Puszyste placuszki na maślance z dodatkiem świeżych borówek, podawane na ciepło z masłem i syropem.
200g
2łyżeczka
1łyżka
0,25łyżeczka
100g
2sztuki
240ml
60ml
1łyżeczka
200g
60ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 1łyżka | — | — | |
| 4 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 2sztuki | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 60ml | — | — |
Odmierz mąkę pszenną do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna · 200 g
Dodaj proszek do pieczenia do mąki w misce.
Proszek do pieczenia · 2 łyżeczkaDodaj drobny cukier do miski.
Drobny cukier · 1 łyżkaDodaj drobną sól do miski.
Drobna sól · 0,25 łyżeczkaWymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia, drobny cukier i drobną sól, aż równomiernie się połączą.
Włóż niesolone masło do małego rondelka.
Masło niesolone · 80 g
Postaw rondelek na małym ogniu i roztop masło, od czasu do czasu poruszając naczyniem, aż stanie się całkowicie płynne.
Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw roztopione masło na kilka minut do ostygnięcia, aż przestanie mocno parować.
Wbij jajka do średniej miski i wyrzuć skorupki.
Jajko · 2 sztuki
Wlej pełnotłuste mleko do miski z jajkami.
Mleko pełnotłuste · 240 mlDodaj maślankę do mieszanki jajek i mleka.
Maślanka · 60 mlWlej mieszankę jajek, mleka i maślanki do rondelka z przestudzonym masłem.
Dodaj ekstrakt waniliowy do mieszanki jajecznej w rondelku.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaDokładnie wymieszaj masę jajeczną trzepaczką, aż będzie gładka i jednolita.
Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami.
Delikatnie wymieszaj masę jajeczną z mąką pszenną tylko do połączenia składników. Kilka grudek nie przeszkadza; nie mieszaj zbyt długo.
Dodaj niesolone masło na patelnię.
Masło niesolone · 10 g
Postaw patelnię na średnim ogniu i roztop masło, poruszając patelnią, aby pokryło całe dno.
Przesyp borówki na durszlak, opłucz pod zimną bieżącą wodą i strząśnij jej nadmiar.
Borówki amerykańskie · 200 g
Delikatnie wmieszaj opłukane borówki do ciasta na placuszki, równomiernie je rozprowadzając.
Odstaw ciasto na placuszki z borówkami na 5 minut, aby mąka wchłonęła płyn.
Nałóż chochlą 3 porcje ciasta o średnicy około 10 cm każda na rozgrzaną patelnię i smaż, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi się zetną.
Wsuń szpatułkę pod każdy placuszek i jednym zdecydowanym ruchem odwróć na drugą stronę.
Smaż jeszcze przez około minutę, aż spód będzie złocisty, a placuszki usmażą się w środku. Pozostałe ciasto smaż tak samo, po trzy placuszki naraz, uzyskując około 12 placuszków w 4 partiach. Trzymaj gotowe placuszki w ciepłym piekarniku ustawionym na niską temperaturę.
Przełóż usmażone placuszki na ciepły talerz.
Połóż kawałek masła na ciepłych placuszkach, aby zaczął się topić.
Masło niesolone · 10 gPolej usmażone placuszki syropem klonowym i od razu podawaj.
