Chrupiące, blanszowane kiełki fasoli wymieszane z prostym dressingiem sezamowym, posypane prażonymi ziarnami sezamu i dymką.
2l
1łyżeczka
300g
1l
1łyżka
1łyżeczka
1łyżeczka
2sztuki
1łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 1łyżka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 2sztuki | — | — | |
| 9 | | 1łyżka | — | — |
Wlej wodę do dużego rondla.
Woda · 2 l
Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Dodaj sól do wrzącej wody i krótko wymieszaj.
Sól · 1 łyżeczka
Dodaj kiełki fasoli do osolonej wrzącej wody.
Kiełki fasoli mung · 300 gBlanszuj kiełki przez 30 sekund, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Przesyp kiełki do durszlaka, aby odcedzić gorącą wodę.
Wlej lodowatą wodę do dużej miski.
Lodowata woda · 1 l
Przełóż odcedzone kiełki do miski z lodowatą wodą.
Pozostaw kiełki w lodowatej wodzie na 1 minutę, aby zatrzymać gotowanie i zachować chrupkość.
Ponownie przesyp kiełki na durszlak i dokładnie odcedź.
Rozłóż kiełki na ręcznikach papierowych na blacie i osusz, delikatnie dociskając.
Odmierz prażony olej sezamowy do małej miski.
Prażony olej sezamowy · 1 łyżka
Dodaj sos sojowy do oleju sezamowego.
Sos sojowy · 1 łyżeczkaDodaj ocet ryżowy do małej miski.
Ocet ryżowy · 1 łyżeczkaWymieszaj trzepaczką olej sezamowy, sos sojowy i ocet ryżowy do połączenia składników.
Przełóż osuszone kiełki do dużej miski.
Polej kiełki dressingiem sezamowym i dokładnie wymieszaj, aby pokrył każdy kiełek.
Przełóż kiełki w dressingu sezamowym na talerz do podania.
Odetnij końce z korzeniami oraz postrzępione zewnętrzne warstwy dymki.
Dymka · 2 sztuki
Pokrój dymkę w cienkie plasterki po skosie.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Wlej wodę do dużego rondla.⏱ 30 sRezultatWoda |
| 2 | — | | Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 5 minRezultatWrząca woda |
| 3 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do wrzącej wody i krótko wymieszaj.⏱ 15 sRezultatBoiling salted water |
| 4 | 300 g | | Dodaj kiełki fasoli do osolonej wrzącej wody.⏱ 10 sRezultatOsolona wrząca woda i kiełki fasoli mung |
| 5 | — | | Blanszuj kiełki przez 30 sekund, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.⏱ 30 sRezultatBlanszowane kiełki fasoli |
| 6 | Blanszowane kiełki fasolikrok 5 | | Przesyp kiełki do durszlaka, aby odcedzić gorącą wodę.⏱ 20 sRezultatOdcedzone kiełki fasoliużywane w kroku 8 |
| 7 | 1 l | | Wlej lodowatą wodę do dużej miski.⏱ 30 sRezultatLodowata woda |
| 8 | Odcedzone kiełki fasolikrok 6 | | Przełóż odcedzone kiełki do miski z lodowatą wodą.⏱ 20 sRezultatLodowata woda i odcedzone kiełki fasoli |
| 9 | — | | Pozostaw kiełki w lodowatej wodzie na 1 minutę, aby zatrzymać gotowanie i zachować chrupkość.⏱ 1 minRezultatKiełki fasoli schłodzone w kąpieli lodowej |
| 10 | Kiełki fasoli schłodzone w kąpieli lodowejkrok 9 | | Ponownie przesyp kiełki na durszlak i dokładnie odcedź.⏱ 20 sRezultatOdcedzone kiełki fasoli po kąpieli lodowej |
| 11 | Odcedzone kiełki fasoli po kąpieli lodowejkrok 10 | | Rozłóż kiełki na ręcznikach papierowych na blacie i osusz, delikatnie dociskając.⏱ 1 minRezultatOsuszone kiełki fasoliużywane w kroku 16 |
| 12 | 1 łyżka | | Odmierz prażony olej sezamowy do małej miski.⏱ 15 sRezultatPrażony olej sezamowy |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj sos sojowy do oleju sezamowego.⏱ 15 sRezultatPrażony olej sezamowy i sos sojowy |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj ocet ryżowy do małej miski.⏱ 15 sRezultatPrażony olej sezamowy, sos sojowy i ocet ryżowy |
| 15 | — | | Wymieszaj trzepaczką olej sezamowy, sos sojowy i ocet ryżowy do połączenia składników.⏱ 1 minRezultatDressing sezamowyużywane w kroku 17 |
| 16 | Osuszone kiełki fasolikrok 11 | | Przełóż osuszone kiełki do dużej miski.⏱ 30 sRezultatOsuszone kiełki fasoli |
| 17 | Dressing sezamowykrok 15 | | Polej kiełki dressingiem sezamowym i dokładnie wymieszaj, aby pokrył każdy kiełek.⏱ 1 minRezultatKiełki fasoli w dressingu sezamowym |
| 18 | Kiełki fasoli w dressingu sezamowymkrok 17 | | Przełóż kiełki w dressingu sezamowym na talerz do podania.⏱ 30 sRezultatKiełki fasoli w dressingu sezamowym |
| 19 | 2 sztuki | | Odetnij końce z korzeniami oraz postrzępione zewnętrzne warstwy dymki.⏱ 30 sRezultatOczyszczona dymka |
| 20 | Oczyszczona dymkakrok 19 | | Pokrój dymkę w cienkie plasterki po skosie.⏱ 1 minRezultatDymka pokrojona w cienkie plasterkiużywane w kroku 22 |
| Łączny czas | 15 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 68kcal | |
| 3g | |
| 5g | |
| 0,6g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 86mg |
Chrupiące, blanszowane kiełki fasoli wymieszane z prostym dressingiem sezamowym, posypane prażonymi ziarnami sezamu i dymką.
Co zrobiszKrótko zblanszuj kiełki fasoli we wrzącej osolonej wodzie, a następnie przełóż je do lodowatej wody, aby zatrzymać gotowanie i zachować chrupkość. Po odcedzeniu i dokładnym osuszeniu wymieszaj kiełki z dressingiem sezamowym, a na koniec posyp prażonym sezamem i pokrojoną dymką.
