Szybkie gofry w stylu belgijskim, spulchniane proszkiem do pieczenia, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, przygotowane z pełnego mleka, roztopionego masła i wanilii.
110g
250g
30g
1szczypta
2łyżeczka
3sztuki
350ml
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 110g | — | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1szczypta | — | — | |
| 5 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 3sztuki | — | — | |
| 7 | | 350ml | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — |
Dodaj masło do małego rondla.
Masło niesolone · 100 g
Postaw patelnię na małym ogniu i delikatnie mieszaj, aż masło całkowicie się roztopi, a następnie zdejmij z ognia.
Włącz gofrownicę i rozgrzej ją, aż wskaźnik pokaże gotowość.
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna · 250 g
Dodaj drobny cukier do miski.
Drobny cukier · 30 gDodaj sól do miski.
Sól · 1 szczyptaDodaj proszek do pieczenia do miski z pozostałymi suchymi składnikami.
Proszek do pieczenia · 2 łyżeczkaWymieszaj suche składniki trzepaczką, aż równomiernie się połączą i nie będzie grudek.
Rozbij każde jajko, przelewając białko do średniej miski, a żółtko do małej. Zbierz wszystkie 3 żółtka w małej misce, a białka w średniej.
Jajko · 3 sztuki
Wlej mleko do miski z żółtkami.
Mleko pełnotłuste · 350 ml
Dodaj ekstrakt waniliowy do żółtek i mleka.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaWlej roztopione masło do mieszanki żółtek i mleka.
Wymieszaj trzepaczką żółtka, mleko, wanilię i masło na gładką masę.
Wlej mokrą mieszankę do miski z suchymi składnikami.
Wymieszaj mokre i suche składniki trzepaczką, aż otrzymasz gładkie ciasto bez grudek. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
Energicznie ubij białka, aż powstanie sztywna, błyszcząca piana.
Dodawaj pianę z białek do ciasta w dwóch porcjach, delikatnie łącząc dużą metalową łyżką szerokimi ruchami od dołu ku górze, aby zachować jak najwięcej powietrza.
Lekko posmaruj masłem obie płyty gorącej gofrownicy.
Masło niesolone · 10 g
Nalej na środek gofrownicy tyle ciasta, aby wypełnić kratkę bez przelewania się, a następnie zamknij pokrywkę.
Piecz gofr przez około 4–5 minut, aż będzie mocno złocisty i chrupiący, a gofrownica niemal przestanie parować.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Dodaj masło do małego rondla.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 2 | — | | Postaw patelnię na małym ogniu i delikatnie mieszaj, aż masło całkowicie się roztopi, a następnie zdejmij z ognia.⏱ 2 minRezultatRoztopione masłoużywane w kroku 12 |
| 3 | — | | Włącz gofrownicę i rozgrzej ją, aż wskaźnik pokaże gotowość.⏱ 5 min |
| 4 | 250 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna |
| 5 | 30 g | | Dodaj drobny cukier do miski.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna i drobny cukier |
| 6 | 1 szczypta | | Dodaj sól do miski.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, drobny cukier i sól |
| 7 | 2 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do miski z pozostałymi suchymi składnikami.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, drobny cukier, sól i proszek do pieczenia |
| 8 | — | | Wymieszaj suche składniki trzepaczką, aż równomiernie się połączą i nie będzie grudek.⏱ 20 sRezultatSucha mieszanka na gofry |
| 9 | 3 sztuki | | Rozbij każde jajko, przelewając białko do średniej miski, a żółtko do małej. Zbierz wszystkie 3 żółtka w małej misce, a białka w średniej.⏱ 15 sRezultatJajko |
| 10 | 350 ml | | Wlej mleko do miski z żółtkami.⏱ 5 sRezultatMleko pełne |
| 11 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do żółtek i mleka.⏱ 5 sRezultatMleko pełne i ekstrakt waniliowy |
| 12 | Roztopione masłokrok 2 | | Wlej roztopione masło do mieszanki żółtek i mleka.⏱ 5 sRezultatRoztopione masło, mleko pełne i ekstrakt waniliowy |
| 13 | — | | Wymieszaj trzepaczką żółtka, mleko, wanilię i masło na gładką masę.⏱ 20 sRezultatMokra mieszanka na gofry |
| 14 | Mokra mieszanka na gofrykrok 13 | | Wlej mokrą mieszankę do miski z suchymi składnikami.⏱ 5 sRezultatSucha i mokra mieszanka na gofry |
| 15 | — | | Wymieszaj mokre i suche składniki trzepaczką, aż otrzymasz gładkie ciasto bez grudek. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.⏱ 30 sRezultatCiasto na gofry |
| 16 | — | | Energicznie ubij białka, aż powstanie sztywna, błyszcząca piana.⏱ 2 minRezultatBiałka ubite na sztywno |
| 17 | Białka ubite na sztywnokrok 16 | | Dodawaj pianę z białek do ciasta w dwóch porcjach, delikatnie łącząc dużą metalową łyżką szerokimi ruchami od dołu ku górze, aby zachować jak najwięcej powietrza.⏱ 45 sRezultatLekkie ciasto na gofryużywane w kroku 19 |
| 18 | 10 g | | Lekko posmaruj masłem obie płyty gorącej gofrownicy.⏱ 10 s |
| 19 | Lekkie ciasto na gofrykrok 17 | | Nalej na środek gofrownicy tyle ciasta, aby wypełnić kratkę bez przelewania się, a następnie zamknij pokrywkę.⏱ 10 sRezultatLekkie ciasto na gofry |
| 20 | — | | Piecz gofr przez około 4–5 minut, aż będzie mocno złocisty i chrupiący, a gofrownica niemal przestanie parować.⏱ 5 minRezultatZłocisty gofr |
| Łączny czas | 26 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 565kcal | |
| 14g | |
| 30g | |
| 17g | |
| 61g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 402mg |
Szybkie gofry w stylu belgijskim, spulchniane proszkiem do pieczenia, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, przygotowane z pełnego mleka, roztopionego masła i wanilii.
Co zrobiszOddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę, jednocześnie przygotowując ciasto z roztopionego masła, mleka i suchych składników. Delikatnie wmieszaj pianę, aby zachować jej puszystość, a następnie piecz gofry w rozgrzanej gofrownicy, aż będą mocno złociste i chrupiące, natłuszczając płyty między kolejnymi porcjami.
