Delikatne, duże muffiny o miękkim miąższu, pełne borówek. Kilka całych owoców na wierzchu i chrupiąca skórka z cukru demerara zapewniają przyjemną chrupkość i owocowy smak już przy pierwszym kęsie. Są równie dobre na ciepło, prosto z formy, jak i po ostudzeniu na kratce. Całą porcję przygotujesz z jednej miski ciasta.
300g
2łyżeczka
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
150g
240ml
120ml
2sztuki
2łyżeczka
250g
2łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 240ml | — | — | |
| 7 | | 120ml | — | — | |
| 8 | | 2sztuki | — | — | |
| 9 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 250g | — | — | |
| 11 | | 2łyżka | — | — |
Włącz piekarnik i nagrzej go do 190 °C.
Włóż po jednej papierowej papilotce do każdego z 12 wgłębień formy na muffiny.
Odmierz mąkę pszenną do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna · 300 g
Dodaj proszek do pieczenia do mąki w misce.
Proszek do pieczenia · 2 łyżeczkaDodaj sodę oczyszczoną do mąki z proszkiem do pieczenia.
Soda oczyszczona · 0,5 łyżeczkaDodaj drobną sól do mąki, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej.
Drobna sól · 0,5 łyżeczkaDodaj drobny cukier do mąki, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i soli.
Drobny cukier · 150 gWymieszaj wszystkie suche składniki, aż równomiernie się połączą.
Wlej maślankę do osobnej miski do mieszania.
Maślanka · 240 ml
Dodaj olej słonecznikowy do maślanki.
Olej słonecznikowy · 120 mlWbij jajka do miski z maślanką i olejem, wyrzucając skorupki.
Jajko · 2 sztukiDodaj ekstrakt waniliowy do maślanki, oleju i jajek.
Ekstrakt waniliowy · 2 łyżeczkaWymieszaj mokre składniki trzepaczką na gładką, jednolitą masę.
Wlej mokrą mieszankę do dużej miski z suchymi składnikami.
Połącz mokre i suche składniki szerokimi ruchami szpatułki, kończąc, gdy tylko zniknie sucha mąka. Kilka grudek nie przeszkadza.
Przesyp borówki do durszlaka.
Borówki amerykańskie · 200 g
Opłucz borówki pod zimną bieżącą wodą i strząśnij jej nadmiar.
Dodaj 200 g opłukanych borówek do ciasta, a pozostałe odłóż do posypania wierzchu.
Delikatnie wmieszaj borówki do ciasta, aby równomiernie się rozłożyły.
Rozdziel ciasto równo między 12 papilotek, napełniając każdą do około trzech czwartych wysokości.
Wciśnij 2 lub 3 odłożone borówki w powierzchnię ciasta w każdej papilotce.
Borówki amerykańskie · 50 gPosyp wierzch wszystkich 12 muffinów równomiernie cukrem demerara.
Cukier demerara · 2 łyżkaWsuń formę na muffiny do piekarnika.
Piecz, aż muffiny wyraźnie wyrosną, ich wierzchy się zezłocą, a patyczek wbity w środek jednego z nich wyjdzie czysty.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij formę z muffinami z piekarnika i postaw na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.
Pozostaw muffiny w formie na 5 minut, aż ostygną na tyle, by można było je dotknąć.