Syrop klonowy · 60 ml| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Odmierz mąkę pszenną do dużej miski do mieszania.⏱ 20 sRezultatMąka pszenna |
| 2 | 2 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do mąki w misce.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna i proszek do pieczenia |
| 3 | 1 łyżka | | Dodaj drobny cukier do miski.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna, proszek do pieczenia i drobny cukier |
| 4 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj drobną sól do miski.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna, proszek do pieczenia, drobny cukier i drobna sól |
| 5 | — | | Wymieszaj trzepaczką mąkę pszenną, proszek do pieczenia, drobny cukier i drobną sól, aż równomiernie się połączą.⏱ 1 minRezultatMieszanka suchych składników |
| 6 | 80 g | | Włóż niesolone masło do małego rondelka.⏱ 20 sRezultatMasło niesolone |
| 7 | — | | Postaw rondelek na małym ogniu i roztop masło, od czasu do czasu poruszając naczyniem, aż stanie się całkowicie płynne.⏱ 2 minRezultatRoztopione masło |
| 8 | — | | Zdejmij rondelek z ognia i pozostaw roztopione masło na kilka minut do ostygnięcia, aż przestanie mocno parować.⏱ 3 minRezultatPrzestudzone niesolone masło |
| 9 | 2 sztuki | | Wbij jajka do średniej miski i wyrzuć skorupki.⏱ 30 sRezultatJajko |
| 10 | 240 ml | | Wlej pełnotłuste mleko do miski z jajkami.⏱ 20 sRezultatJajko i pełnotłuste mleko |
| 11 | 60 ml | | Dodaj maślankę do mieszanki jajek i mleka.⏱ 20 sRezultatJajko, pełnotłuste mleko i maślanka |
| 12 | Jajko, pełnotłuste mleko i maślankakrok 11 | | Wlej mieszankę jajek, mleka i maślanki do rondelka z przestudzonym masłem.⏱ 20 sRezultatPrzestudzone niesolone masło, jajko, pełnotłuste mleko i maślanka |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do mieszanki jajecznej w rondelku.⏱ 10 sRezultatPrzestudzone niesolone masło and jajko mixture |
| 14 | — | | Dokładnie wymieszaj masę jajeczną trzepaczką, aż będzie gładka i jednolita.⏱ 1 minRezultatMieszanka mokrych składników |
| 15 | Mieszanka mokrych składnikówkrok 14 | | Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami.⏱ 20 sRezultatMieszanka suchych i mokrych składników |
| 16 | — | | Delikatnie wymieszaj masę jajeczną z mąką pszenną tylko do połączenia składników. Kilka grudek nie przeszkadza; nie mieszaj zbyt długo.⏱ 1 minRezultatCiasto na pancakes |
| 17 | 10 g | | Dodaj niesolone masło na patelnię.⏱ 20 sRezultatMasło niesolone |
| 18 | — | | Postaw patelnię na średnim ogniu i roztop masło, poruszając patelnią, aby pokryło całe dno.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 19 | 200 g | | Przesyp borówki na durszlak, opłucz pod zimną bieżącą wodą i strząśnij jej nadmiar.⏱ 30 sRezultatOpłukane borówki |
| 20 | Opłukane borówkikrok 19 | | Delikatnie wmieszaj opłukane borówki do ciasta na placuszki, równomiernie je rozprowadzając.⏱ 1 minRezultatCiasto na placuszki z borówkami |
| 21 | — | | Odstaw ciasto na placuszki z borówkami na 5 minut, aby mąka wchłonęła płyn.⏱ 5 minRezultatOdstane ciasto na placuszki z borówkami |
| 22 | Odstane ciasto na placuszki z borówkamikrok 21 | | Nałóż chochlą 3 porcje ciasta o średnicy około 10 cm każda na rozgrzaną patelnię i smaż, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi się zetną.⏱ 12 minRezultatCzęściowo usmażone placuszki |
| 23 | — | | Wsuń szpatułkę pod każdy placuszek i jednym zdecydowanym ruchem odwróć na drugą stronę.⏱ 1 min 20 sRezultatPlacuszki odwrócone na drugą stronę |
| 24 | — | | Smaż jeszcze przez około minutę, aż spód będzie złocisty, a placuszki usmażą się w środku. Pozostałe ciasto smaż tak samo, po trzy placuszki naraz, uzyskując około 12 placuszków w 4 partiach. Trzymaj gotowe placuszki w ciepłym piekarniku ustawionym na niską temperaturę.⏱ 6 minRezultatUsmażone placuszki |
| 25 | Usmażone placuszkikrok 24 | | Przełóż usmażone placuszki na ciepły talerz.⏱ 30 sRezultatUsmażone placuszki |
| 26 | 10 g | | Połóż kawałek masła na ciepłych placuszkach, aby zaczął się topić.⏱ 10 sRezultatUsmażone placuszki i niesolone masło |
| 27 | 60 ml | | Polej usmażone placuszki syropem klonowym i od razu podawaj.⏱ 30 sRezultatPlacuszki z borówkami |
| Łączny czas | 37 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 524kcal | |
| 11g | |
| 26g | |
| 15g | |
| 63g | |
| 21g | |
| 3g | |
| 501mg |
Puszyste placuszki na maślance z dodatkiem świeżych borówek, podawane na ciepło z masłem i syropem.
Co zrobiszWymieszasz suche składniki trzepaczką, połączysz roztopione masło z jajkami, mlekiem i maślanką, a następnie krótko wymieszasz obie masy i delikatnie dodasz borówki. Po krótkim odpoczynku będziesz nakładać ciasto chochlą na posmarowaną masłem patelnię i smażyć z obu stron na złoto.
