Czarna fasola duszona z cebulą, czosnkiem, kuminem, wędzoną papryką i pomidorami, częściowo zmiksowana, wykończona limonką i kolendrą.
2łyżka
1sztuka
3ząbki
2łyżeczka
1łyżeczka
2 puszki800g
1 puszka, razem z sokiem400g
750ml
½sztuki
1łyżeczka
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2łyżka | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 3ząbki | — | — | |
| 4 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 800g | 2 puszki | — | |
| 7 | | 400g | 1 puszka, razem z sokiem | — | |
| 8 | | 750ml | — | — | |
| 9 | | ½sztuki | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 15g | — | — |
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 3 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru.
Dodaj kumin.
Mielony kmin rzymski · 2 łyżeczkaDodaj paprykę.
Wędzona papryka mielona · 1 łyżeczkaSmaż przez 1 minutę, mieszając, aż zacznie pachnieć.
Wsyp czarną fasolę do durszlaka.
Czarna fasola z puszki · 800 g
Opłucz pod zimną bieżącą wodą i pozostaw do odcieknięcia.
Przełóż do patelni.
Dodaj pomidory wraz z sokiem.
Krojone pomidory z puszki · 400 gWlej bulion.
Bulion warzywny · 750 mlDoprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym około połowę zupy na gładko, pozostawiając część fasoli w całości.
Połóż połówkę limonki na desce do krojenia.
Limonka · ½ sztukiDodaj sól i wymieszaj.
Sól · 1 łyżeczkaPołóż kolendrę na desce.
Świeża kolendra · 15 gPosiekaj liście niezbyt drobno.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 2 | Biała cebulakrok 1 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 3 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 2 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebulaużywane w kroku 5 |
| 4 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 5 | Posiekana cebulakrok 3 | | Włóż cebulę do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatCebula w oliwie |
| 6 | 3 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 7 | Czosnekkrok 6 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 8 | Obrane ząbki czosnkukrok 7 | | Drobno posiekaj czosnek.⏱ 45 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 10 |
| 9 | — | | Smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i nabierze złotego koloru.⏱ 8 minRezultatZmiękczona cebula |
| 10 | Drobno posiekany czosnekkrok 8 | | Dodaj czosnek na patelnię.⏱ 5 sRezultatCebula z czosnkiem |
| 11 | 2 łyżeczka | | Dodaj kumin.⏱ 5 sRezultatCebula z kuminem |
| 12 | 1 łyżeczka | | Dodaj paprykę.⏱ 5 sRezultatCebula z przyprawami |
| 13 | — | | Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż zacznie pachnieć.⏱ 1 minRezultatAromatyczna cebula z przyprawami |
| 14 | 800 g | | Wsyp czarną fasolę do durszlaka.⏱ 10 sRezultatCzarna fasola z puszki |
| 15 | — | | Opłucz pod zimną bieżącą wodą i pozostaw do odcieknięcia.⏱ 30 sRezultatOpłukana czarna fasola |
| 16 | Opłukana czarna fasolakrok 15 | | Przełóż do patelni.⏱ 10 sRezultatCzarna fasola z przyprawami |
| 17 | 400 g | | Dodaj pomidory wraz z sokiem.⏱ 10 sRezultatFasola i pomidory |
| 18 | 750 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBaza zupy z czarnej fasoli |
| 19 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 5 minRezultatGotująca się zupa fasolowa |
| 20 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.⏱ 20 minRezultatUgotowana na małym ogniu zupa fasolowa |
| 21 | — | | Zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj blenderem ręcznym około połowę zupy na gładko, pozostawiając część fasoli w całości.⏱ 1 minRezultatCzęściowo zmiksowana zupa fasolowa |
| 22 | ½ sztuki | | Połóż połówkę limonki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatLimonka |
| 23 | Limonkakrok 22 |  | Wyciśnij sok do blendera.⏱ 20 sRezultatZupa fasolowa z limonką |
| 24 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa fasolowaużywane w kroku 27 |
| 25 | 15 g | | Połóż kolendrę na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieża kolendra |
| 26 | Świeża kolendrakrok 25 | | Posiekaj liście niezbyt drobno.⏱ 30 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobnoużywane w kroku 28 |
| Łączny czas | 43 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 286kcal | |
| 14g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 46g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 2 955mg |
Czarna fasola duszona z cebulą, czosnkiem, kuminem, wędzoną papryką i pomidorami, częściowo zmiksowana, wykończona limonką i kolendrą.
Co zrobiszZeszklij cebulę i czosnek z kuminem i wędzoną papryką, gotuj czarną fasolę z pomidorami i bulionem, zmiksuj połowę zupy na gładko, a następnie dopraw limonką i kolendrą.