Wyjmij muffiny z formy i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Włącz piekarnik i nagrzej go do 190 °C.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Włóż po jednej papierowej papilotce do każdego z 12 wgłębień formy na muffiny.⏱ 1 min |
| 3 | 300 g | | Odmierz mąkę pszenną do dużej miski do mieszania.⏱ 15 sRezultatMąka pszenna |
| 4 | 2 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do mąki w misce.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna i proszek do pieczenia |
| 5 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sodę oczyszczoną do mąki z proszkiem do pieczenia.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna, proszek do pieczenia i soda oczyszczona |
| 6 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj drobną sól do mąki, proszku do pieczenia i sody oczyszczonej.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i drobna sól |
| 7 | 150 g | | Dodaj drobny cukier do mąki, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej i soli.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna and proszek do pieczenia mixture |
| 8 | — | | Wymieszaj wszystkie suche składniki, aż równomiernie się połączą.⏱ 1 minRezultatSucha mieszanka na muffiny |
| 9 | 240 ml | | Wlej maślankę do osobnej miski do mieszania.⏱ 15 sRezultatMaślanka |
| 10 | 120 ml | | Dodaj olej słonecznikowy do maślanki.⏱ 10 sRezultatMaślanka i olej słonecznikowy |
| 11 | 2 sztuki | | Wbij jajka do miski z maślanką i olejem, wyrzucając skorupki.⏱ 10 sRezultatMaślanka, olej słonecznikowy i jajko |
| 12 | 2 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do maślanki, oleju i jajek.⏱ 10 sRezultatMaślanka, olej słonecznikowy, jajko i ekstrakt waniliowy |
| 13 | — | | Wymieszaj mokre składniki trzepaczką na gładką, jednolitą masę.⏱ 1 minRezultatMokra mieszanka na muffiny |
| 14 | Mokra mieszanka na muffinykrok 13 | | Wlej mokrą mieszankę do dużej miski z suchymi składnikami.⏱ 20 sRezultatSucha i mokra mieszanka na muffiny |
| 15 | — | | Połącz mokre i suche składniki szerokimi ruchami szpatułki, kończąc, gdy tylko zniknie sucha mąka. Kilka grudek nie przeszkadza.⏱ 1 minRezultatCiasto na muffiny |
| 16 | 200 g | | Przesyp borówki do durszlaka.⏱ 10 sRezultatBorówki |
| 17 | — | | Opłucz borówki pod zimną bieżącą wodą i strząśnij jej nadmiar.⏱ 30 sRezultatOpłukane borówki |
| 18 | Opłukane borówkikrok 17 | | Dodaj 200 g opłukanych borówek do ciasta, a pozostałe odłóż do posypania wierzchu.⏱ 20 sRezultatCiasto na muffiny i opłukane borówki |
| 19 | — | | Delikatnie wmieszaj borówki do ciasta, aby równomiernie się rozłożyły.⏱ 1 minRezultatCiasto na muffiny z borówkami |
| 20 | Ciasto na muffiny z borówkamikrok 19 | | Rozdziel ciasto równo między 12 papilotek, napełniając każdą do około trzech czwartych wysokości.⏱ 2 minRezultatNapełnione papilotki na muffiny |
| 21 | 50 g | | Wciśnij 2 lub 3 odłożone borówki w powierzchnię ciasta w każdej papilotce.⏱ 1 minRezultatPapilotki z ciastem i borówkami na wierzchu |
| 22 | 2 łyżka | | Posyp wierzch wszystkich 12 muffinów równomiernie cukrem demerara.⏱ 1 minRezultatPapilotki z ciastem posypanym cukrem |
| 23 | — | | Wsuń formę na muffiny do piekarnika.⏱ 10 sRezultatPapilotki z ciastem posypanym cukrem |
| 24 | — | | Piecz, aż muffiny wyraźnie wyrosną, ich wierzchy się zezłocą, a patyczek wbity w środek jednego z nich wyjdzie czysty.⏱ 19 minRezultatUpieczone muffiny |
| 25 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij formę z muffinami z piekarnika i postaw na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.⏱ 15 sRezultatUpieczone muffiny |
| 26 | — | | Pozostaw muffiny w formie na 5 minut, aż ostygną na tyle, by można było je dotknąć.⏱ 5 minRezultatMuffiny po odpoczynku |
| 27 | Muffiny po odpoczynkukrok 26 | | Wyjmij muffiny z formy i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.⏱ 1 minRezultatMuffiny po odpoczynku |
| Łączny czas | 37 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 12 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 263kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 38g | |
| 18g | |
| 1g | |
| 220mg |
Delikatne, duże muffiny o miękkim miąższu, pełne borówek. Kilka całych owoców na wierzchu i chrupiąca skórka z cukru demerara zapewniają przyjemną chrupkość i owocowy smak już przy pierwszym kęsie. Są równie dobre na ciepło, prosto z formy, jak i po ostudzeniu na kratce. Całą porcję przygotujesz z jednej miski ciasta.
Co zrobiszW jednej misce wymieszasz trzepaczką suche składniki, a w drugiej maślankę, olej, jajka i wanilię. Krótko połączysz obie mieszanki i delikatnie wmieszasz opłukane borówki. Rozdzielisz ciasto do 12 papilotek, na wierzchu ułożysz więcej owoców i posypiesz cukrem demerara, a następnie upieczesz muffiny, aż wyrosną i się zezłocą.
