki awokado, limonka i sól |
| 52 | — | | Rozgnieć awokado widelcem na niezbyt gładką pastę, pozostawiając wyczuwalne kawałki.⏱ 30 sRezultatGuacamole z kawałkami awokadoużywane w kroku 62 |
| 53 | 120 g | | Zetrzyj cheddar na grubych oczkach tarki czterostronnej bezpośrednio do małej miski.⏱ 40 sRezultatStarty cheddarużywane w kroku 64 |
| 54 | 30 ml | | Wlej cienką warstwę oleju na małą patelnię i postaw na średnim ogniu.⏱ 8 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 55 | 4 sztuki | | Połóż jedną dużą pszenną tortillę (30 cm) na ciepłej patelni.⏱ 5 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin i pszenne tortille |
| 56 | — | | Podgrzewaj każdą tortillę na patelni przez 20 do 30 sekund z każdej strony, aż stanie się elastyczna i lekko podpieczona; powtórz to ze wszystkimi 4 tortillami, układając je po kolei na talerzu.⏱ 1 minRezultatPodgrzane tortilleużywane w kroku 59 |
| 57 | 20 g | | Połóż kolendrę na czystej desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieża kolendra |
| 58 | Świeża kolendrakrok 57 | | Posiekaj z grubsza liście kolendry razem z cienkimi łodyżkami.⏱ 20 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobnoużywane w kroku 65 |
| 59 | Podgrzane tortillekrok 56 | | Połóż jedną podgrzaną tortillę płasko na talerzu obiadowym.⏱ 8 sRezultatPodgrzane tortille |
| 60 | Puszysty ugotowany ryżkrok 28 | | Nałóż jedną czwartą puszystego ugotowanego ryżu wzdłuż środka tortilli, zostawiając na obu końcach wolny brzeg szerokości 4 cm.⏱ 15 sRezultatPuszysty ugotowany ryż i podgrzane tortille |
| 61 | Ciepły farsz do burritokrok 46 | | Nałóż jedną czwartą ciepłego farszu do burrito na ryż.⏱ 15 sRezultatPuszysty ugotowany ryż, podgrzane tortille i ciepły farsz do burrito |
| 62 | Guacamole z kawałkami awokadokrok 52 | | Dodaj obok farszu obfitą łyżkę guacamole z kawałkami awokado.⏱ 10 sRezultatPuszysty ugotowany ryż, podgrzane tortille, ciepły farsz do burrito i guacamole z kawałkami awokado |
| 63 | 120 ml | | Nałóż porcje kwaśnej śmietany na farsz.⏱ 10 sRezultatPuszysty ugotowany ryż and podgrzane tortille mixture |
| 64 | Starty cheddarkrok 53 | | Obficie posyp wierzch startym cheddarem.⏱ 10 sRezultatStarty cheddar and puszysty ugotowany ryż mixture |
| 65 | Kolendra posiekana niezbyt drobnokrok 58 | | Posyp wszystko grubo posiekaną kolendrą.⏱ 8 sRezultatGrubo posiekana kolendra and starty cheddar mixture |
| 66 | — | | Zagnij dwa krótsze końce tortilli na farsz, następnie ciasno załóż jeden długi bok i zwiń burrito od siebie w zwarty, zamknięty rulon, delikatnie dociskając, aby zachował kształt; powtórz z pozostałymi tortillami.⏱ 30 sRezultatBurrito z wołowiną |
| Łączny czas | 28 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 956kcal | |
| 61g | |
| 50g | |
| 17g | |
| 71g | |
| 9g | |
| 14g | |
| 2 221mg |
Burrito z wołowiną: wołowa łata smażona z papryką, cebulą, jalapeño i przyprawami, czarna fasola z puszki i pomidory, zawinięte w duże pszenne tortille z ryżem, cheddarem, awokado, limonką i kwaśną śmietaną.
Co zrobiszUgotuj ryż, a następnie obsmaż paski łaty wołowej z cebulą, papryką, czosnkiem i jalapeño, dodaj pomidory oraz fasolę i utrzymuj farsz w cieple. Równocześnie przygotuj guacamole i podgrzej tortille. Złóż każde burrito, układając pośrodku ryż, farsz, guacamole, kwaśną śmietanę, ser i kolendrę, a następnie złóż brzegi i ciasno zwiń.
